एक प्रसिद्ध झुझियान रेसिपी - मा पो टोफू हे अंदाजे "पिचमार्कडेड दाणी बेनकुनड" असे भाषांतर केले जाते, ज्यात जुन्या महिलेचे नाव होते जे कथकने डिशवर शोधले होते.
अधिक टोफु पाककृती
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/4 पाउंड ग्राउंड डुकराचे मांस
- 1 पौंड नियमित tofu (मध्यम स्थिरता)
- 1 कांदा (किंवा 3 हिरव्या ओनियन्स)
- 1/4 चमचे मीठ
- 1 चमचे चिंच खवलेला काळ्या बीन्स (
- आंबलेल्या काळा सोयाबीन , याला चीनी काळा बीन्स देखील म्हणतात; किंवा चवीनुसार)
- 1 चमचे मिरची बीन पेस्ट (किंवा चवीनुसार)
- 3 tablespoons स्टॉक (चिकन मटनाचा रस्सा)
- 1 चमचे कॉर्नस्टार्च
- 2 चमचे पाणी
- 2 चमचे
- सोया सॉस
- 1 तुकडा Szechuan मिरी (किंवा चवीनुसार)
- 2 ते 3 टेस्पून तेल (ढवळत-तळण्यासाठी, आवश्यकतेनुसार)
- Marinade साठी:
- 1 1/2 चमचे टॅपिओका स्टार्च (कॉर्न्सर्टचा पर्याय वापरू शकतो)
- 2 चमचे
- सोया सॉस
ते कसे तयार करायचे
- मिश्रित साहित्य मिसळा सुमारे 20 मिनिटे डुकराचे मांस Marinate
- Tofu (बीन दही) 1/2 इंच (1 सें.मी.) चौकोनी तुकडे आणि 2 ते 3 मिनीटे मंद (उकळत्या पाण्यात) टाका. उकळत्या पाण्यातून काढून टाका.
- बारीक लसूण किंवा हिरव्या ओनियां थोड्या थोड्या थोड्या वेळाने चिरून घ्यावीत.
- कढईत तेल गरम करावे . तेल तयार झाल्यावर, मसालेदार डुकराचे मांस घाला. रंग गडद होईपर्यंत निट-तळणे डुकराचे मांस मिठ घालून नीट ढवळून घ्यावे. खार्या पाण्यातील कांदे घाला. कुटलेली पेंडीसह मांस कुटून घ्यावे जोपर्यंत ते मांसबरोबर चांगले मिक्स करत नाहीत. मिरची बीन पेस्ट, नंतर स्टॉक, बीन दही, आणि लीक किंवा हिरव्या कांदे घाला.
- गॅस बंद करा 3-4 मिनिटे शिजवा.
- स्वयंपाक करताना, कॉर्नस्टार्च , पाणी आणि सोया सॉस एकत्र मिक्स करावे . वॉकमध्ये घालून हळुवारपणे हलवा. Szechuan मिरून जोमाने ग्राउंड सह सर्व्ह करावे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 46 9 |
| एकूण चरबी | 23 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 49 मिली |
| सोडियम | 2,021 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 26 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 45 ग्रॅम |