माश्या आणि सीफूडसाठी सर्वात पारंपारिक मोरक्कन उपचारांचा एक म्हणजे परमोला नावाचा एक मसाला वापरणे . ताज्या वनस्पती, तेल आणि लसूण यांच्या मिश्रणापासून बनवलेला हा चमत्कारिक जिन्नस आणि यासारख्या डिशेससाठी परिपूर्ण आहे. बाहेरच्या पाककडीसाठी आपले ग्रिल फायर करा किंवा त्याऐवजी ग्रिल पॅन वापरण्याची योजना करा.
स्वच्छतेच्या आधी खाली असलेले वजन आता कच्च चिंतेत आहे. दर्शविलेल्या PReP च्या वेळेमध्ये कोळंबीची साफसफाई आणि त्यास निगेटीचा वेळ समाविष्ट नाही. पुढे योजना करा किंवा आपल्या फिशमॉन्कर आपल्यासाठी हे करा.
कोळंबी मार्शेटिंग करण्यासाठी वेळ द्या. तसेच मोरक्कन मसाला मध्ये Sauteed सुपर सोपे शेकलेले चिपाकृती संकुचित कृती आणि चिंराट प्रयत्न.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पौंड 1/1 किलो झेंडू (मोठे ताजा सोललेली आणि स्पष्ट केलेल, अर्धवट शेपूट, कोळंबीचा पर्यायी)
- चेरमुलासाठी:
- 1 गुच्छ कोथिंबीर (मोठ्या, ताजे, बारीक चिरून)
- 4 लसूण पाकळ्या (दाबलेले किंवा बारीक चिरून)
- 2 चमचे पेपरिका
- 1 चमचे जिरे
- 1 चमचे मीठ (किंवा चवीनुसार)
- 1/2 चमचा आले (ऐच्छिक)
- 1/2 चमचे लाल मिरचीचा मिरची (ऐच्छिक)
- 1/4 चमचे
- केशर धागे (पडले)
- 3 tablespoons तेल (किंवा अधिक आवश्यक म्हणून)
- 1 लिंबू (चवीनुसार रस, अतिरिक्त लिंबाचा रस, आवश्यकतेनुसार)
- 1 ते 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल (आवश्यक)
ते कसे तयार करायचे
1. कोळंबी मासा धुऊन स्वच्छ करा.
एक लहान वाडगा मध्ये उर्वरित साहित्य एकत्र करून chermoula करा. अपेक्षित म्हणून चव आणि समायोजित करा नंतर वापरासाठी अर्ध अर्धवृत्त ठेवा; कव्हर आणि बाजूला सेट
3. एका मोठ्या पातेल्यात, उर्वरित अळी मिर्देड सह झुबकेदारपणे हेलकावे एक तास झाका आणि थंड करा.
4. पाककला वेळ थोड्या वेळापूर्वी, आरक्षित चेरमुळाला एका लहान सॉस पॅनमध्ये गरम करा आणि थोडा ऑलिव्ह ऑइल आणि लिंबाचा रस घेऊन सुसंगतपणा करा.
एक मिनिट किंवा दोन वाजता उकळण्याची सोय करून वेळ कमी होईपर्यंत कमी उष्णता ठेवा.
5. घराबाहेर grilling असल्यास , मध्यम आपल्या ग्रॅम preheat. कोळंबीवर स्किअरवर थ्रेड करा किंवा ते ग्रिल बास्केटमध्ये लावा. प्रत्येक बाजूला काही मिनिट खंदक किंवा पूर्ण होईपर्यंत.
7. घराच्या आत ग्रिज केल्यास , गरम गरम होईपर्यंत मध्यम तेलात गरम करा. पॅनवर एकच थर मध्ये फ्लॅट घालून आणि एकेरी वळवून बॅचमध्ये कोळंबीचा कूक लावा म्हणजे प्रति मिनिट पर्यंत काही मिनिटे द्या.
8. भिजवलेल्या कोळंबीच्या मोसमात अतिरिक्त चेरमुळाबरोबर एक मसाला म्हणून सर्व्ह करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 322 |
| एकूण चरबी | 13 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 333 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,277 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 12 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 41 ग्रॅम |