काहीवेळा आपल्याला फक्त ग्रेव्हीची आवश्यकता आहे (ठीक आहे, फक्त ग्रेव्ही हवे आहे - कोणीहीच "ग्रेव्हीची गरज" नाही) आणि ओव्हनमध्ये भांडी उकडलेली नसतील तर भिजवलेले काहीच नाही.
ग्रेव्ही साधारणपणे मांस किंवा कुक्कुट रोस्ट्स म्हणून बनते आणि आपण ग्रेव्हीसाठी बेस म्हणून वापरण्यासाठी पिठ सह एकत्र करू शकता असे चरबी देते. तथापि, आपण तेल म्हणून ऑईल आणि मैदाचा वापर करून ग्रेव्हीचा वापर करू शकता. ते भाजलेले मांस किंवा चिकन पासून भाजीची चरबी घेऊन बनविल्याप्रमाणे चांगले होईल का? नाही. पण तरीही खरोखरच खरोखर चांगले असेल, आणि अजूनही ग्रेव्ही असेल!
काजुन भात आणि रस्साला आवडते आणि जवळजवळ प्रत्येक जेवणात ते मिळू शकत होते - खरंच, कधीकधी जेवण म्हणून .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- चिकन, मांस किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस (किंवा चरबी किंवा वनस्पती तेल, किंवा दोन संयोजन) पासून 1 1/2 कप drippings
- 2 कप
- मैदा
- 10 कप चिकन (किंवा गोमांस स्टॉक)
- 2 कप हिरव्या ओनियन्स (कापलेले)
- 1 1/2 चमचे मीठ
- 2 चमचे मिरपूड
- 1 चमचे कांदा पावडर
- 1/2 चमचे
- लाल मिरची
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम कडक उष्णता ओव्हनमध्ये मोठ्या कढई सेट करा आणि 2 मिनिटे उकळी काढा.
- पिठ घालावे, एकत्र करण्यासाठी झटका सतत.
- भेंडी आणि पिठ एकत्र केले जातात तेव्हा ते मध्यम ते मध्यम आणि 10 मिनिटे शिजवा आणि नेहमी झटकणे.
- पिठ घालावे, एकत्र करण्यासाठी झटका सतत.
- भेंडी आणि पिठ एकत्र केले जातात तेव्हा ते मध्यम ते मध्यम आणि 10 मिनिटे शिजवा आणि नेहमी झटकणे.
- उर्वरित साहित्य जोडा आणि एक उकळणे आणणे, तरीही झटकणे.
- उकळीपासून ते मध्यम ते कमी आणि उकळण्याची 20 मिनिटे कमी करा ... वारंवार झटकणे.
ग्रेव्ही बनवण्यासाठी बोनस टिपा
भाजणे किंवा मांसाहारापासून आपल्या भाताची भुकटी तपकिरी खोड्या असतात, जास्त चरबी ओतणे, मैदा घालणे आणि रॉक्स तयार करणे आणि नंतर स्टॉक, पाणी किंवा दूध घालणे. जेव्हा आपण कोंबडी मांस किंवा पोल्ट्रीमधून भुकटी केल्यावर किंवा चिकन कढईत केल्याने हे ग्रेव्ही बनते. खडकाच्या तपकिरी रंगांमध्ये पुष्कळ फ्लेवर्स असतात ज्याला आपण ग्रेव्हीमध्ये घालू इच्छित आहात.
आपल्या भाजीपाल्यामध्ये जास्त प्रमाणात चरबी असली तर ते द्रव वर उकळी आणा आणि पिठ आणि नरम बटर या मिश्रित भागांबरोबर एकत्र बांधून घ्या. चिकन किंवा डुकराचे रस्सा किंवा सॉस तयार करताना, एका उत्कृष्ट क्रीम ग्रेव्हीसाठी शेवटी थोडासा मलई घाला.
बोनस टीप 2
काजुन भात आणि रस्साला आवडते आणि जवळजवळ प्रत्येक जेवणात ते मिळू शकत होते, कधीकधी कधीकधी जेवण म्हणून. या कारणास्तव, कृती सुमारे 12 कप-भरपूर प्रमाणात ठेवली जाते. तो विश्वास किंवा नाही, ग्रेव्ही गोठविली जाऊ शकते. आपण भाजलेले चिकन, गोमांस किंवा काही उरलेले काही पदार्थ बनवुन घेतलेले होमबीव्ही ग्रेव्ही असलेले "फास्ट फूड" ची माझी आवृत्ती आहे. फक्त रक्ताचा ढीग आणि उष्णता तापवा.
नोट्स
सर्वाधिक काजुन कूक रेफ्रिजरेटरमध्ये चिकन, गोमांस, डुकराचे आणि बटाट्यापासून वाचवितात आणि ग्रेव्हीसाठी किंवा तळण्यासाठी वापरतात. प्रत्येक स्वयंपाकघरातील ड्रायपिंगमुळे कुकचे अन्न त्याच्या विशिष्ट चवचीच असते.
जर भाजलेले भाजलेले तुकडे, तळलेले चिकन किंवा इतर स्त्रोतापासून ते नसतील, तर चरबी आणि / किंवा तेलाचा संयम वापरुन चव घालण्यासाठी बनवलेला खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सापडतील (जर असेल तर)
पिठात तेलाचे वरील प्रमाण जाड ग्रेव्ही बनते. पातळ ग्रेव्ही कमी पीठ वापरत आहे - मानक तेल आणि पिठ समान भाग आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 288 |
| एकूण चरबी | 2 9 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 21 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 2 मिग्रॅ |
| सोडियम | 412 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 6 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |