जपानी पाककृतीमध्ये , "कुशीयाकी" म्हणजे सर्व पदार्थ जे टेकडलेले आणि ग्रील्ड असतात. यात गोमांस, कोंबडी, डुकराचे मांस, मासे, समुद्री खाद्य आणि भाज्या यांचा समावेश आहे. सामान्यतः वापरल्या जात नसले तरी, "कुशीयाकी-या" या शब्दाचा वापर म्हणजे रेस्टॉरंट्स जो स्क्वेर्ड खाद्यपदार्थांमध्ये खास आहे.
कुशीयाकी आणि यकिटोरि
एक लोकप्रिय जपानी स्केवर्ड आणि ग्रील्ड डिश ज्यात वेस्टर्न च्याशी परिचित आहेत ते यॅकिटीरी आहे , ज्याचा अर्थ एका ओपन ज्योतवर शेकड चिकन (भाज्या आणि चिकन ऑफल) आहे. पश्चिम मध्ये, हे शब्द skewered आणि grilled आहे की जवळजवळ काहीही उल्लेख करण्यासाठी स्वीकारली गेली आहे. त्याचप्रमाणे, "याकीतोरी-या" म्हणजे एका जपानी रेस्टॉरंटचा संदर्भ जो कोणत्याही प्रकारचे दुमडलेला अन्न आहे.
रेस्टॉरंटमध्ये सामान्यतः आनंद घेत असताना, कुशीयाकी आणि यकिitorि सहजपणे घरी केले जाऊ शकतात, विशेषतः उन्हाळ्यात जेव्हा ग्रील्ड अधिक लोकप्रिय असतात
या जपानी स्केवर्ड बीफ रेसिपीला एक साहसी आशियाई स्वाद प्रोफाइल आहे जो कि सोया सॉसवर आधारित म marinade वरून सुगंधी व मिठाईचा सुगंध धुतलेला आहे. या गोमांस skewers च्या गोडवा एक teriyaki सॉस ची आठवण करून देणारा आहे, अद्याप जपानी फायद्यासाठी, आले, लसूण, आणि scallions च्या व्यतिरिक्त हे आपण आपल्या सरासरी जाड आणि मिठी teriyaki skewer नाही आहे, परंतु एक अत्याधुनिक आशियाई गोमांस डिश नाही.
बीफ कुशीयकी हे जिव्हाळ्याचा कौटुंबिक जेवण किंवा मोठ्या पक्षांसाठी किंवा पोट्लक्ससाठी एक उत्तम मुख्य डिश आहे. मोठ्या पक्षांना सामावून घेण्यासाठी खालील कृती सहजपणे गुणाकार केली जाऊ शकते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड
- गोमांस फिकट स्टेक
- , बारीक कापलेले
- 1/2 कप साखर
- 2/3 कप सोयासॉस
- 2 tablespoons फायद्यासाठी
- 1 लहान तुकडा किसलेले आले (1 चमचे)
- 1 ते 2 लवंग ठेचून लसूण
- 2 tablespoons तीळ बियाणे (चवीनुसार अधिक जोडा)
- 2 tablespoons कॅरोला तेल
- 2 स्टॅन्ड चिरलेले हिरव्या ओनियन्स
- बांबू कवटी
ते कसे तयार करायचे
- थोड्या घंट्यासाठी पाण्यात भिंतीच्या कंबरे भिजवा . वैकल्पिकरित्या, मेटल शीश केबॉ स्क्युअरचा उपयोग केला जाऊ शकतो.
- साखर, सोया सॉस, फायटी, आले, लसूण, तिळ, तेल, आणि हिरव्या ओनियन्स एकत्रित करा. शेक किंवा मिक्स एकत्र करा आणि थंड करा.
- पातळ 2 x 2 इंच तुकडे गोमांस फिकट स्टेकचे तुकडे करा.
- रेफ्रिजरेटरमध्ये एक शोधण्यायोग्य स्टोरेज बॅग किंवा प्लॅस्टिक स्टोरेज कन्टेनरमध्ये तयार केलेल्या अंदाजे मिरच्यासह स्टेस्टेड बीफ लावा.
- सर्वोत्तम चव साठी, गोमांस किमान दोन तास marinate. चार तासांहून अधिक काळ किंवा नंतर रात्रभर गोमांस मारत असताना मार्निनॅडमध्ये सोया सॉसची ताकद कमी जास्त प्रमाणात खारट केली जाते.
- पाण्यातुन बांबूची झाकण काढून टाका आणि बांबूच्या काठीवर गोमांस बर्याच तुकडे करा. सर्व मांस शिंपडण्यात आली आहे केल्यानंतर marinade टाकून द्या. मांस स्वयंपाक करताना अतिरिक्त मार्नडड ब्रश करण्याची गरज नाही.
- गोमांस वर कुशीयाकी ग्रीड वर मध्यम ते उच्च उष्णता चेंडू बीफ इच्छित कल्याण करण्यासाठी शिजवलेले आहे, प्रत्येक बाजूला सुमारे तीन मिनिटे. कारण मांस बारीक कापलेले आहे, आपण ते भरपूर लवकर स्वयंपाक करता येईल हे शोधू शकाल. मांस ओव्हरचुक किंवा बर्न करू नका, कारण ते कठीण होईल
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 524 |
| एकूण चरबी | 21 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 11 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 101 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2,573 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 42 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 40 ग्रॅम |