आपण स्वत: आपण चीनी खानावळ वर्ग साठी साइन अप आढळल्यास, काही ठिकाणी आपण शक्यता सुखाने पाने shredding आणि एक Bok Choy वनस्पती च्या stalks अप कापणी मिळेल. बोकोओ चॉई चीनी पाककला मध्ये एक अत्यंत लोकप्रिय भाज्या आहे बोका चॉयला बॉक् चॉ म्हणूनही ओळखले जाते आणि बोका चॉयचे चीनी नाव "青 江 菜" आहे. शास्त्रीय नाव म्हणजे ब्रासीका कॅॅपेरिस एल, तर बॉयक चीयससाठी इतर नावे म्हणजे चायनीज पांढर्या कोबी, पट्टे, पांढरी भाजीची मोहरी इत्यादी.
चिनी लोकांची त्यांच्या भोजनातील या मधुर, कुरकुरीत, गोड आणि ताजेतवाने भाजीपाला वापरण्याचा मोठा इतिहास आहे. आपण सूपमध्ये बाक चीय, उकडलेले अन्न आणि उकडलेले अन्न शोधू शकता. चीनी पाककृतीमध्ये बोका चॉयचे बरेच वेगवेगळे उपयोग आहेत.
बोकॉकची लोकप्रियता त्याच्या प्रकाश, गोड चव, खुसखुशीत आणि खडबडीत पोत आणि तसेच पौष्टिक मूल्यांमुळे येते. बोका चॉय बद्दल एक मजेदार सत्य; बोक चीय हे प्रत्यक्षात एक प्रकारचे चिनी "कोबी" असले तरी ते एका विशिष्ट कोबीसारखे दिसत नाही.
खाली बॉक् चॉयचे काही फायदे:
- बोकोक टोय हा खूप "कमी" कॅलरी पौधा आहे
- बोकोक चॉयमध्ये काही अत्यंत मौल्यवान ऑक्सिडान्ट केमिकल्स आहेत आणि ते आहारातील फायबर आणि जीवनसत्त्वे मध्ये उच्च आहेत जेणेकरून हे मूलत: एक सुपरफूड असते जे आपल्या शरीरातील स्तन, कोलन आणि प्रोस्टेट कॅन्सरपासून सुरक्षित ठेवू शकते आणि आपल्या रक्तातील एलडीएल (प्रसिद्ध वाईट कोलेस्टेरॉल) पातळी कमी करण्यास मदत करते.
- बोकोक चीयसमध्ये ल्युटेन आणि झीएक्झॅनिन आहेत, जे अँटिऑक्सिडेंट आहेत ज्या तुमचे डोळे सुरक्षित करतात आणि वय-संबंधित मिक्युलर डिएनेरेशनचे धोका कमी करतात.
- बोक जोडी हे व्हिटॅमिन के एक फार चांगले स्त्रोत आहे. विटामिन के रक्त हळूवार थुंकीत मदत आणि मजबूत हाडे आणि दात राखण्यासाठी आपल्या शरीरात मदत करण्यासाठी प्रसिद्ध आहे.
- बोकॉकमध्ये असलेला पोषण हा हृदयरोगाचा धोका कमी करण्यासाठी आपल्याला मदत करण्याचा आणखी एक उत्तम मार्ग आहे.
जगभरातील बोकोओ चोर
जरी 1800 च्या दशकात युरोपमध्ये बोक चीयची सुरूवात झाली आणि आता संपूर्ण अमेरिका आणि ब्रिटनमधील सुपरमार्केटमध्ये उपलब्ध आहे, तर इतर व्यंजन लोकप्रिय आहेत.
बोकॉक हे फिलीपिन्स आणि व्हिएतनाममध्ये बरीच लोकप्रिय आहे आणि 1500 पासून लोकप्रिय आहे जेव्हा चिनी स्थलांतरितांनी या काळात स्पेनच्या विजयानंतर दोन्ही बेटांवर प्रवेश केला. आपण कधीकधी "पॅनिकट", एक फिलीपीन नूडल डिश मध्ये कोबी बदली बोका choy मिळेल ती किमची, कोरियन गरम लोणच्यामध्ये मिरची पावडर, लसूण आणि अन्य घटकांसह आढळते.
बोका choy, किंवा पाक kwahng toong, देखील थाई पाककृती आढळतात तथापि आपण नजीकच्या भविष्यात कोणत्याही ग्रीक किंवा इटालियन कोशिंबीर कधीही मध्ये बोका choy एक तुकडा पाहण्याची संभव आहोत.
तितकेच, आपल्या स्थानिक फास्ट फूड रेस्टॉरंटमध्ये येथे बोक चीय सूप किंवा सॅलड्स शोधण्यात आपण अयशस्वी ठरला. अमेरिकेत बोकोयीची लोकप्रियता वाढली असली तरी कॅनडा आणि इंग्लंडच्या काही भागात ते चीनी पाककलाशी निगडीत आहे.
बोकोओ Choy च्या प्रकार
शब्दकोपी choy शब्द आणि आम्हाला बहुतेक गडद हिरव्या पाने सह वनस्पती विचार, तथापि हाँगकाँग मध्ये उपलब्ध वीस वाण उपलब्ध आहेत आपण शांघाय बोका चॉय देखील शोधू शकता ज्यामध्ये हलका हिरवा पाने तसेच बाळाची बोक चीय आहे, जी आशिया आणि चायनीज सुपरमार्केटमध्ये सापडलेल्या बोका चॉयची एक लहान आवृत्ती आहे.
तरीही बोका चीय कुटुंबाचे आणखी एक सदस्य choy sum किंवा bok choy sum (油菜 किंवा 菜 心) आहे. त्याच्या हलका हिरवी पाने आणि छोट्या पिवळ्या फुलांचे वेगळे ओळखले जाते, choy sum देखील चीनी फुलांच्या कोबी म्हणून ओळखले जाते.
Grocers सहसा संपूर्ण वनस्पतीऐवजी फक्त सुव्यवस्थित पाने आणि choy sum च्या stalks विक्री. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती दिल भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती तोट पेक्षा अधिक महाग आहेत त्याच प्रकारे, अधिक पैसे देणे अपेक्षा. तुम्हास बोक चाओज् बेर हार्ट्स म्हणतात. कॅंटोनीजमध्ये चॉय अॅब्लेट म्हणजे अक्षर.
बोक चो रेसिपीज:
चीनी सीवूड - दीप तळलेले बोकोओ Choy
चीनी हिरव्या भाज्यांनी सह चिंटाळ-तळणे
चिकन तळणे-बोक बोराची चव आणि लसूण सॉससह तळणे
लिव्ह वॅन यांनी संपादित