या अनुभवी बॉडिन गोळे उरलेल्या टर्की आणि तांदळाच्या बनविल्या जातात. बर्याच कॅजुनच्या पदार्थांप्रमाणेच , रेसिपी खूप लांब दिसते कारण भरपूर साहित्य उपलब्ध आहे. हे खरच एक भांडे एकत्र सर्वकाही एकत्रित करण्याची एक पाऊल प्रक्रिया आहे, नंतर मिश्रण मध्ये चेंडूत तयार आणि त्यांना तळण्याचे.
मी यापैकी काही क्रिसमसच्या सुट्ट्यासाठी हॉर्स डी ओउवर्स म्हणून फ्रिज करतो ... तळण्याचे छान आणि फ्रिजर कंटेनर किंवा बॅगमध्ये ठेवले
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पौंड टर्की (उरलेले, बारीक बारीक चिरून)
- 4 कप पाणी
- 1/2 कप कांदा (चिरलेला)
- 1/2 कप भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (चिरलेला)
- 1/4 कप हिरव्या भोपळी मिरची (बारीक चिरलेली)
- 2 पाकळ्या लसूण (minced)
- 4 चमचे मीठ (वाटून)
- 2 चमचे मिरपूड (वाटून)
- 1/2 चमचे लाल मिरची
- 1/2 कप ताजा अजमोदा (चिरलेला)
- 1/2 कप हिरव्या ओनियन्स (चिरलेला)
- 3 कप शिजवलेला भात (सुमारे 1 कप कच्चा)
- 3/4 कप सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा
- 3 अंडी (घडीव)
- 1 1/2 कप साध्या वाळलेल्या ब्रेडचे तुकडे
- तळण्यासाठी तेल (3 कप; 10 इंचच्या काचपात्रात 1/2-inch खोली)
ते कसे तयार करायचे
- टर्की, पाणी, कांदा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, बेल मिरची, लसूण, मिठ 2 teaspoons, मिरपूड 1 चमचे, आणि एक मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवा. एक उकळणे आणा, उष्णता कमी करा, आणि हलक्या, 45 मिनिटे, झाकून उकळणे.
- द्रव राखून ठेवत, निचरा मांस आणि शिजवलेल्या भाजी, ताजे अजमोरी, आणि हिरव्या ओनियन्सचे अन्न प्रोसेसर व पल्समध्ये सुमारे 20 वेळा चांगले मिश्रित होईपर्यंत पण शुद्ध नाही. एका मोठ्या वाडग्यात स्थानांतरण करा.
- मिश्रणात भात घाला आणि हलक्या हाताने मिक्स करावे, एक वेळ आरक्षित मटनाचा रस्सा 1 चमचे जोडणे होईपर्यंत, मिश्रण गोळे मध्ये स्थापन केले जाऊ शकते आणि त्याचे आकार (मी सहसा 2-3 tablespoons मटनाचा रस्सा गरज) ठेवेल. चव आणि आवश्यक असल्यास अधिक अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला घालावे. प्रत्येक एक साठी सुमारे 2 tablespoons टर्की मिश्रण वापरणे, गोळे मध्ये आकार. हे मिनी चेंडूत मोठ्या पत्त्यांच्या आकारात तयार केले जाऊ शकतात ज्यामधे हॉर्स डी ओउवर्स असावा. प्रत्येक मिनी चेंडूसाठी सुमारे 2 चमचे टर्कीचे मिश्रण वापरा. या लहान गोळे साठी तळण्याचे वेळ 1-2 मिनिटे असेल.
- तीन वेगवेगळ्या पदार्थांमध्ये उरलेले मिठ आणि मिरप घालून मिक्स, अंडी आणि ब्रेडचे तुकडे ठेवा. नंतर पिठात पिठ, नंतर झालेला अंडे, आणि नंतर ब्रेड crumbs मध्ये रोल करा.
- मोठ्या सॉसपेंशनमध्ये 375 फूटांवरून तेलाचे तेल गरम करा. तेल गरम असताना एकावेळी 5 किंवा 6 गोळे, सुमारे 375 फूट तापमानाचे तापमान राखण्यासाठी जशी गरज असेल तशी गॅस व्यवस्थित किंवा खाली समायोजित करा. आपण तेलातून काढून टाकतांना गोळे करणे कागदाच्या तौलिएमध्ये हस्तांतरित करा; तळणे 2-3 मिनिटे होतील.
- हॉर्स डी ओउवर्ससाठी 4 डझन (प्रवेशिका म्हणून प्रवेश करते 6) किंवा 12 डझन मिनी बॉल
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 603 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 150 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2,279 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 93 ग्राम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 33 ग्रॅम |