ब्रेड पुडिंग विशेषतः फोटोोजेनिक डिश नसतात, परंतु लाखो लॅटिन अमेरिकन्सना ते आरामदायी अन्न म्हणून मोजतात. हे डिश स्पॅनिश लोकांबरोबर नवीन जगामध्ये आले आणि आजकाल प्रत्येक देशाला किंवा प्रदेशात त्याची विशेष आवृत्ती आहे. मेक्सिकोमध्ये कॅशीरोतोडा प्रामुख्याने लेस्टर (इस्टर पर्यंत नेलेले ख्रिश्चन सीझन) दरम्यान तयार केले जाते आणि मिठाई, नाश्ता किंवा स्नॅक म्हणून खाल्ले जाते.
कॅपिरोताडाचा हा समृद्ध संस्करण म्हणजे सफरचंद, पेकान, मनुका आणि भरपूर मसाल्यासह, पोत आणि चवदार आहे. Whipped मलई किंवा मेक्सिकन crema एक उदार spoonful सह शीर्ष, आपल्याला आवडत असल्यास, आणखी एक चव घटक जोडण्यासाठी.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/4 कप खरखरीत लोणी
- 6 कप दिवसीय मेक्सिकन ब्रेड (
- बॉलिलस ,
- पॅन डलस किंवा दोन्हीचे मिश्रण) (चौकोनी तुकडे)
- 1 आणि 1/4 कप पाणी
- 1 पाउंड / 450 ग्राम
- पिवळी फुले किंवा 2 कप गडद तपकिरी साखर पॅक
- 1 दालचिनीची काठी
- 1 चमचे संपूर्ण ऐनोज बियाणे
- 2 मोठ्या किंवा 3 लहान सफरचंद, सोललेली (cored आणि चिरलेला)
- 1 कप मनुका (मऊ करणे गरम पाण्यात भिजवून)
- 2/3 कप चिरलेला पेकान
- 1/2 कप तुटलेला
- queso फ्रैस्को चीज
- 1 चमचे नारिंगी कळकळ
- 1 चमचे लिंबू किंवा चुना उत्तेजक
- 1 चमचे ग्राउंड दालचिनी
- 1/2 चमचे ग्राउंड लवंगा
- 4 अंडी yolks
- 4 कप दूध
- 1/4 कप शेरी
- 1 चिमटीभर मीठ
ते कसे तयार करायचे
मोठ्या कढईत किंवा तव्यावर पॅन मध्ये मध्यम गॅस वर लोणी वितळणे गोल्डन पर्यंत ब्रेड चौकोनी तुकडे फ्राय. बाजूला ठेव.
मध्यम गॅस वर एक लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, पाणी एकत्र, piloncillo किंवा तपकिरी शुगिरणी, बडीशेप बियाणे, आणि दालचिनी स्टिक उष्णता, साखर विसर्जित होईपर्यंत अनेकदा ढवळत. (हे तपकिरी साखर सह तुलनेने लवकर होईल पण आपण piloncillo वापरत असल्यास जास्त वेळ लागेल.) एकदा साखर पूर्णपणे विसर्जित केल्यानंतर, हळूहळू द्रव syrupy होते होईपर्यंत मिश्रण उकळणे, सुमारे 6 मिनिटे. उष्णता बंद सिरप घ्या आणि बाजूला सेट
ओव्हन 350 फारेनहाइट / 175 सेल्सियसवर पूर्व-उष्णता लावा.
मोठ्या वाडग्यात, सफरचंद, मनुका, पेकान, दोन्ही प्रकारच्या ताकद आणि चीज (क्जोो भ्रेस्को) एकत्र करा. फळाच्या मिश्रणावर जमिनीवर दालचिनी आणि लवंगा छिड़कवणे आणि समाधानासाठी टॉस. तळलेली ब्रेड घालून सर्व साहित्य एकत्र गुंडाळा.
एक मोठा, buttered बेकिंग डिश मध्ये ब्रेड मिश्रण अर्धा ठेवा; त्यावर सरबत अर्धा ओतणे. उर्वरित ब्रेडचे मिश्रण आणि उर्वरित सिरप जोडा. सुमारे 35 मिनिटे ओव्हनमध्ये बेकिंग डिश ठेवा आणि बेक करावे.
फेसाळ आणि गुळगुळीत होईपर्यंत अंडी yolks विजय. दूध, शेरी आणि मीठ घालावे; गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळत अंशतः शिजवलेले ब्रेड वर हे मिश्रण घाला आणि आणखी 35 मिनिटे बेक करा किंवा वरपर्यंत सोनेरी होईपर्यंत.
ओपिनीच्या बाहेर असलेल्या आपल्या कॅपरोडाडाला घ्या आणि सेवा देण्यापूर्वी थंड होऊ द्या. हे उबदार किंवा कोमट जेवण करता येते. एक किंवा त्यापेक्षा जास्त दिवस तपमानावर साठवा किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये खाल्ल्यानंतर रेफ्रिजरेट करा आणि पुन्हा गरम करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 546 |
| एकूण चरबी | 23 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 137 मिली |
| सोडियम | 224 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 74 ग्राम |
| आहार फायबर | 10 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 9 ग्रॅम |