चीझी, गोकरी, हार्दिक एग्प्लान्ट परमेसन हे इटालियन आरामदायी भोजन आहे. आणि एक आपल्याला एक ग्लूटेन मुक्त आहार न जाऊ नये!
स्वादिष्ट ग्लूटेन-फ्री एग्प्लान्ट परमेसनची जलद आणि सुलभ आवृत्तीसाठी, आपल्या आवडत्या स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या लस-मुक्त पास्ता सॉससाठी सॉस घटक वापरा. अशाप्रकारे, आपण ग्लूटेन-फ्री एग्प्लान्ट परमेसनचे मांसहीन आवृत्ती तयार करू शकता.
ही कृती सूर्यास्त इटालियन कुकबुक - अँटिपॅस्टोपासून झबाग्लिओनपर्यंत दिसणारे एक कृतीमधून ग्लूटेन-फ्री आहारांमध्ये रुपांतर करण्यात आली.
ही कृती एक दिवस आधी तयार केली जाऊ शकते, झाकून आणि बेक करण्यासाठी तयार होईस्तोवर refrigerated.
स्टेफनी किर्कोस यांनी संपादित
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- सॉससाठी:
- 2 ते 2 1/2 पाउंड खराब जमिनीत गोमांस (किंवा डुकराचे मांस)
- 1 बारीक
- हिरवा मिरची (
- चिरलेला)
- 1 मोठा कांदा (बारीक चिरलेला)
- 1/2 पाउंड मशरूम (चिरलेला)
- 1 चमचे ग्लूटेन मुक्त इटालियन मसाला मिश्रण (टोन / डुरकी / स्पाइस आयलंड)
- 1 मोठे कॅन (28 औन्स) कॅन केलेला टोमॅटो किंवा "इटालियन" कसून कॅन केलेला टोमॅटो
- 1 6 औन्स करू शकता टोमॅटो पेस्ट
- वांग्याचे झाड:
- 2 मध्यम एग्प्लान्ट (ट्रिम संपतो, आणि 1/4-इंच फेरीत चिरुन)
- 1/2 कप सर्व-उद्देश
- ग्लूटेन मुक्त मैदा (प्राधान्य आपल्या आवडत्या कृती किंवा ब्रांड, Xanthan किंवा न करता
- ग्वार गम )
- पॅन-तळण्यासाठी 1/4 कप ऑलिव्ह ऑइल
- 3 मोठ्या अंडी आणि 1/3 कप पाणी (एका लहान वाडयात एकत्र करा)
- 1 पाउंड
- Mozzarella चीज (
- sliced किंवा किसलेले)
- 1/2 कप परमानियन चीज (किसलेले)
- 1 चमचे ग्लूटेन-मुक्त इटालियन औषधी वनस्पती मिश्रण (शीर्षस्थानी शिंपडणे)
ते कसे तयार करायचे
- 375 एफ / 190 सी ओव्हन मध्ये ओव्हन
- ब्राऊन ग्राउंड बीफ किंवा ग्राउंड डुकराचे मांस मोठ्या सॉस टेप मध्ये होईपर्यंत शिजवलेले. चरबी बंद काढून टाकावे.
- त्याच सॉसपिन करण्यासाठी peppers, कांदे, आणि मशरूम घालावे. सुमारे 5 मिनिटे भोपळा किंवा कांदा पारदर्शक होईपर्यंत.
- 1 चमचे इटालियन सीझन, टोमॅटो आणि टोमॅटो पेस्ट घाला. जाडमध्ये सॉसपर्यंत 45 मिनिटे मिश्रण आणि उकळवणे ढवळावे. बर्न करणे टाळण्यासाठी वारंवार ढवळणे. (पर्यायी - स्टोअर-खरेदी पास्ता सॉस वापरा).
- एका मोठ्या मोठ्या, मोठ्या कढईत मध्यम गॅस वर 1 चमचे ऑलिव्ह ऑइल गरम करा.
- प्लॅस्टिक 1-क्वार्ट पिशव्यामध्ये ग्लूटेन-फ्री फ्लोर मिश्रण ठेवा. पिशव्यामध्ये 3 ते 4 एग्प्लान्ट काप घाला. हलके कोट बांगड्या करण्यासाठी शेक प्रत्येक तुकडा अंडी / पाणी मिश्रण मध्ये बुडवा.
- गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत सुमारे 2 मिनिटे तेलात पॅन-फ्राय एंजलँड. प्रत्येक स्लाइस आणि तपकिरी बगिचा इतर बाजूला वळवा. पेपर-टॉवेलवर काप कापून घ्या. आवश्यकतेनुसार पॅन करण्यासाठी अधिक ऑलिव्ह ऑइल जोडा. सर्व एग्प्लान्ट स्लाइस काढून टाकत रहाणे सुरू ठेवा.
- एक 13x 9-इंच बेकिंग डिशच्या तळाशी असलेल्या एग्प्लान्ट स्लाइसचा अर्धा भाग ठेवा. एग्प्लान्ट प्रती सॉस घटक चमच्याने अर्धा. Mozzarella चीज अर्धा सह झाकण सॉस थर
- एकदा एक स्तर पुनरावृत्ती करा किसलेले परमानी चीज आणि शिजवलेले इटालियन मसाला 1 चमचे सह शीर्ष. एकत्र केल्यानंतर, बेकिंग करण्यापूर्वी आपण एक दिवस पर्यंत डिश आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये स्टोअर समाविष्ट करू शकता.
- सुमारे 45 मिनीटे किंवा सोनेरी तपकिरी पर्यंत ओव्हनमध्ये बेक करावे.
टीप: जर वेळोवेळी ते तयार केल्यानंतर आपण पाककृती पाक करत असाल तर ओव्हनमध्ये ठेवण्यापूर्वी सुमारे 20 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमधून काढा आणि अतिरिक्त 5 ते 10 मिनिटे बेक करावे किंवा वर सोनेरी रंगीबेरंगी आणि फुंकणे पर्यंत.
स्मरणपत्र: नेहमी आपले कार्यस्थान पृष्ठे, भांडी, तात्पुरते आणि साधने विनामूल्य ग्लूटेन असल्याचे सुनिश्चित करा. नेहमी उत्पादन लेबले वाचा. उत्पादक नमुना न देता उत्पादन तयार करू शकतात. जेव्हा शंका असेल तर, उत्पादनास ग्लूटेनमधून मुक्त असल्याची खात्री करून घेण्यासाठी उत्पादकांशी संपर्क करण्यापूर्वी उत्पादन खरेदी करु नका.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 558 |
| एकूण चरबी | 33 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 13 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 14 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 160 मिलीग्राम |
| सोडियम | 660 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 21 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 44 ग्रॅम |