आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 लेग्स स्किड (साफ)
- 1 तुकडा आले (1 इंच, सोललेली)
- 1 आयोड (बारीक चिरून)
- 1 लहान मिरचीचा मिरची (जसे कि केयेनी, थाई किंवा हाब्नेरो)
- 1 मध्यम काकडी (सोललेली)
- 1/2 कप कोथिंबीर (बारीक चिरून किंवा मिंट किंवा तुळस)
- 3 पाकळ्या लसूण (चिरलेला)
- 2 लहान तिखट मिरची (जसे कि केयेने, थाई किंवा हाब्नेरो, बारीक चिरून)
- 2 टेस्पून. मध
- 3 टेस्पून. मासे सॉस (आशियाई)
- 3 टेस्पून. लिंबाचा रस (थोडी जाडीसह)
- 3 टेस्पून. पाणी
ते कसे तयार करायचे
थंड पाण्यात भूपृष्ठावर स्वच्छ धुवा; याची खात्री करा की नळ्याचे आतल्या भाग स्वच्छ आहेत. आपण स्क्विडच्या बाहेरील त्वचेला छिद्र करू शकता, परंतु मी नाही - मला दिसते ते मार्ग आवडतो. जाड रिंग्स मध्ये ट्यूब्स स्लाइस आणि बाजूला सेट
खारट पाण्याचे एक भांडे घेऊन (ते समुद्रासारखं चवीलाच पाहिजे) उकळत्या पाण्यात
अदरक फार पातळ पट्ट्यामध्ये तुकडे करणे जसे तुटू त्यांना बनवू शकता. चिलीचे अत्यंत पातळ रिंगमध्ये तुकडे करा किंवा जर आपण हबनेरो वापरत असाल तर लहान भाग.
संपूर्ण हाॅटनरो या डिशला खूप गरम करेल, म्हणून आपण या मार्गावर जाताना फक्त अर्धे वापराल.
काकडीतून बिया काढा आणि पातळ कापांमध्ये कापा, किंवा लहान पासे मध्ये तो तोडणे. एकतर मार्ग चांगला आहे.
ड्रेसिंग करण्यासाठी, लसूण पाकळ्या आणि मॅश आणि मस्तिष्क मध्ये 2 इतर चिकलय (किंवा हबनेरोच्या अन्य अर्धा) मॅश करा. जर तुमच्याकडे नसेल तर सगळ्यात जास्त बारीक चिरून घ्या आणि आपल्या स्वयंपाकघरातील चाकूच्या फ्लॅटच्या बाजुला मॅश करा.
साखर घालून चिलो-लसणीच्या मिश्रणात मिसळा, किंवा एका लहान वाडयात चिली-लिंबू पेस्टसह एकत्र करा. नंतर मासे सॉस, पाणी आणि लिंबाचा रस घाला आणि एकत्र चांगले नीट ढवळून घ्यावे.
स्क्विडला शिजविणे, ते उकळत्या पाण्यात भिजवावे आणि 30 सेकंदांपेक्षा जास्त शिजवू नये. मी फक्त 15 सेकंदांमधे माझ्या कॅलमरीला शिजवा. खरोखरच खरंच फक्त लोणीयुक्त squid मिळविण्यासाठी त्या लागतात.
एक वाटी आणि सर्व्हिंग सर्व साहित्य एकत्र tossing करून भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) समाप्त. आपण सर्व्ह करण्यापूर्वी एक दिवस पर्यंत फ्रीज मध्ये भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सर्दी शकता, आणि तो समान तितक्याच थंड किंवा तपमानावर चव.
पिण्यासाठी, आपण वाइन मद्य असाल तर मी एक बंद-कोरडे Gewurztraminer किंवा कॅलिफोर्निया Roussane प्रस्तावित इच्छित. पण मी या डिशसह एक शीत पॅल्सनर किंवा लीजर बिअरला प्राधान्य देतो.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 270 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 264 मिली |
| सोडियम | 1,177 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 42 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 24 ग्रॅम |