ग्लूटेन मुक्त बेकिंग पाककृती वारंवार "ग्लूटेन-फ्री" बेकिंग पावडरची मागणी करतात आणि काही उत्पादांना "ग्लूटेन-फ्री" असे लेबल केले जाते. अस का?
बेकिंग पावडरमध्ये काय आहे ते जाणून घ्या आणि आपल्या घरी नवीन ताजी ग्लूटेन-फ्री बेकिंग पावडर बनवा.
बेकिंग पावडरचे सर्व ब्रॅण्ड ग्लूटेन-फ्री नाहीत
बेकिंग पावडर बेकिंग सोडा, टाटारचे मलई (वाइन उत्पादन एक उत्पादन) आणि एक "ओलावा शोषण एजंट" जे सहसा आहे, पण नेहमी नाही, कॉर्नस्टर्क
बटाटे स्टार्च (ग्लूटेन-फ्री) आणि गव्हाचे स्टार्च (ग्लूटेन असते) यासह इतर स्टार्च बेकिंग पावडर उत्पादनांमध्ये वापरल्या जाऊ शकतात. म्हणून, बेकिंग पावडरचे सर्व ब्रॅण्ड ग्लूटेनमधून मुक्त नाहीत
निर्माता माहितीनुसार, खालील बेकिंग पावडर ब्रँड ग्लूटेन-मुक्त आहेत यापैकी बहुतेक उत्पादने युनायटेड स्टेट्समधील मोठ्या आणि लहान किराणा दुकानात उपलब्ध आहेत.
- रमफोर्ड बेकिंग पाउडर - गैर-एल्युमिनियम
- चप्पल मुलगी बेकिंग पावडर
- शुद्ध शुद्ध पदार्थ फ्दरवेट बेकिंग पावडर - बटाटा स्टार्चसह बनवलेला - सोडियम मुक्त
- कॉर्नस्टारक सह बेकवेल क्रीम बेकिंग पावडर - एल्युमिनियम-फ्री
- बॉबची रेड मिल डबल ऍक्शन बेकिंग पाउडर - नाही अॅल्युमिनियम जोडले
बेकिंग पावडर वापरताना उत्पादन नवीनपणा अत्यंत महत्त्वाचा आहे. बेकिंग सोडाच्या विपरीत, ज्याला अमर्याद शेल्फ लाइफ असते, बेकिंग पावडर फक्त 6 महिने वर्षापासून चांगले असते कारण आर्द्रता आणि आर्द्रतेची संवेदनशीलता.
बेकिंग पावडर हा "खारवून वाळवलेले लाकूड द्रव्य" आहे, म्हणजे बाकड माल वाढण्यास मदत होते.
जुने, निष्क्रिय बेकिंग पावडर बेकड् पदार्थांना आवश्यक लिफ्ट सक्रिय, ताजे बेकिंग पावडर म्हणून देत नाही. आम्ही पॅन्कके कुकीजप्रमाणे फ्लॅट घेऊ शकत नाही! नेहमी बेकिंग पावडर खरेदी करण्यापूर्वी कथील कालबाह्यता तारीख तपासा.
घरी आपल्या पँन्ट्रीमध्ये असलेल्या बेकिंग पावडरचा वापर चालू असल्यास अद्यापही सक्रिय नसल्यास, हे सोपे चाचणी करण्याचा प्रयत्न करा.
स्वच्छ, सुरक्षित, ग्लूटेन मुक्त स्वयंपाकघर कसे स्थापित करावे याबद्दल अधिक जाणून घ्या.
स्टेफनी किर्कस द्वारा संपादित, जुलै 2016.
स्मरणपत्र: नेहमी आपले कार्यस्थान पृष्ठे, भांडी, तंबू आणि साधने विनामूल्य ग्लूटेन असल्याचे सुनिश्चित करा. नेहमी उत्पादन लेबले वाचा. उत्पादक नमुना न देता उत्पादन तयार करू शकतात. जेव्हा शंका असेल तर, उत्पादनास ग्लूटेनमधून मुक्त असल्याची खात्री करून घेण्यासाठी उत्पादकांशी संपर्क करण्यापूर्वी उत्पादन खरेदी करु नका.