मसाल्याच्या कोळंबीचा चिनी हिरव्या भाज्या (बॉक चॉई) आणि मशरूम एकत्रित केल्या जातात. हे साधे हलके सॉसमध्ये हलके सॉससह बनवलेले असते ज्यामुळे नैसर्गिक चव तयार होते.
हे एक सोपा डिश आहे जे सुमारे 6 मिनिटे शिजवण्यासाठी आणि सुमारे 20 मिनिटे प्रेरणा मिळवते. म्हणजे आपण 30 मिनिटांपेक्षा कमी वेळात टेबलवर एक मजेदार जेवण देऊ शकता!
तांदळाबरोबर सर्व्ह करताना किंवा मल्टी-कोर्स जेवण म्हणून वापरल्या गेल्यामुळे हे दोन जेवण तयार होते, ते सहजपणे चारपर्यंत खाऊ शकतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 ते 3/4 पाउंड झींगा (सोललेली आणि सुशोभित)
- 1 चमचे
- चीनी तांदूळ वाइन (किंवा कोरड्या शेरी)
- 1/2 चमचे मीठ
- 1 चमचे कॉर्नस्टार्च
- 1/2 पाउंड चिनी हिरव्या भाज्या (बोक चॉय)
- 4 औन्स ताजे मशरूम (किंवा 6 चिनी वाळलेल्या मशरूम किंवा वाळलेल्या शिटॅके मशरूम)
- 2 tablespoons तेल (किंवा हलके-तळण्याचे साठी शेंगदाणा तेल, आवश्यक म्हणून अधिक)
- 2 पातळ काप आल्या (सोलून)
- 1/4 चमचे मीठ
- 1/4 कप सोडियम-कमी चिकन मटनाचा रस्सा
- 1/2 चमचे साखर
- 1 चमचे
- सोया सॉस
- काळी मिरी (चवीनुसार)
- 1 चमचे कॉर्नस्टार्च (2 चमचे पाणी मिसळून)
ते कसे तयार करायचे
- गोठविलेल्या कोळंबी वापरल्यास रेफ्रिजरेटरमध्ये डीफ्रॉस्ट करा. कोळंबीच्या पाण्याखाली कोळंबी चिंचेचा कोळ काढा आणि कागदी towels सह कोरडी झाकून ठेवा.
- चिंचेचा कोळ घालून मोठ्या पॅनमध्ये ठेवा आणि भात वाइन किंवा शेरी, 1/2 चमचे मीठ आणि 1 चमचे कॉर्नस्टार्च घाला, एका दिशेने ढवळत राहा (हे सुनिश्चित करणे आहे कि मरीन समान रीतीने पसरते).
- बाक खांद्याच्या कोळंबीचा तुकडा चिरून आणि 1 इंचच्या तुकड्यांमध्ये पाने भरवा. एक कापड किंवा मऊ ब्रश सह मशरूम पुसा आणि पातळ काप मध्ये कट. चीनी वाळलेल्या मशरूम वापरून, मऊ करणे 20 मिनीटे गरम पाण्यात भिजवून. मऊ मशरूम काढून टाका, डेखाचे काढून टाका आणि क्वार्टरमध्ये कट करा.
- कढईत तेल गरम करून त्यात 2 चमचे तेल घाला . तेल गरम असताना, आले घाला. सुगंधी होईपर्यंत साधारण 30 सेकंद उकडवावे, नंतर कोळंबी घालणे. हिरव्या भाज्या बंद होईपर्यंत तळणे. पॅनमधून शिजवलेले कोळंबी काढावे.
- आवश्यक असल्यास थोडा अधिक तेल घालून त्यात 1 ते 1/2 चमचे तेल घालावे. बोक चीय, मशरूम आणि 1/4 चमचे मीठ घाला. 1 मिनिट नीट ढवळून घ्यावे. या टप्प्यावर भाज्या किंचित कोरडी दिसत असल्यास, थोडेसे पाणी किंवा तांदूळ वाइन घाला. चिकन मटनाचा रस्सा जोडा, झाकून आणि आणखी दोन मिनिटे शिजवा.
- कोळंबीचा पॅनकडे परत या. साखर, सोया सॉस आणि मिरचीचा तुकडा जोडा. कॉर्नस्टार्च / पाणी मिश्रणाचा एक द्रुत हलवा द्या आणि जाड करण्यासाठी ढवळत असलेल्या मटेरियलच्या मध्यभागी घाला. कुक, दुसर्या मिनिटापुरता ढवळावे आणि इच्छित असल्यास तांदळाबरोबर गरम सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1 9 4 |
| एकूण चरबी | 8 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 142 मिग्रॅ |
| सोडियम | 748 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 12 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 9 ग्रॅम |