हे भाजी घ्यायचे-तळणे खूप चव सह गाते, आपण त्याच्या आश्चर्यकारक आरोग्य फायदे बद्दल सर्व विसरू शकाल एक चांगला भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)-सॉस वापरणे एक महान वेली हलके-तळणे तयार करण्यासाठी कळा आहे; दुसरे म्हणजे स्वयंपाक तळाशी स्वतःमध्ये असतो - काय घटक जोडावे ते जाणून घेणे त्याच वेळी हे रेसेपी खूपच क्षमाशील आहे - आपण आपल्याकडे जे काही आहे त्यानुसार आपल्या आवडीनुसार भाज्या निवडु शकता. टोफु टॉपिंग स्वादिष्ट परंतु वैकल्पिक आहे. आपण फक्त भाज्या इच्छित असल्यास, आपण अजूनही या कृती बाहेर एक भयानक तळणे-तळणे मिळेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 12 औन्स मध्यम टणू टोफू (सुमारे 2 1/2 कप शिजवलेले)
- 3 ते 4 पाकळ्या लसूण, minced
- 1 चमचे बारीक चिरलेला जांभळा किंवा पांढरा कांदा
- 1 मध्यम गाजर, sliced
- 1 देठ भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, बारीक कापलेले
- 1 1/2 ते 2 कप ब्रोकोली फ्लोरेट्स
- 6 ते 7
- shiitake मशरूम , sliced
- 1 1/2 ते 2 कप बाळ
- बोका choy किंवा नियमित चिरलेला हिरव्या कोबी
- 1 लाल घंटा मिरची, sliced
- 6 tablespoons तेल
- 1/3 कप
- भाजीपाला
- 3/4 कप
- सफेद पीठ
- 4 tablespoons सोया सॉस
- 4 चमचे
- hoisin सॉस (सर्वात सुपरमार्केट च्या आशियाई विभागात उपलब्ध)
- 2 चमचे
- गोड मिरची सॉस
- 1 चमचे तांदूळ व्हिनेगर किंवा नियमित पांढरा व्हिनेगर
- 1 चमचे शेरी किंवा शेरी करी
- 2 चमचे तपकिरी साखर
ते कसे तयार करायचे
- एक लहान मिक्सिंग वाडग्यात, टोफू अचारला (3 चमचे जाडसर सॉस आणि 1 चमचे ब्राउन शुगर) एकत्र करा आणि साखर विरहीत होईपर्यंत टोफू 1 ते 1 1/2-इंच चौकोनी तुकडे किंवा आयतामध्ये कट करा आणि सॉसमध्ये घाला, हलक्या सेतुला स्पर्श करा. रेफ्रिजरेटर मध्ये सेट
- एक कप एकत्र हलवा-तळणे सॉस साहित्य (सोया सॉस, 1 चमचे hoisin सॉस, गोड मिरची सॉस, तांदूळ व्हिनेगर, शेरी, 1 चमचे तपकिरी साखर) एकत्र करा आणि बाजूला सेट. आपल्या सर्व भाज्या कापून घ्या, त्यांना वेगळे ठेवा जेणेकरुन आपण त्यांना वेगळ्या वेळी जोडू शकता. बाजूला ठेव.
- मोठ्या डिनर प्लेटवर पिठ वितरीत करा. रेफ्रिजरेटरकडून टोफू काढा आणि हलक्या हाताने पिठात बारीक तुकडे करा. टोफू पिठात बसू द्या.
- कमाल ते मध्यम आकाराचे तळण्याचे पॅन उष्णता गरम करून घ्यावे. 5 ते 6 चमचे तेल घालावे. तेल गरम असताना, फ्लॅन्ड टोफ्यु क्यूब्स घाला. 1 मिनिट भिजवलेले, नंतर 1 मिनिट किंवा दोन्ही बाजूंच्या मध्यम-तपकिरी होईपर्यंत tofu करा. तेल काढून टोफू काढा आणि कागदीवर टॉवेलवर काढून टाका. उष्णता मध्यम ते कमी करा आणि तळलेले तळावे जोपर्यंत सर्व टोफु शिजत नाही. एक उबदार ओव्हन मध्ये एक पॅन वर तळलेले tofu राखीव ठेवा.
- हाय गॅटवर ओक किंवा मोठ्या तळण्याचे पॅन गरम करा. 1 चमचे तेल घालावे आणि भोवती फिरवावे, नंतर कांदा आणि लसूण घालावे. 1 मिनिट नीट ढवळून घ्यावे. गाजर आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती प्लस 2 tablespoons भाज्या स्टॉक, आणि ढवळणे-तळणे 2 मिनिटे जोडा.
- ब्रोकोली प्लस 2 tablespoons स्टॉक जोडा. 1 मिनिट ढवळून घ्यावे, नंतर 2 tablespoons घालावे-तळणे सॉस घालावे. 1 मिनिट ढवळून घ्यावे, नंतर मशरूम आणि बाकीचे सर्व स्टॉक घालावे. 1 मिनिट नीट ढवळून घ्यावे.
- सर्व भाज्या चमकदार आणि शिजवलेले होईपर्यंत बोकोकॉय (किंवा कोबी), लाल मिरची आणि सर्व उर्वरित निट-तळणे सॉस घालून एकत्र करा पण काही कचरा (1 1/2 ते 2 मिनिटे) टिकवून ठेवा. गॅस आणि स्वाद-टेस्टमधून काढा. थोडे चवीचे किंवा लिंबाचा रस घालून आपल्या चवसाठी जर खूप खारटपणा असेल किंवा पुरेसा खारट नसल्यास सोया सॉस वापरा. अधिक मसाल्यासाठी काही ताजे कट मिरची किंवा तिखट फ्लेक्स जोडले जाऊ शकतात.
- सर्व्ह करण्यासाठी, भाज्या एका सेवा देणार्या प्लेटवर किंवा व्यक्तिगत प्लेट्स किंवा कटोरेमध्ये हस्तांतरित करा उरलेले चटणी शिंपल्यातील पेस्टवर टिप लावा, मग उबदार tofu शी वर थाई जाई तांदूळ सह सर्व्ह करावे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 685 |
| एकूण चरबी | 34 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 9 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,780 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 78 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 12 ग्रॅम |
| प्रथिने | 27 ग्रॅम |