09 ते 01
चॉ मेइन नूडल्स कसा बनवावा
डेरेक इ. रॉथचिल्ड / स्टॉकबाई / गेटी प्रतिमा चो मीन हे चीनी खाद्यतेचे एक पाश्चिमीकृत रूप आहे जे वेगवेगळ्या प्रकारचे टॉपिंग्जसह नीट ढवळलेले नूडल्स म्हणून वर्णन केले जाते. चो मायिन हे तयार करण्यासाठी एक साधी डिश आहे हाताळलेले नूडल्स एका बाजूला वर ठेवले जातात, नंतर चालू आणि इतर बाजूला शिजवलेले. ह्यामुळे नूडल्स बाहेरच्या आणि निविदा आत भरलेले आणि कुरकुरीत होतात. नूडल्स शिजवलेल्या या मार्गांना "दोन्ही बाजूस तपकिरी" आणि "दुहेरी रंगाचा" नूडल्स असेही म्हटले जाते.
येथे आपण Chow mein नूडल्स शिजविणे आवश्यक काय आहे:- ताजे अंडे नूडल्स 1/2 पाउंड
- 2 1/2 tablespoons भाजी किंवा शेंगदाणे तेल, किंवा आवश्यक म्हणून
- 1 चमचे आशियाई तीळ तेल
- 1 12-इंच स्किलेट, नॉन-स्टिक लेपसह
02 ते 09
नूडल्स निवडणे व तयार करणे
Rhonda पार्किन्सन इटालियन स्पगेट्टी नूडल्स किंवा जर्मन अंडी नूडल्स वापरुन चाउ मीन तयार करणे शक्य आहे, परंतु वास्तविक चीनी अंडी नूडल्स वापरणे आपल्याला नक्कीच वापरावे लागेल. बर्याच किरानाच्या स्टोअरमध्ये अनेक जाती उपलब्ध आहेत, फार पातळ ते जाड असत. क्लासिक चाऊ मेन नूडल्स फार पातळ आहेत आणि सामान्यतः चाव मे नूडल्स म्हणून लेबल केले जातात. आपण निवडलेल्या नूडल्स खरोखरच अंडी नूडल्स आहेत (पिवळ्या फ्लेवरिंगसह भात नूडल्स पेक्षा!) हे सुनिश्चित करण्यासाठी लेबल तपासा.
नूडल्स उकळत्या पाण्यात 8 कप ठेवून ते कोमल होतात, पण मध्यभागी काही प्रतिकार न करता. एक स्वयंपाक करताना नूडल्स वेगळे करण्यासाठी एक लाकडी चमच्याने किंवा स्वयंपाक चॉपस्टिक्सचा वापर करा.
03 9 0 च्या
तेल आणि तेल घालून तापवा
Rhonda पार्किन्सन एका स्लॉटेड चमच्याने नोडल काढा आणि एका चाळणीमध्ये ठेवा. नूडल्स दोनदा थंड पाण्यात मिसळा आणि प्रत्येक वेळी नख काढून टाका. एका वाडग्यात काढून घ्या आणि 1 टीस्पून आशियाई तीळ तेल नूडल्स टॉस करा.
04 ते 9 0
तळलेले तेलाचे तेल
Rhonda पार्किन्सन 12-इंच नॉन-स्टिक स्किलेटमध्ये नॉन-स्टिक कोटिंगसह, मध्यम 1/2 टीस्पून तेल गरम करावे. पॅन टिल्ट करा आणि त्यास सुमारे हलवा जेणेकरून तेल कोस तळाशी.
05 ते 05
नूडल्स कुक करा
Rhonda पार्किन्सन तेल गरम असताना, नूडल्स पॅनमध्ये ढकलण्यासाठी एक स्टेटुला वापरा. तळाशी गोल्डन ब्राऊन (सुमारे 5 मिनिटे) पर्यंत नूडल्स घ्या. स्वयंपाक करताना स्पॉटुलासह नूडल्सवर खाली दाबा - हे त्यांना घरट्याच्या आकारात तयार करण्यात मदत करते आणि ते समानप्रकारे शिजवावे याची खात्री करते
06 ते 9 0
पॅनमधून नूडल्स काढा
Rhonda पार्किन्सन एका प्लेटवर नूडल केक कापून घ्या. सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे नूडल्स फ्रिटाटा-स्टाईल फ्लिप करणे: नूडल्सवर एक प्लेट ठेवा आणि नंतर पॅनला उलटा करा जेणेकरुन नूडल्स प्लेटवर पडतील, वरच्या बाजूल भागावर
09 पैकी 07
तेल घाला आणि नूडल्स जोडा
Rhonda पार्किन्सन थोडेसे तेल घालावे, 1/2 चमचे किंवा जितके जास्त पॅनच्या खाली थोडेसे घालावे. नूडल्स परत पॅनमध्ये सरकवा.
09 ते 08
नूडल्स इतर बाजूला तपकिरी ब्राउन
Rhonda पार्किन्सन ते तळाशी सोनेरी रंगाचे होईपर्यंत शिजवावे (साधारणतः 4 ते 5 मिनिटे). पुन्हा, स्वयंपाक करताना नूडल्सवर थोडेसे खाली दाबा एकदा नूडल्स दोन्ही बाजुस चिकट केल्यावर, एका प्लेटवर पॅनच्या बाहेर नूडल्स बाहेर सरकवा.
टीप : आपण वापरत असलेल्या नोडलच्या प्रकारावर आणि अगदी ब्रँडचा प्रकारानुसार तंतोतंत पिकिंग वेळ वेगवेगळी असते. दोन्ही बाजूस browning केल्यानंतर, तर नूडल्स तुम्हाला आवडतात तेवढी कुरकुरीत नाहीत, तर तुम्ही थोडा जास्त (आपण पॅनमध्ये अतिरिक्त तेला जोडण्याची गरज नाही) एकतर बाजूला भरू शकता.
09 पैकी 09
चो मेन नूडल्सची सेवा कशी करावी
Rhonda पार्किन्सन उत्कृष्ट चाव मेण तयार करण्याची किल्ली म्हणजे टॉपिंग (मांस, भाज्या आणि ग्रेव्ही) पासून वेगळे नूडल्स तळणे. टॉपिंग नंतर नूडल्स प्रती सेवा आहे.
चॉ मेइनमधील घटकांमध्ये मांस, मासे, भाज्या आणि सॉस यांचे जवळपास कोणतेही मिश्रण यांचा समावेश आहे. खरेतर, उरलेला भाग वापरण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे. आपण अद्याप आपल्या स्वत: च्या वर उडीस तयार नसल्यास, तथापि, आपल्या नूडल्स या कृतीनुसार बनवा आणि नंतर चिकन, पोर्क किंवा चिंपांझ चाऊ मेण साठी उत्कृष्ट करा.