हे एक साधे पण समाधानकारक डिश आहे जे चांगल्या सॅल्मनच्या समृद्धतेवर प्रकाश टाकते आणि उज्ज्वल, ताज्या भाज्या सह - आणि, नक्कीच, सर्वकाही बटरसह चांगले आहे (जरी आपण ऑलिव्ह ऑइलचे स्थानांतर करू शकतो). सॅल्मोन तेल चांगले महत्वाचे आहे आणि नंतर मांस बाजूला खाली प्रारंभ नंतर, 4-5 मिनिटे चांगल्या माशांना हलवू नका; हे एक सुंदर कवच तयार करते त्वचा बाजूला crisping करून समाप्त. येथे ताजी वनस्पती वापरा साथीदार म्हणून, काही कुरबुर ब्रेड सह काही बेबी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हिरव्या भाज्या शीर्षस्थानी या सर्व्ह करावे. हे कृती 4 करते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2-3 पौंड सल्फोन fillets, त्वचा-वर
- 2 tablespoons तेल
- 1 चमचे कोषेर मीठ (किंवा चवीनुसार अधिक)
- 1 लोणीचे काठी
- 6 ताजे ऋषी पान
- 2 चमचे ताजे
- अजमोदा (व पुष्कळदा)
- 2 tablespoons ताजे चिरलेला अजमोदा (ओवा)
- भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हिरव्या भाज्या बॅग (किंवा पुरेशी कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड किंवा तांबूस पिवळट रंगाचा एक बेड म्हणून सर्व्ह पालक)
- लिंबू (पच्चर)
ते कसे तयार करायचे
- कोट तेल आणि मीठ उबदार मीठ मध्ये तांबूस पिवळट रंगाचा
- लोखंडी जाळीची चौकट चांगली आणि उबदार ठेवा आणि हे सुनिश्चित करा की ग्रेटे स्वच्छ आहेत.
- एक लहान भांडे मध्ये मध्यम गॅस वर तुकडे आणि उष्णता चेंडू उकडलेले च्या स्टिक कट.
- त्वचेचा दातावरचा सीलमन खाली ठेवावा. एक पातळ sockeye पट्टीने बांधण्यासाठी अगदी किमान 3 मिनिटे ते हलवू नका. राजा सॅल्मनच्या मोठ्या स्लॅबसाठी आपल्याला 6 मिनिटे लागतील. माशांच्या बाजूंना पहा - आपण मासे फ्लिप करण्यापूर्वी ते अर्धेवेळ अपारदर्शी दिसू इच्छित आहात. फ्लिपिंग करण्यापूर्वी चाचणी: सॅल्मन काही ठिकाणी चिकटून असू शकते, परंतु आपण स्पॅटुलासह फ्लिप करण्याचा प्रयत्न करता तेव्हा त्यापैकी सर्वात योग्य पाहिजे. आपण फ्लिप करण्यापूर्वी चिकट स्पॉट्स काढून टाका.
- तांबूस पिवळ्या रंगाची फूटपाथाच्या कडेला दुखणे आहेत, तळणे ऋषी संपूर्ण लोणी मध्ये पाने. ते जवळजवळ sizzling केले असताना, काढा आणि कागदी towels वर काढून टाकावे द्या. एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) आणि अजमोदा (ओवा) जोडा आणि उष्णता बंद.
- सॅलमनला त्वचेच्या बाजूला वर फ्लिप करा आणि 2-5 मिनिटे शिजवा.
- त्यांना वर भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हिरव्या भाज्यांचे एक बेड ठेऊन तयार plates मिळवा. मी बार्बेरी हिरव्या भाज्यांचे मिश्रण पसंत करतो, जसे मेस्कलीन मिक्स.
- सेवा देण्यासाठी, प्रत्येक प्लेटवर सॅल्मनचा एक तुकडा ठेवा - जे चांगले दिसले ते चांगले, त्वचा किंवा मांस तळलेले ऋषी पान किंवा दोन सह साल्मन आणि शीर्षस्थानी काही औषधी वनस्पती बटर घालावे. लिंबू वेजेससह सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 12 9 6 |
| एकूण चरबी | 97 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 37 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 33 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 405 मिली |
| सोडियम | 838 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 1 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 101 ग्रॅम |