या चिकन फ्रँकाइज पाककृती फ्रेंच रेस्टॉरंट्स मध्ये प्रसिद्धपणे चालविले जाते. हे केवळ एक इशारा असलेल्या जाड, लोणीयुक्त सॉस सॉसची शोकेस करते. शेफ करण्यासाठी गुप्त साहित्य सोडा आणि या deliciously श्रीमंत करा, जवळजवळ व्यसन, आणि आपल्या स्वत: च्या स्वयंपाकघर घरी नेहमी प्रभावी.
कूक चे टीप: या कृती कोरड्या पांढरा वाइन कॉल आपण मद्यपान आनंदित करणार्या चांगल्या गुणवत्तेची वाइन वापरा. वाइनसह स्वयंपाक करण्याच्या थंबच्या नियमास आपण कधीही न मद्यपान करणार नाही असा वापर करावा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 नीरस, त्वचा रहित चिकन स्तन भाग, पातळ थर pounded
- 1 कप सर्व उद्देश पीठ
- 1 चमचे मीठ
- 1/2 चमचे मिरपूड
- 3 मोठे अंडी, घडीव
- 1/4 कप ऑलिव्ह ऑईल
- 1/2 कप कोरडे पांढरा वाइन
- 1/2 कप चिकन स्टॉक
- 3 चमचे ताजे
- लिंबाचा रस
- 1/4 कप बटर
- समाप्त करण्यासाठी मिठ आणि मिरपूड
- 1/4 कप चिरलेला, ताजे अजमोदा (ओवा)
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या कढईत तेल गरम करून मध्यम-उच्च उष्णता ठेवा.
- पिठ, मिठ आणि मिरची एकत्र करा. चिकनच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर कोट बनवण्याकरता पिठात चिकनचे दात लावा. कोणत्याही जास्तीचे पीठ बंद शेक; तेथे फक्त कोंबडी वर एक पातळ थर असणे आवश्यक आहे. पटकन अंडी मध्ये चिकन बुडविणे आणि कोणत्याही अतिरिक्त अंडी चालविण्यासाठी परवानगी
- गरम तेलाने तयार केलेले चिकन लावावे आणि प्रत्येक बाजूला चिकनचे स्तन 2 ते 3 मिनीटे भेंपर्यंत ठेवावे जोपर्यंत मांस शिजले जात नाही आणि सोनेरी रंगाचे ब्राऊन होईपर्यंत. चिकनचे तुकडे काढा आणि काढून टाकण्यासाठी स्वच्छ पेपर टॉवेल्सच्या तिप्पट-स्तरांवर ठेवा. उष्णता टिकवून ठेवण्यासाठी कोंबडी फॉइलने शिंपडा.
- शिंपल्यातील उर्वरित तेल काढून टाका आणि काढून टाका. पांढरे वाइन, चिकन स्टॉक, आणि लिंबाचा रस सह मध्यम उच्च पॅन विघटित चिकन पासून चेंडू बाकी कोणत्याही browned बिट scraping.
- लोणी, अजमोदा, आणि मिठ आणि मिरपूड घालून पॅन मध्ये ठेवा आणि मध्यम ते गॅस कमी करा. सॉस उकळत जाणे आणि घट्ट करण्यासाठी परवानगी द्या, जोवर ते चमच्याने मागे टाकू शकेल. एक चाळणी व्यवस्थित चाळणीतून काढून घ्या आणि स्वच्छ तळणीत घाला.
- तळलेले चिकन लिंबू सॉसमध्ये ठेवा आणि एक मिनिटभर तो उबदार ठेवू द्या. चिकन एका सेवा देणार्या प्लेटमध्ये हलवा. चुलीचे तुकडे चिकनच्या पिठात उरलेले सॉस तात्काळ सर्व्ह करा.
- उकडलेल्या भात, पास्ता किंवा बटाटे आणि हिरव्या भाज्या सह सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1638 |
| एकूण चरबी | 104 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 31 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 45 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 675 मिलीग्राम |
| सोडियम | 903 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 20 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 142 ग्रॅम |