मसालेदार बीन्स कॅन्टोनीज स्टेपल आहेत
आपण कदाचित तुम्हाला मेक्सिकन अन्न भरपूर खावे, विशेषत: जर काळ्या बीनचे काय केले आहेत हे आपल्याला माहिती असेल परंतु आपण आश्चर्यचकित असाल. हे मेक्सिकन पाककलामध्ये आढळणारे काळे बीन्स नाहीत. आंबलेल्या काळा सोया, ज्याला खारट किंवा वाळलेल्या काळ्या बीन्स असेही म्हणतात, ते सोयाबीनपासून तयार केलेले आहेत जे वाळलेल्या आणि मीठाने आंबवलेले आहेत; मिरच्या आणि / किंवा वाइन आणि शक्यतो आल्यासारखे इतर मसाले जोडले जाऊ शकतात.
कँटोनीज कनेक्शन
त्यांच्या मजबूत चवमुळे, आंबलेल्या काळा बीन्स हे इतर मजबूत हंगाम, जसे लसूण आणि मिरची यांच्याशी जोडले जातात. ते कॅन्टोनीजमध्ये स्वयंपाक करताना वारंवार दिसतात; आपण लॉबस्टर सॉससह झेंडूसारखे भांडी मध्ये त्यांना सापडतील किरणोत्सर्गी काळा बीन्स साधारणतः स्वयंपाकात वापरण्यापूर्वी वापरल्या जात नाहीत; हे केले नाही तर, ते डिश चव खूप खारट करेल. लसूणबरोबर मॅश केल्या जाणा-या फुलं घालण्यासाठी आपण नेहमी पाककृती शोधू शकाल.
आंबलेल्या ब्लॅक बीन्स कुठे खरेदी करावे
आंबलेल्या काळा बीन्सचे आशियाई बाजारपेठेमध्ये प्लास्टिकचे पिशव्यांमध्ये विकले जातात. घरी, एक थंड, गडद ठिकाणी एक सीलबंद कंटेनर मध्ये संकुल पासून स्टोअर आणि स्टोअर काढा. सोयाबीनचे अनेक महिने टिकतील. आपण देखील जेल मध्ये विकले कृत्रिम काळा सोयाबीनचा शोधू शकता आवश्यक असल्यास त्याऐवजी हे वापरले जाऊ शकते, परंतु त्यापेक्षा जास्त स्वाद नाही.
आपण आशियाई बाजारपेठेजवळ रहात नसल्यास, काळामाधच्या चवदार काळापासून अनेकदा सुपरमार्केटच्या आंतरराष्ट्रीय किंवा जातीय विभागात उपलब्ध असते.
आपण आशियाई साहित्य मध्ये specializing अनेक ऑनलाइन स्टोअरमध्ये दोन्ही fermented काळा बीन्स आणि premade काळा बीन सॉस खरेदी करू शकता. ली क्यू केई ही एक उत्तम ब्रॅंड आहे. या विषयावर अधिक माहितीसाठी, चीनी सॉस आणि सीजनिंग स्टोअर कसे करावे ते पहा
इतर नावे
आंबलेल्या काळ्या सेमांना चायनीज ब्लॅक बीन्स, सुक्या ब्लॅक बीन्स, मिठ कृती, डुल टुसी आणि ताऊसी असेही म्हटले जाते.
आंबा ब्लॅक बीन्स कसे वापरावे
येथे काही पाककृती आहेत जे आंबलेल्या काळ्या बीन्स किंवा प्रीमाडे ब्लॅक बीन सॉससाठी कॉल करतात.