पारंपारिक चीनी चीनी आहे, पण थाईसह अनेक दक्षिणपूर्व आशियाई पाककृतींमध्ये आढळतात. हे कृती करणे खूप सरळ-पुढे आहे, आणि डुकराचे मांस अवखळ-स्वादिष्ट बाहेर दिसतात मी चिकट तांदूळ सह माझे अप चालला, जे जोरदार एक सुंदर डिनर केले आपण शक्य असल्यास डुकराचे पुर्ण केलेले रिक्त पट्टे वापरा किंवा डुकराचे मांस (किंवा चिकन स्तन / मांसाचा सांधा मिठा आणि खसखशीचा कोंबड्यांसाठी) लावा. आपण आपल्या आवडीनुसार ते मसालेदार किंवा सौम्य करणे निवडू शकता. त्यात भाज्या समाविष्ट केल्यामुळे, ही कृती आठवड्यातल्या कोणत्याही रात्रीच्या एका परिपूर्ण एका सवयीसाठी बनवते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 ते 1.5 एलबीएस डुकराचे मांस (पसंतीचे किंवा बदके डुकराचे मांस किंवा चिकन मांडी, कापलेले)
- Marinade:
- 2 टीस्पून कॉर्न स्टार्च
- 1/4 कप सोयासॉस
- 3 टेस्पून.
- शेरी
- 1 आयोड (किंवा 1/3 सी. जांभळा कांदा, फरसबंद)
- 3 पाकळ्या
- लसूण (minced)
- 6 चमचे चटणी (किंवा आले, किसलेले)
- 1 ते 1 1/2 कप बर्फ वाटाणे
- 3-4 डोक्यावर बोक चीय (बाळ)
- 1 कप मशरूम (मसाला)
- 1 घंटा मिरपूड (लाल, कापलेले)
- अलंकार: ताजी धने / कोथिंबीर
- गोड आणि आंबट चटणी:
- 3/4 कप साठा (चिकन)
- 1/4 कप केचअप
- 1/4 कप ब्राउन शुगर (पॅक नाही)
- 1 टेस्पून व्हिनेगर
- 3 टेस्पून.
- फिश सॉस
- 2 टेस्पून. सोया सॉस
- 1 मिरची मिरची (लाल, बारीक चिरून किंवा 1-3 टीस्पून मिरची सॉस किंवा 1/2 ते 1 टीस्पून)
- लाल मिरची )
- 1 टेस्पून
- लिंबाचा रस
- 6 चुना पाने (पातळ उभे काप मध्ये कात्री सह कट, टाकून टाकणे)
- 2 टीस्पून कॉर्न (3-4 टेस्पून पाण्यात विसर्जित स्टार्च)
ते कसे तयार करायचे
- पट्ट्या 2-3 इंचांच्या तुकड्यांमध्ये विभागून घ्या आणि एका वाडग्यात ठेवा. अळंबी बनवून पसंती ओतणे. डगला चांगला करणे. आपण इतर साहित्य तयार करताना marinate करण्यासाठी रेफ्रिजरेटर मध्ये सेट करा.
- मध्यम हाय उष्णता वर एक wok किंवा मोठ्या तळण्याचे पॅन गरम 1-2 टेस्पून घालावे. तेल आणि भोके पाडणे, नंतर shallot, लसूण, आणि आले घालावे. सुगंध सोडण्यासाठी 1 मिनिट नीट ढवळून घ्यावे.
- गोड आणि आंबट सॉसचे साहित्य जोडा - लिंबू पाने आणि कॉर्नस्टार्च-पाणी वगळता ढवळणे आणि एक उकळणे आणणे
- मसाले ठेवलेले डुकराचे मांस आणि लिंबूच्या पानांचे स्ट्रिप आणि मशरूम घाला. चांगले ढवळा. उष्णता मध्यम किंवा मध्यम-कमी करा (त्यामुळे डुकराचे मांस हळूवारपणे उकळत आहेत) झाकण आणि 10-12 मिनिटे उकळत असणे, अधूनमधून ढवळत.
- भोपळी मिरची आणि बर्फाचा मटस घालावा. त्यात 3-4 मिनिटे उकळत रहा. किंवा भाज्या मऊ होईस्तोवर शिजवून घ्या.
- बाळाच्या बोक चीय आणि कॉर्नस्टार्च-वॉटर मिक्सिनचा समावेश करा. चांगले ढवळा. 1 मिनिटांत सॉस थोडी घनदाट होईल जे बोक चीय बनवण्यासाठी पुरेसा आहे (आपण ते अद्याप कुरकुरीत आहात).
- कमी आणि स्वाद-चाचणीसाठी उष्णता कमी करा, जास्त मीठ / चव साठी अधिक मासे सॉस जोडणे, किंवा अधिक प्रमाणात साखर जर आपण हे स्वीट करणे पसंत केले तर ताज्या कोथिंबीर वर आणि साधा भात, चिकट तांदूळ , किंवा नारळ तांदूळसह सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 768 |
| एकूण चरबी | 27 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 11 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 164 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,935 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 70 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 65 ग्रॅम |