जुन्या जांभळा चॉकलेट नट फिकट

या समृद्ध पारंपारिक निरूपयोगीतेला त्याच्या चवदार चॉकलेटची चव नसलेली चॉकलेट आणि घनरूप दूध पासून दुधाचा गोडवा मिळतो. चिरलेला कांदा चव आणि पोत घाला.

जुन्या जांभळा चॉकलेट फडगे हे अनेक पारंपारिक फूगेज्सारखे बनले आहे, ज्याचा अर्थ त्यांना शिजवल्यानंतर मारणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते योग्यरित्या सेट करतील. आपण हा चरण हाताने करू शकता किंवा इलेक्ट्रिक मिक्सरचा वापर करू शकता, परंतु अतिप्रश्न टाळण्याचे सुनिश्चित करा किंवा लबाडी नाखूषपणे दाने देणारा असेल जुन्या जमान्यातील निराशा कशी कराव्या हे चरण-दर-चरण सूचनांसह फोटो ट्यूटोरियल पहाणे सुनिश्चित करा .

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 कप साखर
• 1 कप पाणी
• 1 कप गाळलेले दूध (गोड केलेले)
• 3 औन्स चॉकलेट (unsweetened, बारीक चिरून किंवा किसलेले)
• 1 कप मिश्रित काजू (चिरलेला toasted)

ते कसे तयार करायचे

1. एल्युमिनियम फॉइलसह अस्तर करून आणि नॉनस्टीक स्वयंपाक स्प्रेसह फॉइल फवारणी करून 9x9 तयार करा.

2. मोठ्या सॉसपिंगमध्ये साखरे आणि मध्यम-उच्च उष्णता ओलांडून पाणी एकत्र करा. साखर विसर्जित होईपर्यंत सतत ढवळत, एक उकळणे मिश्रण आणा.

3. मिश्रण एक मिनिट उकळणे परवानगी द्या, नंतर घनरूप दूध मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. एक कँडी थर्मामीटर घाला आणि मिश्रण 235 अंशांपर्यंत शिजवा, हे सतत वारंवार ढवळणे आणि कधीकधी ओले पेस्ट्री ब्रशसह पॅनच्या बाजूंना धुवावे जे स्फटिकरुप रोखण्यासाठी थांबते.

4. एकदा कँडी 235 एफ पर्यंत पोहोचल्यावर गॅसवरुन पॅन काढा आणि 15 मिनिटे थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा. या वेळी ते शिजू नका, किंवा आपण साखर क्रिस्टल्स तयार होईल आणि लुकडा दाणेदार असेल!

5. 15 मिनिटांनंतर, किसलेले चॉकोलेट घालावे आणि चॉकलेट वितळेल.

6. एक लाकडी चमच्याने वापरणे, तो जाड होईपर्यंत जोमदारपणे फुगला आणि त्याचे ग्लॉस गमावू लागते (वैकल्पिकरित्या, आपण फोड मारण्यासाठी टोपीच्या जोड्यासह वापरलेले इलेक्ट्रिक मिक्सर वापरू शकता.जर आपण मिक्सर वापरत असाल तर ते काळजीपूर्वक पहा, कारण ते अतिप्रचंड करणे आणि कर्कश आणि दमटपणा कमी करणे सोपे होते.)

7. एकदा छातीचे हाडे गोठण्यास आणि सेट होण्यास सुरवात झाली की लगेचच काजूमध्ये नीट ढवळून घ्या आणि तयार होणारे पोकळीत कापणे घाला. त्याला फर्मपर्यंत, सुमारे 3 तास किंवा रात्रीतून कमरेच्या तापमानावर सेट करण्याची परवानगी द्या.

8. छातीचे हाड व्यवस्थित केल्यानंतर, ते छोट्या 1-इंच चौरसांमध्ये कापावे. हवाबंद कंटेनर मध्ये एक आठवड्यापर्यंत, किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये दोन आठवड्यांपर्यंत, खोलीच्या तपमानावर शिंतोडे उधळून घ्या. सेवा करण्यापूर्वी खोलीच्या तपमानावर लबाडी आणा.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	425
एकूण चरबी	15 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	5 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	7 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	12 मिग्रॅ
सोडियम	47 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	71 ग्रॅम
आहार फायबर	2 ग्रॅम
प्रथिने	6 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)