ब्लॅक बीन सॉसमध्ये बीफ आणि मिर्च

या कॅन्टोनीश घर शिजवलेल्या डिशमध्ये मधुर व मधुर भोपळ्या मिरचीचा काळा बीन सॉससह शिजवलेला असतो. नूडल्स किंवा भात वर परिपूर्ण जाते आणि एक हिट असल्याचे निश्चित आहे

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1/2 पाउंड बीफ (वाडय़ा किंवा पाठीचा कणा चांगला)
• 2 मोठे घंटा मिरची (2 हिरव्या किंवा 1 हिरवा आणि 1 लाल)
• 2 चमचे
• आंबलेल्या काळा सोयाबीन (इच्छित असल्यास 1 चमचे वाढ)
• 1 चमचे लसूण (चिरलेला)
• 2 टीस्पुन आले (चिरलेला)
• 1/4 कप चिकन मटनाचा रस्सा (किंवा स्टॉक)
• 1 चमचे कॉर्नस्टार्च (4 चमचे पाणी मिसळून)
• 1/4 चमचे साखर
• पर्यायी: चवीनुसार मिरपूड
• 3 1/2 चमचे तेल (ढवळत-तळण्यासाठी)
• Marinade साठी:
• 1/4 चमचे साखर
• 1/4 चमचे मीठ
• 2 चमचे गडद सोया सॉस
• 1 चमचे चिनी
• तांदूळ वाइन (किंवा कोरड्या शेरी)
• 1 चमचे तेल

ते कसे तयार करायचे

1. पातळ पट्ट्यामध्ये धान्यासोबत गोमांस कट करा, 1 1/2 - 2 इंच लांब. नंतर गोमांस संपूर्ण धान्यात कट करा जेणेकरून तुकडे 1 1/2 - 2 इंच लांब, 1/2 इंच जाड आणि 1/8 इंच रुंद असतील अशा पातळ पट्ट्या असतील. एक वाडगा मध्ये गोमांस ठेवा आणि marinade साहित्य मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. 30 मिनिटांसाठी गोमांस खाडा.
2. गोमांस marinating असताना, भाज्या तयार गोमांस जुळण्यासाठी पातळ उभे काप मध्ये peppers कट अतिरिक्त मीठ काढण्यासाठी उबदार पाण्यात आंबलेल्या काळ्या बीन्स धुवा. बारीक चिरून घ्या. एक लहान वाडगा मध्ये, चिरलेला लसूण आणि आले सह सोयाबीनचे एकत्र करा.

1. एक लहान वाडगा मध्ये, 4 चमचे पाणी कॉर्नस्टर्क मिश्रण. मटनाचा रस्सा किंवा साठा सह मिसळा.
2. उकळीत 2 चमचे तेल घालावे. तेल गरम असताना 1/2 काळी बीन, लसूण आणि आलं मिक्स घाला. थोडक्यात (सुमारे 30 सेकंद) नीट ढवळून घ्यावे आणि गोमांस जोडा गोमांस जवळजवळ शिजवलेले होईस्तोवर हलवून ढवळावे. Wok पासून गोमांस काढा
3. उकळीत 1 ते 1/2 चमचे तेल घाला. तेल गरम असताना, उर्वरीत 1/2 काळी बीन मिश्रित जोडा. थोडक्यात (सुमारे 30 सेकंद) नीट ढवळून घ्यावे आणि घंटा मिरपूड पट्ट्यामध्ये घाला. सुमारे 2 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे. स्टॉक आणि कॉर्नस्टार्च / पाणी यांचे मिश्रण त्वरित पुनर्रच द्या आणि पोकळीत घाला. साखर घालावे. पसंत असल्यास चव आणि चव साठवून घ्या. (इच्छित असल्यास या टप्प्यावर मिरप जोडा)
4. गोमांस परत wok मध्ये जोडा. सॉस जाड होईपर्यंत आणि गोमांस शिजवल्यावर चांगले नीट ढवळा. गरम सर्व्ह करावे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	181
एकूण चरबी	8 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	2 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	4 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	45 मिग्रॅ
सोडियम	236 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	9 ग्राम
आहार फायबर	2 ग्रॅम
प्रथिने	17 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)