ब्रोकोलीचे पेंड कसे?

05 ते 01

ताजी ब्रोकोलीसह प्रारंभ करा

प्रतीक्षा करा! ब्रोकोलीतून स्टेम बाहेर टाकू नका! होय, स्टेम कठीण वाटते, परंतु हे फक्त कारण आहे की आपण ते सोललेले नाही! ब्रोकोलीच्या पिकांना छिद्रे पाडण्याचा प्रयत्न करा आणि एक कुरकुरीत, सौम्य, कच्चा पदार्थ शोधून काढा

ब्रोकोलीसाठी ताज्या कट- डांटे पहा. स्टेम समाप्त टाळा म्हणजे ब्राऊनंग किंवा सुका मेवा. तद्वतच, आपण ब्रोकोलीचे एक समूह निवडण्यास सक्षम असाल ज्यामध्ये ताजे, उत्साही दिसणारे पाने आहेत (जर पाने आधीपासूनच कापल्या गेल्या असतील तर हे ब्रोकोली पूर्णपणे ताजेपेक्षा कमी आहे - ते विल्ट करण्यापासून सुरूवात होते आणि जो कोणी तो विकतो तो काढून टाकतो.)

02 ते 05

ब्रोकोली ट्रिम करा

कट करा आणि स्टेम अंत टाकून द्या स्टेम खराब होत नाही तोपर्यंत फक्त 1/4 ते 1/2 इंच कदाचित पुरेसे आहे.

कोणत्याही पानांचे काप काढणे किंवा तडकाविणे म्हणजेच, जर आपण पुरेसे भाग्यवान असाल तर एक बंद फॉ ब्रोकोली असणे आवश्यक आहे. बर्याच लोकांना हे टाकून दिले जाईल, परंतु हे लक्षात घ्या की ते कोणत्याही हिवाळ्याच्या हिरव्या सारखे बनवायचे (येथे हिरव्या पाककृती बनवा).

ब्रोकोली फ्लोरेट्स कापून टाका. अर्थातच, आपण हे अन्य वापरासाठी राखून ठेवू इच्छित आहात- कल्पनांसाठी या ब्रोकोली पाककृती पहा.

आता तुमच्याकडे फक्त जाड, फिकट गुलाबी हिरव्या ब्रोकोली असावी.

03 ते 05

ब्रोकोली स्टेमची कडक बंद काढा

ब्रोकोली स्टेमच्या खालच्या बाजूला कट करून एक सपाट पृष्ठभाग तयार करा ज्यावर ब्रोकोली उभे राहणे एका सपाट पृष्ठभागावर उभे राहते. आपण शीर्षस्थानी ट्रिम करू शकता, आपल्याला आवडत असल्यास, जरी आपण स्टेम छिद्र केल्याने बंद होण्यास सुरुवात होते

ट्रिम केलेला ब्रोकोली उभे राहून त्याच्या फ्लॅटच्या शेवटी आणि एक धारदार चाकू वापरून आणि स्टेमचा आकार आणि फळाची जाडी वाढवून कापणे आणि ब्रोकोलीच्या स्टेमच्या कोणत्याही आणि सर्व कठीण बाहेरील भाग काढून टाका.

बहुतेक प्रकरणांमध्ये, कापड कापून जाणे आवश्यक आहे हे पाहणे सोपे आहे, कारण फळाची फिकट गुलाबी हिरवी आहे जी अगदी मलमपट्टी, जवळजवळ पांढर्या रंगाच्या हिरव्या रंगाच्या हिरव्या रंगापेक्षा जास्त गंभीर आहे.

टीप: आपल्या कट्यांसह उदार व्हा - मागे सोडलेल्या फळ्याच्या कोणत्याही तुकड्यात टेंडर ब्रोकोली स्टेम इंटीरियरच्या तुलनेत कठीण आणि अप्रिय असे उभे राहतील. आपण जितके खाणे तितकेच खारट फोडणीत घालून त्या निविदामध्ये थोडी त्याग करावी.

04 ते 05

उरलेले काप काढून टाकावे

उर्वरित ब्रोकोलीच्या स्टेमभोवती पुनरावृत्ती करा. पुन्हा, आक्रमक व्हा आणि कोणत्याही कठीण बिट काढा.

05 ते 05

सोलून ब्रोकोली कापून सर्व्ह करावे

आता आपल्याकडे एक सोललेली ब्रोकोली स्टेम वापरण्यासाठी तयार आहे. त्यांची सेवा करण्याचा एक सोपा मार्ग सोया सॉस किंवा तामरी या साध्या झरझिरीत आहे.

काही इतर कल्पना ...

सोलून झाकण लाटा मध्ये ठेचून आणि एक बुडविणे सह सर्व्ह करावे.

किंवा, पातळ काप मध्ये दुरूस्ती वर stems कट एक नीट ढवळून घ्यावे (ते crunchy पाणी chestnuts सारख्या भरपूर कार्य!) किंवा फक्त सॅलड्स मध्ये त्यांना टॉस करण्यासाठी काप जोडा.

किंवा, जुलीयन त्यांना (पातळ मॅस्टस्टिक्समध्ये कापून टाका) आणि त्यांची सर्वसाधारण सोपी स्लाईस म्हणून ड्रेस करा, थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या टप्प्यासाठी सॅंडविचमध्ये टयूनिंग करा.