सुट्ट्या साठी भुसा बलक मेनू

थँक्सगिव्हिंग आणि ख्रिसमसच्या मेजवानीसाठी रोस्ट डक हा माझ्या सर्वात आवडत्या मुख्य कोर्सांपैकी एक आहे. हे दोन कारणांसाठी योग्य आहे कारण उरलेले विविध पाककृतींमध्ये वापरले जाऊ शकतात. एक बटाट चार पर्यंत खाऊ शकता, म्हणजे आपण सामायिक करण्यास इच्छुक असाल तर. तद्वतच एक दिवस पुढे करा (रात्रीचा जेवणाचा पिझ्झा ऑर्डर करावयाचा आहे, तर रात्रीच्या वेळी बकऱ्याची पूर्व-पाककला आहे) पण थँक्सगिव्हिंगवर ती फक्त 30 मिनिटे शिजवून घ्यावी. डक टर्कीपेक्षा फारच उत्तम आहे आणि माझ्या मते केवळ चव मध्ये हंस द्वारे प्रतिस्पर्धी. फक्त आश्चर्यकारक! या मेनूमधील बाजू अर्ध-पारंपारिक आहेत, थोडे पेहराव करून ते एक मनोरंजक मेजवानी तयार करतात.

हे मेनू पारंपारिक थँक्सगिव्हिंग टर्की जेवणवर आधारित आहे परंतु ते फक्त बदक साठीच नव्हे तर सुट्टीतील क्लासिक वर नवीन स्पिन ऑफर करण्यासाठी वापरले जाते. मला जाणीव आहे की बर्याच लोकांसाठी हे क्लासिकस आहे, ते दृढतेने पालन करतात, जे थँक्सगिव्हिंग निर्धारित करतात जर असे असेल तर आपल्यासाठी येथे भराभर आणि ग्रेव्हीसह दोन जणांसाठी एक टर्कीचे जेवण आहे. आणि आपण पारंपारिकवादी असाल आणि दररोज शेकडा तर या थँक्सगिव्हिंग मेनूमना अधिक सोपा आहे हे धास्तावले आहे.

• 01 ते 04

  भुसा बल्क: शुद्ध स्वादिष्टपणा

  बधख इतका फॅटी आहे म्हणून, आपल्याला काही चरबी दूर करण्यासाठी विशेष प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. आपण पॅन-भाजलेला स्तन किंवा फक्त पाय बनवल्यास हे पुरेसे सोपे आहे. हे खूपच अवघड आहे, परंतु, जेव्हा संपूर्ण बत्तख भिजवून मला माहित आहे की सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे त्वचेतील छिद्र पाडल्यावर संपूर्ण चरबी उकळवणे आणि चरबी वितळत जाणे यामुळे ते बाहेर पडते. आपल्याला मोठ्या स्टॉकपॉटची आवश्यकता असेल आणि ही दोन भागांची प्रक्रिया आहे, परंतु दोन भागांमध्ये असे दिसून येते की लिपिडस् (बडीशेप चरबी) आणि एक उत्कृष्ट मटनाचा रस्सा आपण सोयाबीन किंवा सूप बनवण्यासाठी वापरू शकता. विशेष जेवण साठी स्तन सर्व्ह करावे, खाली बटाटा कृती जोडा, आणि उरलेल्या रचनात्मकपणे पाय वापर इतर मार्ग पहा

• 02 ते 04

  एका जातीचे लहान लाल फळ Coulis: प्रेमळ खालचा
  एक कॉउलिस फळापासून बनवलेला सॉस आहे जो एक जाड सिरपमध्ये शिजवलेला असतो आणि नंतर अनैसर्गिक असतो. मी या क्रियेत क्रिमबेरीला पाहिजे तेव्हा या रेसिपीसह एक ख्रिसमस तयार केली, परंतु क्रॅनबेरीसारखी सामान्य वस्तू किंवा क्रॅनबेरी सॉस यासारख्या सामान्य गोष्टींपैकी काही करू इच्छित नाही. हे गोड आणि आंबट आहे आणि roasted कुक्कुट (बदके, चिकन, टर्की, हंस) तसेच डुकराचे मांस वर आश्चर्यकारक आहे.

• 04 पैकी 04

  इटालियन ग्रीन बीन्स: स्वाद चंद्राभोवतालचा
  माझ्या शेतकर्याच्या बाजारपेठेतील एका विक्रेत्याने या वर्षी काही इटालियन रूंद बीन्स वाढविण्याचा निर्णय घेतला आणि मी त्यांना पाहिले तेव्हा मी एक पिशवी भरली. मुलगा ते चांगले होते, म्हणून पुढील आठवड्यात मी आणखी काही विकत घेतले पहिल्या बॅचमध्ये मी फक्त काही देशांच्या हॅमसह उकडलेले आहे, परंतु दुसर्या बॅचबरोबर मी एक इटालियन दृष्टिकोन घेतला आणि त्यांना उकडल्यानंतर मी त्यांना लसूण, पॅनकेटा आणि अँचेव्हिज यांच्यापासून फेटाळून लावले. Anchovies आपण घाबरणे करू नका, ते दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ पँटलिन मध्ये पिळणे आणि आपण फक्त fishiness एक इशारा मिळवा - पण ते तेथे आहात कारण एक जास्त समृध्द चव.

• 04 ते 04

  गोड बटाटू पाई: कोरला दक्षिणेस

  गोड बटाटू पाई हे जुनी दक्षिणेकडील आवडते आहे. हे असे दिसते आणि सामान्यतः कद्दू पाई सारखे चवदार असतात आणि मी माझ्या आयुष्यातील अनेक वेळा हे केले आहे - तसेच, कित्येकदा तरी. पण ब्रो ब्रॉडची एक प्रत मला पाठवलं नाही तोपर्यंत मी तो कधीच तयार केला नव्हता. ' दक्षिणी कूकबुक पुनरावलोकन करण्यासाठी त्यातले ताक आवडले कारण ते मला ताट घालतात, म्हणून मी ते बनविले. हे गंभीरपणे चांगले आहे. खालील कृती त्यांच्या आवृत्ती पासून रुपांतर आहे.