Pies आणि tarts स्थानिक, हंगामी उत्पादन वापरण्यासाठी आश्चर्यकारक मार्ग आहेत. ही एक एक-कवच पाककृती मिठाई किंवा सुगंधी माश्यांच्या जातीची मादी आणि पाईसह कार्य करते असा हलका पण बदामांचा कवच बनवितो. पीच पाई किंवा ब्ल्यूबेरी पाईसारख्या दुहेरी-क्रस्टेड किंवा जाळी पाईसाठी , फक्त पाककृती दुप्पट करा. अधिक मधुर पाई पाककृती येथे शोधा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/4 कप सर्व-गोभी मैदा
- 1/4 कप साखर (केवळ गोड पेस व टर्कीसाठी)
- 1/8 चमचे डाळ सागरी मीठ
- 1 स्टिक (4 औन्स) लोणी, थंडगार आणि तुकडे करणे
- 3 चमचे बर्फाचे पाणी किंवा बर्फ-थंड वोडका
ते कसे तयार करायचे
- मोठे वाडगा मध्ये, मैदा, साखर (वापर केल्यास), आणि मीठ एकत्र. वाडग्यात लोणीचे तुकडे टाका.
- आपल्या बोटे, एक काटा, पेस्ट्री कटर किंवा दोन चाकू वापरावा जेणेकरून त्यात लोखंडी भेंडी तयार होईस्तोवर तोपर्यंत त्यात फरसबड मटरच्या तुकड्यांच्या तुकड्यांसह कोळंबीचे तुकडे असतात. (फूड प्रोसेसरमध्ये हे मोकळे सोडणे; साध्या नाडीत मिश्रण जोपर्यंत इच्छित पोत साध्य होत नाही तोपर्यंत, फक्त काही डाळी.)
- मिश्रण वर 2 चमचे बर्फ पाण्यात किंवा थंडगार रायडू (मिश्रण का ढीग कोसळते का ते पहा.) आणि तो एकत्र येईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे (पाणी किंवा वाडकाचे दुसरे चमचे घालावे जेणेकरून कणीक ओढणे खूप कोरडे राहते).
- मिश्रणाचा एक चांगला floured काम पृष्ठभाग वर करा कणकेची एक गोची तयार करण्यासाठी एकदा किंवा दोनदा भोपळा. आपण आंब्याला जास्तीत जास्त काम करू इच्छित नसता, तरी देखील आपण ते मळलेले असणे आवश्यक आहे, केवळ झाकण आणि कोकम नाहीत. 1/2-इंच जाड बद्दल डिस्क आकार मध्ये dough पॅट, प्लास्टिक ओघ मध्ये लपेटणे, आणि किमान 30 मिनिटे आणि 3 दिवस पर्यंत सर्दी. (हे द्रुतगतीने आणि विश्रांती घेण्याची वेळ मळणीच्या वेळी समाप्त होणे महत्वाची असते जी ती गुंडाळी आणि भाजलेले आहे तेव्हा परत सडणार नाही.)
- कणिकांची झाकण काढावी आणि त्यास एक व्यवस्थित फ्लोर्ड पृष्ठभागावर ठेवा. तो 11 ते 12-इंच मंडळामध्ये रोल करा, रोलिंग पिनच्या प्रत्येक पास दरम्यान आलेले 90 ° फिरवावे म्हणजे ते चिकटविणे नाही (आटवा ओतणे आणि परत आंबणे) .
- रोलिंग पिनच्या वर अर्ध्या ते अर्ध्या ओला मधे ओतणे. पाई प्लेट किंवा आंबट पॅन वर अर्धवट उचलण्यासाठी पिन वापरा. कढईच्या पॅनमध्ये पॅन घालू द्या (जर तुम्ही त्यास पुसून किंवा सक्तीने लावले तर ते फक्त परत आपल्या मूळ स्वरूपातच बेक केल्यावर) वापरण्यासाठी तयार होईस्तोवर झाकण आणि सर्दी
परिपूर्ण पाई पचवण्यासाठी अधिक अंतर्दृष्टीसाठी, हे पहा 10 होममेड पाई क्रस्टसाठी टिप्स
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 188 |
| एकूण चरबी | 13 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 30 मिग्रॅ |
| सोडियम | 214 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |