नारळाचे झाकलेले काजू

मी हे मान्य करतोः काजूवर सुधारणे कठिण आहे. त्या कुरकुरीत, लोणीयुक्त काजू स्वत: इतके स्वादिष्ट असतात, मी सहसा फक्त दुपारी नाश्ता म्हणून स्वतःच त्यांना खातो. पण जेव्हा मला अधिक सौम्य वाटत असेल, मी त्यांना चॉकलेट मध्ये झाकून घेतो किंवा नारळाच्या आवरलेल्या काजूच्या पाककृतीला चाबूक मारतो.

या काजू माझ्या आवडत्या व्यापारी जोसेफच्या स्नॅक्सपैकी एकामधून प्रेरणा मिळाली. ते खूप नशेत नारळ झाकलेले काजूचे एक संस्करण बनवतात आणि जर मी इतके धाडसी असू शकते तर मला वाटते माझ्या पाककृती अगदीच चांगला आहे! काजू अति-कुरकुरीत असून ते नारळाच्या पिठीच्या मिठाईच्या लेप लावतात. ते स्वतःच व्यावहारिकदृष्ट्या परिपूर्ण आहेत, परंतु आपण त्यांना मिसळणे, केक किंवा कपकॅक्सच्या वर ठेवण्यासाठी किंवा ताजे सॅलडमध्ये त्यांना नाक घालण्यासाठी जोडू शकता.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 कप साखर
• 1/4 कप गरम पाणी
• दही च्या 1/8 चमचे मलई
• 1/8 चमचे मीठ
• 1/2 चमचे नारळाचे अर्क / तिखटपणा
• 1 कप गोड चिरलेला नारळ
• 1.5 कप नॉनस्टेड काजू लागल्या

ते कसे तयार करायचे

1. एक बेकिंग शीट ऍल्युमिनियम फॉइल सह अस्तर करून आणि नॉनस्टीक पाक स्प्रेसह फॉइल फवारणी करून तयार करा. ओव्हन ओव्हन 325 डिग्री फारेनहाइट

2. नारळ एक पाय टीन किंवा लहान बेकिंग पॅन मध्ये ठेवा, आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत ओव्हन मध्ये तो ओव्हन. चांगला नारळ नारळाचे रहस्य हे सुसंगत तपकिरी रंगाचे आहे, म्हणून प्रत्येक 2-3 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे जोपर्यंत तो एक अगदी हलका सौम्य रंगाचा नाही. कदाचित 8-10 मिनिटे लागतील, परंतु आपल्या नारळचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करा

3. एकदा नारळाचे पीठ झाकण झाल्यावर ते थोडक्यात थंड होऊ द्या आणि मग ते बारीक बारीक तुकडे होईपर्यंत अन्न प्रोसेसर किंवा ब्लेंडर आणि नाडीत ठेवा. एकतर, आपण मोठ्या चाकू सह हाताने तो तोडणे शकता आपण बारीक चिरलेला एकदा एक चमचा नारळ दिड कप असावा. जर आपल्या नारळाच्या दिड कप पेक्षा जास्त उपाय असेल तर दुसरे वापरासाठी ते बाजूला ठेवा.

4. एका लहान सॉसपिनमध्ये, मध्यम-उच्च उष्णता ओलांडून पाणी, मीठ, साखर आणि टार्टरचे क्रीम एकत्र करा. साखर विरेट होईपर्यंत नीट ढवळणे, नंतर एक कँडी थर्मामीटर घाला .

5. एक कँडी थर्मामीटरने मिश्रण 246 डिग्री फॅपर्यंत पोहोचते पर्यंत, अधूनमधून ढवळत राहणे सुरू ठेवा.

6. एकदा काकडी योग्य तापमानावर असेल तर उष्णतेपासून लगेचच काढा आणि नारळाच्या चव आणि शेंगदाणे नारळ मध्ये हलवा. नट सर्व एकाचवेळी जोडा आणि एक लाकडी चमच्याने हलवा जोपर्यंत ते पूर्णतः साखर-नारळ सिरप घालतात. दाबणे कठिण होईपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा आणि सिरप पांढरा होतो.

7. पटकन तयार बेकिंग शीट वर काजू बाहेर निसटणे. ताबडतोब काटा एक काटा सह वेगळे, आणि त्यांना तपमानावर थंड आणि सडणे परवानगी, नंतर आनंद! या नारळाची आवरलेले काजू हे काही आठवड्यांपूर्वी खोलीच्या तपमानावर हवाबंद झाडाच्या पोत्यात साठवले जाऊ शकतात.

सर्व नारळ कॅन्डी पाककृती पाहण्यासाठी येथे क्लिक करा!

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	216
एकूण चरबी	10 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	4 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	4 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	85 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	31 ग्रॅम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	3 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)