ही कृती संपूर्ण लाल स्नॅपरसाठी कॉल करते आपण अद्याप संपूर्ण मासे शिल्लक नसल्यास, तो कदाचित ध्वनीपेक्षा कठीण नाही. स्नॅपर पिण्यासाठी हा पारंपरिक मेक्सिकन पद्धत आहे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 संपूर्ण लाल स्नॅपर, विभाजित आणि तितली (सुमारे 2 पाउंड किमतीची)
- 1/2 कप / 120 मि.ली. अचिੋਟ पेस्ट
- 1/2 कप / 120 एमएल संत्रा रस
- 3 चमचे / 45 मि.ली. लिंबाचा रस
- 3 चमचे / 45 मि.ली. लिंबाचा रस
ते कसे तयार करायचे
1. एचीओट पेस्ट मिक्स करा (आपण त्याला मेक्सिकन किंवा आंतरराष्ट्रीय बाजारात शोधू शकता) लिंबूवर्गीय रस सह. मासे सर्व पृष्ठभाग झाकून. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि कमीतकमी दोन तासांसाठी बसू द्या.
2. मध्यम गॅस साठी Preheat लोखंडी जाळी. एकदा गरम, तेल काही वेळा शेगडीत आणि खाली माशांच्या त्वचेच्या बाजूला ठेवावे. मासे जवळजवळ अर्धावेळ (सुमारे 5 मिनिटे) पूर्ण झाल्यानंतर, परत चालू ठेवा आणि आणखी 3 मिनिटे स्वयंपाक चालू ठेवा. जेव्हा अंतर्गत तापमान 145 ते 150 अंश F / 60 ते 65 डिग्री C दरम्यान पोहोचते तेव्हा मासे केले जाते.
जेव्हा मासे शिजले जाते तेव्हा आपण मध्यस्थ हाड सहज बाहेर उचलू शकता. उष्णता पासून काढा, भाग आकार आणि आपल्या निवडीच्या साल्सा सह शीर्ष मध्ये कट.
3. माशांना शिजवण्याची पारंपरिक मेक्सिकन पद्धत ही केळीच्या पानावर ठेवावी . आपण त्यांना शोधू शकता, तर तो अजूनही ओले आहे तर पानांचे आणि ग्रॅम वर ठेवा. मग मासे घाला. माशांना ते जाळीवर चिकटून ठेवण्याचा आणि आपण तो चालू करण्याचा प्रयत्न करता तेव्हा ते अडकवून ठेवण्यासाठी ही जुनी युक्ती आहे.