भात मद्य पर्यायी

तांदूळ वाइन (ज्याला मिशिऊ असेही म्हटले जाते) हा एक अनिवार्य खाद्यपदार्थ आहे जो चीनी रकिंगमध्ये महत्त्वाचा असतो. अनेक वाइन आंबलेल्या फळांपासून तयार केले जातात, तर तांदूळ वाइन आंबायला ठेवायच्या चपळ भातातून तयार केले जातात, जेथे खनिज तेलाद्वारे शर्करामध्ये रूपांतरित केले जाते. तांदूळ वाइन काहीसे स्पष्ट आणि गोड आहे आणि मांस आणि समुद्री खाद्यपदार्थ यांची सोंड करण्यासाठी तसेच खाद्यपदार्थांना चव देण्यासाठी marinades मध्ये वापरली जाते.

नवीन माती जन्मानंतर लगेच बरे होण्यासाठी मदत करण्यासाठी तांदूळ वाइन देखील हर्बल सूपचा आधार बनतो. काही प्रकार आहेत जे पिण्याच्या गुणवत्तेचा आणि वापरल्या जाऊ लागल्या आहेत - पाश्चात्य दारूच्या तुलनेत यापेक्षा कमी अल्कोहोलची सामग्री आहे.

दुर्दैवाने, तांदूळ वाइन चीनी आणि आशियाई किरकोळ किराण्या येथे तात्काळ उपलब्ध असताना, नेहमीच्या स्थानिक सुपरमार्केटमध्ये शोधणे नेहमीच सोपे नसते. आपण तांदूळ वाइन शोधू शकत नसल्यास, येथे सुचवले जाणारे काही तांदूळ वाइन अदलाबदल आहेत .

फिकटपणा सुखी शेरी

लस स्टोर्सवर उपलब्ध, फिक्र कोरडा शेरी हे तांदूळ वाइनसाठी सर्वात जास्त शिफारस केलेले पर्याय आहे. हे शाकिंग तांदूळ वाइन (तसेच शाओ-एचएसिंग किंवा शाओझिंग यांनी बनवलेला), चवदार भात, गहू खमीर आणि वसंत ऋतुयुक्त पाणी असलेली एक एम्बर-रंगीत वाइन करण्यासाठी चव मध्ये सर्वात जवळ येतो. तांदूळ वाइन शोधणे कठीण होऊ शकते असल्याने, अनेक पाककृती फक्त साहित्य यादी मध्ये कोरडा शेरी असेल, एक पर्याय म्हणून तांदूळ वाइन सूचीत नाही अगदी.

जिन आणि वाईन

शेक्सिंगचा तांदूळ वाइन सामान्यतः सुधारीत कारण त्याच्या उच्च दर्जाचे आहे, चीन मध्ये तांदूळ wines अनेक प्रकार आहेत. मनोरंजक गोष्ट म्हणजे, कोरडवाहू शेरी पेक्षा पांढरा भाताच्या वाइनमध्ये जीन चवच्या जवळ येतो, म्हणूनच जिनने प्रयत्न करून पाहिले.

चव एकसारखी नसली तरी कोरड्या व्हाईट वाइन मालीनाडमध्ये चीनी भाताच्या वाइनसाठी स्वीकार्य पर्याय आहे.

एक सभ्य पर्याय तेव्हा त्या घरात सर्व आहे.

अ-अल्कोहोल

आपण अल्कोहोल शिवाय काहीतरी शोधत असाल तर, सफरचंद रस किंवा पांढरा द्राक्ष रस चांगला पर्याय आहेत. रस मध्ये आम्ल tenderizer म्हणून कार्य करते, तो हलकी-तळणे marinades मध्ये तांदूळ वाइन एक स्वीकार्य पर्याय बनवण्यासाठी म्हणून. तथापि, चव एकसारखेच नाहीत.

जपानी तांदूळ दारू

सामान्यतः भात वाइनची जपानी आवृत्ती म्हणून ओळखली जाते (जरी ते प्रत्यक्षात बिअर बीयरमध्ये अधिक सामान्य आहे), साकीचा तांदूळ वाइन पेक्षा एक वेगळा चव असतो. तथापि, काही कूक ते पसंत करतात. हे खरोखर वैयक्तिक प्राधान्य खाली येते आपण चिनी तांदूळ वाइनच्या जागी मिरिन, दुसरे जपानी तांदूळ वाइन देखील वापरू शकता. नुसत्या कृतीपेक्षा थोड्या कमी प्रमाणात सुरू करा कारण त्याच्याकडे फारच मजबूत चव आहे.

काय टाळावे

हे महत्वाचे आहे की आपण तांदूळ वाइनसाठी पर्याय शोधण्यासाठी काही विशिष्ट घटक टाळा. पाककला वाइन, स्थानिक सुपरमार्केट मध्ये विकल्या जातात, ते अती प्रमाणात मिठाचे असतात आणि चीनी भाताच्या वाइनपेक्षा वेगळी चव असते. आणि चीनी भात वाइन सह चीनी तांदूळ वाइन व्हिनेगर चुकीचा आहे असे सिद्ध करू नका-या व्हिनेगर आहेत, दारू नाही, आणि एक अम्लीय चव जोडेल.