अर्जेन्टिनातील बर्याच मोठया गुरांची कारणांमुळे मांसाचे विविध प्रकारचे व्यंजन विविध प्रकारात समाविष्ट केले जातात. पॅटॅगोनिया, अर्जेण्टिना या गोमांस स्टीवची थोडीशी असामान्य तयारी असू शकते परंतु हे खूप स्वादिष्ट आहे. सुका मेवा - जसे जर्दाळू किंवा मनुका - गोड बटाटेसह, स्टुने थोडासा गोड चव देतो, तर टोमॅटो आणि ओनियन्स, हिवाळा स्क्वॅश आणि गोड गोळ्याच्या हार्दिक भागांमध्ये जटील चव बाहेर फेकून द्या. Carbonada criolla एक आश्चर्यकारक स्टू आहे, हवामान मिरची वळते तेव्हा साठी योग्य, कॉर्नब्रेड आणि एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सह चालला.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/3 कप ऑलिव्ह ऑईल
- 1 मोठा कांदा, चिरलेला
- 1 हिरव्या मिरची, चिरलेला
- 2 पाकळ्या लसूण, minced
- 1 1/2 पाउंड स्टीविंग गोमांस, 1-इंच तुकडे करा
- 1 तव्यावर टोमॅटो शकता
- 2 कप गोमांस मटनाचा रस्सा
- 3 गोड बटाटे, सोलून आणि घनफळा काढणे
- 2 पांढरे बटाटे, सोललेली व घनफळ
- 2 tablespoons साखर
- 1 मोठ्या हिवाळा स्क्वॅश, सोललेली आणि cubed
- 7 औन्स सुक्या वाळलेल्या, बारीक चिरून (1 कप)
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
- 1 कप गोठविलेल्या कॉर्न
ते कसे तयार करायचे
- एक मोठे भांडे मध्ये, तेल तापविणे आणि गोल्डन आणि मऊ होईपर्यंत कांदा, हिरव्या मिरची, आणि लसूण sauté, सुमारे 10 मिनिटे.
- गोमांस घालून मध्यम आणि उच्च गॅस वर शिजवा.
- त्यात दमलेले टोमॅटो, गोमांस मटनाचा रस्सा, बटाटा, साखर, स्क्वॅश आणि जर्दाळू घाला आणि उकळण्याची पातळी कमी ठेवा.
- झाकण आणि 1 तास कमी गॅस वर उकळण्याची. मसाला चव आणि चवीनुसार मीठ आणि मिरचीचा हंगाम स्टुपा खूप जाड दिसते तर अधिक गोमांस मटनाचा रस्सा जोडा.
- बीफ निविदा होईपर्यंत सुमारे 30 मिनिटे शिजवा. गोठवलेल्या कॉर्नमध्ये नीट ढवळून घ्या आणि 5 ते 10 मिनिटे उकळी काढा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 484 |
| एकूण चरबी | 18 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 11 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 76 मिग्रॅ |
| सोडियम | 391 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 51 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 31 ग्रॅम |