Charcutière सॉस एक कांदा, मोहरी, पांढरे वाइन आणि चिरलेला कॉर्निचन्ससह बनलेले एक तयार सॉस आहे, ते मूळ डेमी- ग्लॅझमध्ये उमटत आहे. हे सॉस ग्रील्ड डुकराचे मांस आणि इतर मांस dishes साठी एक आदर्श साथीदार आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 आठवडा
- डेमि-ग्लझ
- दिड कप कांदे (चिरलेला)
- 2 चमचे लोणी
- 1 कप पांढरा वाइन
- 2 चमचे कोरडे मोहरी
- दिड चमचे साखर
- 1 चमचे लिंबाचा रस
- 1/4 कप कॉर्निनचेस (चिरलेला)
ते कसे तयार करायचे
- एक लहान वाडगा मध्ये, साखर आणि लिंबाचा रस एकत्र करा, आणि साखर विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
- एक जड-तळाशी असलेल्या सॉसपॅनन मध्ये, लोणी वितळवून मऊ आणि अर्धप्राय होईपर्यंत कांदे चॉकलेट करा, पण त्यांना तपकिरी चालू करु नका.
- वाइन जोडा, द्रव फोडा होईपर्यंत उष्णता, गरम थोडा कमी आणि द्रव दोन तृतियांश कमी आहे होईपर्यंत simmering सुरू ठेवा.
- डेमि-ग्लॉस जोडा, नंतर उकळण्याची कमी गॅस घाला आणि सुमारे 10 मिनिटे कमी करा.
- एक जाळीचे गाळ म्हणून ताण द्या, मोहरी आणि साखर-लिंबू मिक्स घाला. चिरलेला कॉर्निचन्ससह सजवा आणि लगेच सर्व्ह करा.