Avgolemono कृतीसह लँब फ्रसेसी

ग्रीकमध्ये: αρνί φρικασέ, उच्चार एआर-एनईई फ्री-के-एसईएच

" फ्रिक्सी " ची ग्रीक परिभाषा आपण आपल्या स्वयंपाकघरमध्ये काय ओळखता यापेक्षा भिन्न असू शकते आणि ही एक ग्रीक नमुना आहे. ग्रीगो फ्रासीसी ( avgolemono) (एक पारंपारिक अंडा-लिंबू सॉस) ग्रीक घरांमध्ये आवडते. ते तयार करणे आणि चव एक उत्सव करणे सोपे उपाय आहे. लहान मुलाशी बनवलेले ते तितकेच छान आहे.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• लँब फ्रिकेशीसाठी:
• 3 1/4 ते 3 1/2 पाउंड मेम्ने, मोठ्या भागांमध्ये कापून घ्या
• Romaine कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड 2 प्रमुख डोक्यावर, मोठ्या तुकडे होली
• ताज्या बडीशेप 1/2 तुकडा, चिरून
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या 2 ते 3 stalks, चिरलेला
• 10 हिरव्या ओनियन्स, चिरून
• 1 वाटी ऑलिव्ह ऑइल
• 1/2 कप पाणी
• 2 चमचे मीठ
• मिरचीचा 1/2 चमचा
• एग्गोलेमोनोसाठी:
• 3 अंडी, विभक्त
• 3 लिंबूंचे रस
• थंड पाण्यात 1 चमचे

ते कसे तयार करायचे

1. 10 मिनिटे झाकण्यासाठी पुरेसा पाणी घेऊन कोकरू उकडवा. निचरा करा
2. एक तळण्याचे पॅनमध्ये तेल तापवा आणि तपकिरी भुकटी वर तेल गरम करा. ओनियन्स घालून ते मऊ होईपर्यंत शिजवा.
3. 1/2 कप पाणी, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, मीठ, आणि मिरचीचा एक स्टू भांडे हस्तांतरित. मध्यम उच्च उष्णता प्रती 30 मिनीटे झाकण ठेवलेले.
4. बडीशेप आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड जोडा, उकळणे पुन्हा, उष्णता कमी, कव्हर, आणि 1 तास उकळण्याची.
5. जेव्हा फ्रॅक्सेझने शिजवले आणि भांडीमध्ये फक्त थोड्या द्रव अवशेष शिल्लक असतील तेव्हा उष्णता बंद करा

1. एक लहान वाडगा मध्ये, झटकून टाकणे एकत्र अंड्याचा पंचा पूड पर्यंत 1 थंड पाण्यात च्या चमचे. अंडी yolks आणि लिंबाचा रस मध्ये झटकून टाकणे.
2. भांडे वरून 1-2 पातळ द्रव घाला आणि नीट ढवळून घ्यावे. मांसवर अंडी-लिंबू सॉस हळूहळू ओतणे.
3. एक लाकडी चमच्याने हलकेच 4 वेळा हलवा. नंतर वितरित करण्यासाठी हलक्या बाजूला बाजूला भांडे शेक.
4. सर्व्ह करण्यापूर्वी 20 मिनिटे स्टोव्हवर झाकून बसू द्या.

पीक: 4 करते

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	1655
एकूण चरबी	132 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	41 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	71 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	515 मिलीग्राम
सोडियम	1,558 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	13 ग्रॅम
आहार फायबर	6 ग्रॅम
प्रथिने	102 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)