कोका-दालचिनी-पिसीन भरत असलेल्या या पूर्व युरोपीय मधुर यीस्ट ब्रेड कृती क्रोएशियातील स्लोव्हेनियन आणि पोटिकामध्ये पोविटिका म्हणून ओळखली जाते हे रोबर्टा आणि सलिना, कान. च्या क्रिस्टल डेंटकडून आले आहे, जे कॅन्सस स्टेट मेयर येथे आयोजित फ्लेशमॅनच्या यीस्ट बेस्ट एवर ब्रेड स्पर्धांमधील एक स्थानावर दुसरे स्थान पटकाले.
बर्याच जण पोव्हीटिका / पोटिकाला अक्रोड रोल म्हणून संबोधतात, परंतु ही एक सर्वसाधारणकरण आहे कारण सर्व प्रकारच्या भरण्यासाठी वापरली जातात. या रेसिपीच्या दिशानिर्देशांनंतर, खाली, चर्चा आणि कृती दुवे पहा.
या कणिकांची तीन उंचीची आवश्यकता आहे, म्हणून ही कृती तयार करताना पुढची योजना करा.
पोव्हीटिकाचे तीन रोटा तयार करतात
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- गोड गोदा साठी:
- 1 1/2 कप कोमट दूध
- 1/2 कप साखर
- 2 चमचे मीठ
- 2 मोठ्या खोली तापमान अंडी
- 1/4 कप मऊ लोणी
- 2 (1/4-पौंड) पॅकेज फ्लेशमॅनचे सक्रिय ड्राय यीस्ट
- 1/2 कप गरम पाणी
- 7 1/2 ते 8 कप सर्वमात्र मैदा
- भरणे साठी:
- 1 (12 पौंड) बाष्पीभवन करू शकतात
- 1 वाटी कप साखर
- 8 औन्स (2 रन) मार्गरिन
- 1 1/2 पाउंड पेकान (भूसा सारखे जमिनीत फार जुने)
- 4 मोठ्या खोली तापमान अंडी
- चिमूटभर मीठ
- 1 चमचे कोको
- 1 चमचे दालचिनी
ते कसे तयार करायचे
गोड पेंडी तयार करण्यासाठी:
- दुधाची दूध, 1/2 कप साखर, 2 चमचे मीठ, अंडे आणि मऊ मटण एकत्र करा. उबदार पाण्यात खमीर विलीन करा आणि इतर साहित्य जोडू.
- अर्धा पेस्ट घालून मिक्स करावे. सहजपणे हाताळलेले कणिक तयार करण्यासाठी पुरेसा अतिरिक्त मैदा घालणे. गुळगुळीत होईपर्यंत हलकेच परतावे. एक कढईत कढईत ठेवून कव्हर लावा आणि उबदार, ड्राफ्टमुक्त ठिकाणी ठेवा.
- दुप्पट झाल्यावर, खाली वाकुन खाली दोनदा द्या. तीन भागांमध्ये कणकेचे विभाजन करा. एक आयताकृती आकार मध्ये खूप पातळ पर्यंत प्रत्येक भाग रोल. घोंघा किंवा दालचिनीचा रोल सारख्या गोलाकार आकारात पिठ, पिठ आणि पिळ भिरकावा. 8-इंच किंवा 9-इंच केक व्यवस्थित पॅनमध्ये ठेवा. झाकण उबदार जागी ठेवा आणि उकळी येऊ द्या. 30 ते 45 मिनिटे 350 डिग्रीवर बेक करावे.
भरणे:
- एक जड भोपळामध्ये, मध्यम गॅस चेंडू, साखर, बाष्पीभवन , आणि मार्जरीन आणि उष्णता एकत्र करा. पेकान घालून टाका. नंतर अंडी घालून चांगले मिक्स करावे. सतत ढवळत, 1 मिनिट उकळणे त्वरीत उष्णता काढा आणि मीठ, कोक आणि दालचिनीचे पिंच घाला आणि चांगले मिक्स करावे. फक्त उबविण्यासाठी फक्त उबदार होईपर्यंत थंड होऊ द्या.
कृती स्त्रोत: रोबर्टा आणि क्रिस्टल डेंट ऑफ सलिना, कान, फ्लीशमॅनच्या यीस्ट बेस्ट एवर ब्रेड स्पर्धेत दुसरे स्थान विजेते, कॅन्सस स्टेट फेअर. परवानगीसह पुनर्प्रकाशित केले
पोविटिक / पोटिका बद्दल एक शब्द
बार्बरा रोलक, पूर्व युरोपियन खाद्य विशेषज्ञ म्हणते, " पोविटिका (पोह-वे-तेईट-सेह), ज्याला पॉटिका (पोह-टीईईटी-एसएएच) असेही म्हटले जाते, मिठाला किंवा सुगंधी युक्त्या भरलेल्या वेगवेगळ्या भोपळ्याभोवती एक खमीर-उगवलेली आटा आहे - आणि नंतर एक रोल म्हणून किंवा केक किंवा रव्या पॅन मध्ये भाजलेले
"तिचे नाव स्लोव्हेनियन शब्द पोव्हीतीपासून प्राप्त झाले आहे, ज्याचा अर्थ ' आतमध्ये लपविणे ' असा होतो. प्रत्येक कुटुंबाची आवडती कृती आणि अक्रोड पटटी, सर्वात लोकप्रिय प्रकारची, एका घरापासून दुसऱ्यापर्यंत बदलू शकते.
"गोड पोटॅटो कॉफी किंवा कोरड्या पांढऱ्या वाइन बरोबर मिठाईची म्हणून वापरली जाऊ शकते आणि मुख्य खाद्यपदार्थाच्या बाजूला एक शीत बियरचा एक स्नॅकेट म्हणून स्वादिष्ट पॉटिका मधुर आहे."
येथे अधिक povitica / potica पाककृती आहेत: