या भाजलेल्या कोकऱ्याचे कोडी सोडवणे 8 ते 10 लोक करतात जे एका शेकडो लोंब किंवा "लेचाझा," 9 -11 पाउंड वजनाचे असतात. अमेरिकेत लँब बहुतेक मोठे आहे कारण सर्वात लोकप्रिय काप कोकराचे आद्य आहे. युरोपमधील पाळणा-यांपेक्षा अमेरिकेत भेसळी मारल्या गेल्या आहेत. त्यामुळे, जर तुम्ही आपल्या स्थानिक कचऱ्याद्वारे एका लहान मुलामुलीचा मांस विकत घेण्यास असमर्थ असाल तर लोंबचा एक हात (हाड-इन) विकत घ्या.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 लांबीचे अंदाजे 9-11 एलबीएस
- 6 औंस स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा भाज्या फवारणी, मेल्टेड (
- पर्यायी ऑलिव्ह ऑईल असल्यास)
- चवीनुसार मीठ
ते कसे तयार करायचे
टीप : भाजलेले कोकऱ्याच्या पारंपारिक पद्धतीमध्ये चरबीचा किंवा भाजीपालाचा तुकडा सह कोकरांना सरकणे असले तरी, अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल आता वापरला जातो.
- एक लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, तो वितळणे होईपर्यंत स्वयंपाकात वापरण्याची डोलकाठी आपण प्राधान्य दिल्यास, मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये एक लहान वाडगा आणि उष्णता वापरा.
- ओव्हन ओव्हन 400 एफ
- कोकरू धुवा आणि कोरडी पडला. जादा चरबी कट आणि टाकून द्या.
- भाजलेले पॅन किंवा दुसर्या ओव्हन प्रूफ डिश मध्ये कोकरा ठेवा. (परंपरेने, स्पॅनिश वापर मोठ्या, ओपन क्ले डिशेस.) मेमने स्वयंपाकात वापरल्या जाणाऱ्या मेदकांसोबत मेणबळ आणि मीठ घालणे.
- भाजून ओव्हनमध्ये ठेवा कधीकधी मोठ्या सह झाकून आणि कोकरू बाहेर सोनेरी तपकिरी आहे होईपर्यंत चालू आणि मांस निविदा आहे.
- भाजून बटाटे या डिश एक महान साथीदार आहेत अर्धा मध्ये 8-10 लहान बटाटे आणि कट, फळाची साल बटाटे करण्यासाठी कोकऱ्याच्या भोवती भाजून पॅनमध्ये ठेवा. आपण कोकरू झुडूप करताना मोठेपण सह व्यस्त करा
मांसाचा तुकडा किती घट्ट असतो यावर अवलंबून असेल. 400 एफ वाजता कोकऱ्याच्या हाडांच्या ठोसाबद्दल चांगला नियम म्हणजे कोकऱ्याच्या प्रत्येकी दीड पौंड दररोज 30 मिनिट शिजवणे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1536 |
| एकूण चरबी | 112 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 44 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 52 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 467 मिलीग्राम |
| सोडियम | 411 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 0 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 123 ग्रॅम |