चीनमध्ये, चाउ मऊ सॉफ्ट नूडल्स तयार करतात. क्रिस्पो चाउ मेयन नूडल्ससाठी, कृतीपेक्षा जास्त तेल घाला आणि नूडल्स धुवायला जास्त वेळ द्या. आपण या मूलभूत फोटो निर्देशांचे पालन करू शकता हे दाखवून द्या की चॉ मेइन नूडल्स कसा बनवावा. त्याऐवजी चिकनऐवजी झेंडू किंवा डुकराचे मांस वापरायला मोकळ्या मनाने
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड मूँग बीन स्प्राउट
- 2 चिकन स्तन (नीरस आणि त्वचाहीन, प्रत्येकी 7 ते 8 औन्स)
- Marinade:
- 1 चमचे ऑईस्टर सॉस
- 1 चमचे सोया सॉस
- डॅश मीठ (किंवा चवीनुसार)
- डॅश मिरी (किंवा चवीनुसार)
- 1 लहान तुकडा (1 चमचे पेक्षा कमी) कॉर्नस्टार्च
- सॉस:
- 1/4 कप पाणी किंवा कमी-सोडियम चिकन मटनाचा रस्सा
- 1 चमचे ऑईस्टर सॉस
- 1 चमचे
- सोया सॉस
- डॅश मीठ (किंवा चवीनुसार)
- डॅश मिरी (किंवा चवीनुसार)
- 1 चमचे कॉर्नस्टार्च
- 4 tablespoons पाणी
- इतर:
- 1/2 पाउंड कोरड्या व्हाँटोन नूडल्स
- 2 मध्यम पसन भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती
- 1 पाउंड बोक चोर किंवा ब्रोकोली
- 1/2 पाउंड ताज्या मशरूम
- 1 लाल भोपळी मिरची
- 1/2 लाल कांदा
- 1 हिरव्या कांदा (खडूळ, वसंत कांदा)
- 1/4 कप भाजी तेल (तळणे आणि नीट ढवळून घ्यावे)
- 1/4 कप केशरलेले तिळ
ते कसे तयार करायचे
- स्वयंपाक करण्यापूर्वी एक किंवा दोन तासांनंतर, मूग बीन स्प्राउट्स स्वच्छ धुवा जेणेकरुन त्यांच्यात नख काढून टाकण्यासाठी वेळ असेल.
- पातळ उभे काप मध्ये कोंबडी कट मँनीडाईचा घटक जोडणे 20 ते 25 मिनिटे चिकन लावा.
- चिकन marinating आहे करताना खालील 3 पावले पूर्ण होऊ शकते.
- सॉस तयार करण्यासाठी, एक लहान वाडगा मध्ये 4 tablespoons पाणी 1 चमचे कॉर्नस्टर्क विरघळली. ओव्हर सॉस, सोया सॉस, मीठ, मिरपूड आणि कॉर्नस्टार्च आणि वॉटर फिक्ससह पाणी किंवा चिकन शोरबा झटकून टाकणे आणि बाजूला ठेवणे.
- नूडल्स उकळलेले खारट पाणी घालून ते सौम्य करा. स्वयंपाकाच्या प्रक्रियेला थांबावे यासाठी आणि थंड पाण्यात बुडवा.
- आवश्यकतेप्रमाणे सर्व भाज्या धुवा. तिरकस वर भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि बोक choy 1/2-inch तुकडे मध्ये कट. बोका choy साठी ब्रोकोलीचा वापर केल्यास , डोलणे फुटू नयेत आणि दुय्यम शिंपल्यावर बारीक तुकडे करत नाही. एक ओलसर कापड आणि स्लाइस स्वच्छ मशरूम पुसा. अर्धामध्ये लाल घंटा मिरपूड कट, बिया काढून टाका आणि भागांमध्ये अलग पाडणे. पील आणि कांदा चिरून घ्यावा हिरव्या कांदा पाइण करा.
- मध्यम ते उच्च ते उच्च तापाने ओव्हन किंवा तळण्याचे पॅन गरम करा. 2 चमचे तेल घाला . तेल गरम असताना, नूडल्स घाला. सोनेरी होईपर्यंत बॅचमध्ये तळणे. पॅनमधून नूडल्स काढून टाका.
- 2 चमचे तेल गरम करा. कांदा आणि मांसाचे तुकडे घाला. थोड्यावेळ भात शिजू द्यावे , मग लालसरपणा गेला नाही तोपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे आणि मांस जवळजवळ शिजवलेले आहे. पॅनमधून शिजवलेले मांस आणि कांदा काढा.
- उर्वरित भाजीपाला स्वतंत्रपणे कुटून घ्यावे, हिरव्या कांदा वगळता, प्रत्येकी एक मीठ घालून मिक्स करावे जेणेकरून इच्छित असल्यास हलके ढवळावे. बाक choy किंवा ब्रोकोली स्वयंपाक करताना, स्वयंपाक करताना 1/4 कप पाणी आणि कव्हर घाला चिरून-तळण्याचे पूर्ण झाल्यानंतर पॅनमधील सर्व भाज्या काढून टाका. आवश्यकतेनुसार अधिक तेल घालावे.
- सॉस एक जलद पुन्हा हालचाल करा. सॉससाठी सर्व प्रकारचे साहित्य परत काढून टाकावे, वॉकच्या मध्यभागी "चांगले" बनवा. घट्ट करणे त्वरीत ढवळत, सॉस जोडा. एकत्र सर्वकाही मिक्स करावे. हिरव्या ओनियन्स मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. नूडल्सच्या शीर्षस्थानी शिजवलेले भाजी आणि सॉस मिक्स घाला. चाळलेल्या तिळांसह चॉ मेमनची सजावट करा. गरम सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 647 |
| एकूण चरबी | 33 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 16 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 131 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,0 9 5 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 37 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 51 ग्रॅम |