या लोकप्रिय डिशमध्ये लॉबस्टरला सर्वसाधारणपणे आढळत नाही हे लोक लोक आश्चर्यचकित करतात. हे नाव एका गोष्टीतून आले आहे की एक घटक काळ्या बीनचे आंबायला लागतो , जो कॅन्टोनीज लॉबस्टर तयार करताना वापरतो .
3 ते 4 सेवा देते
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कृती
- लॉबस्टर सॉस
- 3/4 पाउंड झींगा (गोठविलेल्या वाघ झींगा)
- 1 चमचे तांदूळ वाइन (किंवा कोरडा शेरी)
- 1/4 चमचे मीठ
- 1 चमचे कॉर्नस्टार्च
- 3 टेस्पून तेल (ढवळत-तळण्यासाठी)
- 2 चमचे आलं (minced)
- 1 हिरव्या कांदा (चिरलेला)
ते कसे तयार करायचे
- प्रथम लॉबस्टर सॉस बनवा आणि उबदार ठेवा.
- उबदार पावसाच्या पाण्याखाली चिंरखोर चालवा. कागदी towels सह पॅट कोर शेल आणि डेव्हिन आवश्यक असल्यास.
- 15 मिनीटे तांदूळ वाइन किंवा शेरी, मीठ आणि कॉर्नस्टार्चमध्ये कोळंबी काढणे.
- मध्यम ते उच्च ते उच्च तापाने उकडवा. तेल घालावे.
- तेल गरम असताना आलं आणि हिरव्या कांदा घाला. सुगंधी होईपर्यंत (सुमारे 30 सेकंद) नीट ढवळून घ्यावे.
- कोळंबी घालणे आणि नीट ढवळून घ्यावे जोपर्यंत ते गुलाबी होत नाहीत.
- कोळंबीच्या पॅनच्या बाजूंना चिंधी लावा आणि मध्यभागी सॉस घाला. एक उकळणे आणा आणि नंतर कोळंबी मासा सह मिसळा. गरम सर्व्ह करावे.