या पारंपरिक टेक्सास-शैलीतील ब्रस्केट रेसिपी तुम्हाला शिकवल्या जाणार्या स्मोक्ड मांसचा एक चांगला तुकडा कसा तयार करायचा आणि एका संपूर्ण नवीन स्तरावर आपली छाती भरून घेण्यास मदत करेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 ते 10 पाउंड (2.5 ते 2.8 किलो) स्प्रिंट
- 1/2 कप (120 मि.ली.)
- टेक्सास-शैलीतील भेकड
- वुड चीप (ओक, फळवुड, हिकॉरी)
ते कसे तयार करायचे
1. धुम्रपान करणारा चहा आणि लाड चीप (आपल्या निर्देशांचे पालन करा) जोडा.
2. छाटणे आणि छातीचा भाग सुकणे टेक्सास-शैलीतील ब्रस्कट घासणे लागू करा. 8 ते 10 तास धूम्रपान करू नका. धुराचे तापमान 225 ते 250 अंश फॅ (108 ते 120 अंश सेंटीग्रेड तापमान) ठेवा. सौम्यता वाढविण्यासाठी, धुरापासून बाहेर फेकून त्याला 170 डिग्री फॅ (77 अंश सेल्सिअस) पर्यंत पोहचता येते, एल्युमिनियमच्या पन्हाळेमध्ये लपेटून घ्या आणि ओलसरमध्ये 180 ते 200 अंश फॅ (82 ते 9 3 अंश सेंटीग्रेड) शेवटचे दोन तास किंवा अंतर्गत तापमान 1 9 0 डिग्री फॅ (88 डिग्री सेल्सिअस) पर्यंत पोहोचत नाही.
साधारणपणे 8 ते 10 तासांनंतर, मांसाचा एक तुकडा जितक्या जास्त धुम्रपान होईल तितका शोषून घेता येईल आणि अतिरीक्त धूम्रपान कडू स्वाद देऊ शकते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1 9 8 9 |
| एकूण चरबी | 106 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 41 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 47 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 775 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 9 0 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 0 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 242 ग्राम |