प्राचीन काळापासून लोक जेव्हा मीठ लावणी करून जंगली वनस्पती आणि जड-जड-जंगल वापरतात तेव्हा लोक लोक एक साधे कोशिंबीर पौष्टिक मूल्यांचा आनंद घेत आहेत. (खरं तर, सल्ले हा शब्द सल, लॅटिन यातील नमकमधून येतो). अर्थात, त्या लांबच्या दिवसांत सॅलड्स उत्क्रांत झाले आहेत. आज, हिरव्या भाज्यांव्यतिरिक्त, सॅलड भाज्या, पास्ता आणि फळांनी बनवले जाऊ शकतात. काही अधिक भरत आहेत, ज्यात मांस, पोल्ट्री किंवा चीज आहे.
1 9 20 च्या दशकात मेक्सिकोत राहणा-या इटालियन शेफने अफवा आणल्या की अलीकडील काही आविष्कारांमध्ये वाल्फोर्फ़ सॅलड - भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, अक्रोडाचे तुकडे, सफरचंद आणि अंडयातील बलक एक साधे मिश्रण आहे. बहुतेक सॅलड्सची थंड पर्वा केली जात असली, तरी जर्मन पोटॅटो सॅलडसारख्या काही जणांनी गरम पाळी येण्यासाठी वापरली जाते.
तरीसुद्धा, जे काही साहित्य, आपण सॅलडला एक प्रकारचे क्षुधावर्धक म्हणून समजतो: जेवणाच्या प्रारंभी सेवा केली जाते आणि मुख्य मार्गाने आपली भूक ओतण्यासाठी तयार केले जाते. पण आशियाई खाद्यपदार्थांमध्ये सॅलड्सची भूमिका वेगळी असते. एक गोष्ट अशी की, आशियामध्ये सामान्यतः विविध प्रकारचे बगिनी सॅलड अज्ञात आहे. दुसर्यासाठी, नूडल सलाडसारख्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) संपूर्ण भोजन तयार करतात. पोत, रंग, आणि फ्लेवर्स यांचे सुसंवादी मिश्रण असल्याने चीनी पदार्थांमधले एक महत्त्वाचे चिन्ह असल्यामुळे कबाबला इतर पदार्थांचे तफावती किंवा संतुलन देण्याकरिता डिझाइन केले आहे. उदाहरणार्थ, हलके ब्लॅंचेड भाज्यांमधील कुरकुरीत पोत सॉफ्ट नूडल डिश संतुलित ठेवू शकतो.
आणि, एक शर्बत म्हणून, एक विशेषतः मसालेदार डिश नंतर तालू साफ करण्यासाठी एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वापरली जाऊ शकते.
आणखी एक लक्षात घेण्याजोगा गुणविशेष म्हणजे चीनी सलादच्या प्रत्यक्ष स्वरूपात घेतलेली काळजी घेण्याचे प्रमाण. एक वाडगा मध्ये फेटाळण्याऐवजी, भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) भाज्या - नेहमी कच्चे शिल्लक राहण्याऐवजी blanched - साधारणपणे काळजीपूर्वक एक मोठी सपाट थाळी वर व्यवस्था.
सामान्यतः चीनी सॅलड्समध्ये ड्रिंक्सिंग आणि गार्निश वापरले जातात. खरं तर, प्राचीन काळात असे घडत असेल की चीनीने त्यांच्या वनस्पतींना सॉल्ट सॉससह सॉइन सॉस लावावे. सॅल्ड्सच्या शीर्षस्थानी वापरल्या जाणा-या काही सामान्य गार्लिस् सिल्ंड्रो (चीनी अजमोरी), शेंगदाणे आणि मिरची असतात. लिंबाचा रस ड्रेसिंगमध्ये वारंवार घटक आहे, तर शेंगदाणा आणि / किंवा तीळ तेल हे वापरलेले सर्वसाधारण तेल आहेत.
चीनी आणि आशियाई प्रेरणादायी सलाद पाककृती
- आशियाई महासागर करणे हे कृती लाल तांदूळ व्हिनेगर सह केली आहे, परंतु आपण लाल वाइन व्हिनेगर बदली करू शकता
- आशियाई कोळेस्लॉ हे फ्यूजन डिश चीनी हिरव्या भाज्या आणि मूग बीन स्प्राउट्ससह तयार केले गेले आहे, एक टँग्सी चाईज व्हिनेगर ड्रेसिंगमध्ये शिजवलेला आणि तीळच्या toasted
- सोपे चीनी चिकन सलाड एक कॅलिफोर्निया निर्मिती, या कृती मध्ये mandarin oranges आणि chow mein नूडल्स सह चिकन मेळ.
- Bang Bang Ji येथे चिकन सलाड च्या Szechuan आवृत्ती आहे, देखील बॉन बॉन, पोंग पोंग, आणि "विचित्र चव चिकन सलाड म्हणतात.
- शीत हिरवेगार भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हे सोपे भाज्या व फळे यांचे मिश्रण ( कोशिंबीर) करण्यासाठी 5 मिनिटांपेक्षा कमी वेळ लागतो आणि स्वादिष्ट अभिरुची असतात.
- मसालेदार काकडी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हिरव्या मिरच्या आणि लाल मिरचीचा फ्लेक्ससह बाष्प असलेल्या लाल वाइनच्या व्हिनेगर ड्रेसिंगमध्ये कोकाबल्स कोरलेली असतात.
- मसालेदार चीनी बटाटा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) या कृतीमध्ये तांदूळ व्हिनेगर आणि ऑलिव्ह ऑईल वेषभूषा चिल पेस्टपासून अतिरिक्त चव मिळते.
- पीनट सॉसमधील चायनीज नूडल्स हलक्या नूडल्स आणि भाज्या शेंगदाणा बटर, तिळ पेस्ट, मध आणि अन्य हंगामापासून बनवलेल्या भाजीपालांनी बनवलेल्या आहेत.
- ठेंगा खरबूज फळ भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आपण ते तयार करणे सोपे आहे छाप एक मिष्टान्न कृती इच्छित तेव्हा त्या प्रसंगी योग्य. हंगामी फळे हलके एक साखर सिरप सह coated आहेत आणि खरबूज halves मध्ये spooned.
- चीनी फळ सलाड या रंगीत फळे भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पाच मसाला पावडर आणि साखर उत्कृष्ट आहे.
- तुर्की, मंदारिन आणि खार असलेल्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये गुप्त घटक डीजॉन मोहरी आहे , जे ड्रेसिंग thickens आणि लाल वाइन व्हिनेगर च्या मजबूत चव संतुलित
- सात-लेअर चिनी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) रामेन नूडल्स, शेंगदाणे, आणि एक तेल आणि व्हिनेगर ड्रेसिंग सह.
- आलू (भारतीय बटाटा सॅलड) बटाटा सॅलड भारतीय मार्ग! या तांदूळ आणि एक मांस-आधारित डिश चांगली नाही.