अलीकडे माझा नवरा या वेबसाईटसाठी काहीतरी वेगळं करण्यास मला ढकललं आहे म्हणून मी माझा स्वतःचा पालक नूडल्स बनवण्याचा निर्णय घेतला पण मी एक सॉस वापरत असे जे मी साधारणपणे वापरत नाही.
मी सामान्यतः ऑईस्टर सॉस वापरण्यासाठी शिजवलेले नाही जसे की बर्याच ऑईस्टर सॉस थोडी खारटपणाचा असतो तर, मी क्वचित खाद्यपदार्थांचा वापर करण्यासाठी वापरतो. मागे जेव्हा मी ताइवानमध्ये राहिलो तेव्हा ली कुम्मी सॉससाठी एक अत्यंत लोकप्रिय ब्रँड होता आणि मी चीनी सुपरमार्केटमध्ये त्यांच्या सॉसची खूपच जास्त माहिती पाहिली आहे म्हणून मी ली कुम के पांडा ब्रँड ऑयस्टर सॉस ला जाण्याचा निर्णय घेतला.
मी माझ्या स्थानिक चीनी सुपरमार्केटमधून या सॉसची एक बाटली विकत घेतली आणि मी त्यांच्या होयसिन सॉसची एक बाटली उचलली कारण नुकतीच मी डिनरसाठी एका मित्राच्या घरी गेलो आणि त्यांनी ली कुमची हईसिन सॉस वापरली जी महान चव खाल्ली. माझ्या मित्राने काही मधुर कोंबड्या तयार केल्या आणि हईसिन सॉसबरोबरच मी या दोन मधुर चीनी सॉससह काही पदार्थ बनवण्याचा निर्णय घेतला.
मी नेहमी ली कुमची उत्पादने एक मोठा चाहता आहे. मी त्यांच्या मिरची बीन सॉस आणि प्रकाश सोया सॉसवर प्रेम करतो. मला आठवतं की मी ली कुमची लाईफ सॉय सॉस वापरली होती कारण माझ्याजवळ दुकान घेण्यासाठी चिनी सुपरमर्केटमध्ये जाण्याची वेळ नव्हती म्हणून मी माझ्या स्थानिक सुपरमार्केट मध्ये गेलो ती ली कुमची प्रकाश सोया सॉसची एक बाटली विकत घेतली आणि ती चव गेली छान! आता मी ली दोन कुई यांच्याकडून आणखी दोन उत्पादने शोधून काढतो आणि मी चंद्रावर होतो!
मी एलकेके च्या ऑईस्टर सॉस आणि होइसिन सॉसचा वापर केला जेणेकरुन डेज चिकन जांभळीच्या फाटांना मिरडावे. आपण फक्त 30 मिनिटे शिंपडा शकता पण जर आपण आपल्यावर अवलंबून असलेल्या सशक्त फ्लेवर्ससाठी अधिक गवत इच्छित असाल तर एलकेकेच्या होिसिन सॉसची चव थोडीशी लसूण चव पाहून चीनी मिठाच्या बीन सॉससारखी पसंत करते. म्हणून ती लसणीच्या सुगंधाने थोडी खारट आणि खारट आहे. हे नीट ढवळून घ्यावे, परतले, आणि मसालेदार BBQ spareribs साठी योग्य आहे. डुकराचे मांस, कोंबडी आणि इतर प्रकारचे मांस हे खरोखर चांगले होते.
मी या डिश साठी skinless कोंबडी मांडी fillets वापरत पण आपण diced चिकन स्तन, मिनी पट्टीने बांधणे, डुकराचे मांस mince, गोमांस mince ... वापरू शकता. मी हे ऑयस्टर सॉस चिकन घेऊन जाण्यासाठी पालक केले परंतु जर तुम्हाला वाटत असेल की नूडल खूप त्रासदायक आहे तर चिनी वाळलेल्या नूडल्स, अंडी नूडल , लिन्किन, टॅगलीटेल पास्ता, झुडले वापरा.
आपण या डिश सोबत विविध भाज्या देखील वापरू शकता, उदाहरणार्थ, आपण मूग बीन स्प्राउट्सचे पंखे नसल्यास आपण त्यांना बोक चॉय , चिरलेला नापा कोबी , बर्फाचा मटार , ब्रोकोली इत्यादि बदलू शकता. कृपया स्वत: ला भाज्या स्वॅप करण्यास मोकळ्या मनाने द्या.
टंकी बांस शूट वापरण्यासाठी मला यू.के. मध्ये ताजे बांस शूट नाही. जर तुम्ही टिन केलेल्या बांस शूटचा वापर केला तर काही वेळा थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि 20 मिनिटे ते भिजवून ठेवा आणि ते व्यवस्थित काढून टाका. ते फक्त एक टिनच्या बाहेर येऊ शकतील अशा प्रकारे बाशिंग्स् शूटिंग थांबेल. आपण ताजे बांस शूट वापरत असल्यास, डाळ-तळण्यासाठी आधी रंगछट करा.
हे पोषणदृष्ट्या दाट डिश आहे म्हणून आपण या डिशमध्ये सहजपणे इतक्या वेगवेगळ्या भाज्या वापरु शकता. आपण ऑईस्टर सॉस चिकन आणि नूडल वर कोणत्याही डाव्या असल्यास एका स्वच्छ कोरड्या कंटेनरमध्ये आणि पुढील वेळी जेव्हा आपण ते पुन्हा गरम करू इच्छित असाल तेव्हा ते योग्यरित्या साठवा. त्यात उकळी आवरणात तेल घालून ढवळावे आणि ओव्हर सॉस चिकन आधी शिजवून घ्यावे आणि नोडलवर डाव्या बाजुस टाका. दोन मिनिटे उकळवावे म्हणजे ढवळून घ्यावे म्हणजे चाव सारखेच ! स्वयंपाक करताना आपण खूपच कोरडे असल्याचे आढळल्यास आपण पाण्याच्या दोन चमचादेखील जोडू शकता!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- ऑयस्टर सॉस चिकनसाठी साहित्य:
- चिकन साठी Marinade:
- पालक नूडल्स साठी साहित्य:
ते कसे तयार करायचे
ऑयस्टर सॉस चिकनची प्रक्रिया:
- किमान 30 मिनीटे मिरनाड चिकन
- पाणी एक भांडे उकळणे आणि मूग बीन्स sprouts आणि carrots भिनणे. थंड पाणी आणि निचरा मध्ये ताबडतोब थंड करा बाजूला ठेवा.
- कढईत 2 टेबलस्पून तेल गरम करावे आणि सुगंधी होईपर्यंत आधी आलं आणि मिरची भुरभुरावी.
- कोंबडीला कूकरमध्ये घालून 1-2 मिनिटे शिजवावे. चिकन तो बाहेरून शिजवताना दिसतो.
- दोन मिनिटांसाठी बांबु शूट आणि शिटॅक मशरूम आणि नीट ढवळून घ्यावे.
- शिटके मशरूमचे पाणी 5 व्या चरणांमध्ये घालून 3 मिनिटे शिजवा.
- सीझनिंग तपासा आणि काही मीठ जर आवश्यक असेल तर आपण ते वापरू शकता.
- पालक नूडल, ब्लँकर्ड मूग बीन स्पोअर्ट आणि गाजरसह सर्व्ह करावे. काही चिरलेली स्प्रिंग कांदा शिंपडणीसाठी शिंपडा.
पालक नूडलसाठी प्रक्रिया:
- एका मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात मिक्स, ब्रेड आटा आणि मीठ घालून मिक्स करावे.
- एक ब्लेंडर जार मध्ये पालक आणि पाणी जोडा आणि गुळगुळीत पुरी पर्यंत एकत्र सर्व साहित्य मिश्रण.
- एक चाळणी सह चरण 2 पालक रस द्या आम्ही केवळ रस वापरतो
- चरण 1 मध्ये रस घाला आणि एक स्टेत्राला प्रथम एकत्र करा आणि नंतर सर्व पीठ आणि पालकांच्या रस एकत्र करून मळलेले पिठ घाला.
- आपण ते खूप चिकट आहे असे आढळले तर आपण काही पिठ घालू शकता.
- 3-4 मिनीटे मळून घ्यावे आणि झाकण ठेवून ती झाकून 10 मिनिटे ठेवा. ही प्रक्रिया 3-4 वेळा करा.
- कणिक 4-5 भागांमध्ये वेगळे करा आणि त्यांना रोलिंग पिनसह थोडे हलवा. या प्रक्रियेमुळे पास्ता मशिनमधुन जाण्यासाठी आळशीपणा सुलभ होईल. आपण कणीक कागदाच्या खोड्या बांधावण्याची गरज नाही.
- पास्ता मळून सुमारे 4 क्रमांकापर्यंत किंवा एक पातळ पातळ पास्ता वापरण्यासाठी पास्ता मलम लावा.
- नंतर पास्ता / नूडल आकार मध्ये flatten dough करण्यासाठी इतर ओवरनंतर वापरा
- नूडल्समध्ये काही पीठ घालून ते एकत्र चिकटून रहातात. पाण्याचा एक भांडे उकळवून 2-3 मिनिटे नूडल्स उकळू द्या मग ते खाण्यासाठी तयार आहे!
नूडल प्रेप वेळ: 1 तास 30 मिनिटे
नूडल कूक वेळ: 10 मिनिटे
ऑयस्टर सॉस चिकन PReP समय: 20 मिनिटे
शिजण्याची वेळ: 15 मिनिटे
मार्जिन चिकन: 30 मिनिटे