व्हेल मर्साला आपण अनेक इटालियन रेस्टॉरंट्समध्ये शोधू शकाल असे एक उत्कृष्ट डिश आहे आणि घरी बनविण्याकरिता ते अत्यंत सोपे आहे. मंगला वाइन आणि थोडे लिंबू रस या वासराचे मांस आणि मशरूम उत्कृष्ट चव जोडा. हे खूप सोपी रेसिपी आहे आणि तयारी हा एक ब्रीझ आहे.
व्हेल मार्सला साधारणपणे गोड मसाला वाइनसह तयार केले जाते, परंतु मी डिशमध्ये कोरड्या मार्सलाला पसंत करतो.
ही कृती कोंबडी किंवा टर्कीच्या कटलेटबरोबरही केली जाऊ शकते, आणि मी डुकराचे मांस tenderloin medallions सह केली आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 tablespoons सर्व उद्देश पीठ
- चवीनुसार मीठ (कोषेर)
- चवीनुसार मिरपूड
- 1 ते 1 1/2 पाउंड वार्नल कटलेट (पातळ)
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 2 tablespoons बटर
- 2 कप मशरूम (बारीक)
- 1/2 कप चिकन मटनाचा रस्सा (कमी सोडियम)
- 1/2 कप मसाला वाइन (गोड किंवा कोरडी)
- 1 चमचे लिंबाचा रस
ते कसे तयार करायचे
- Preheat तापमानवाढ ड्रावर किंवा ओव्हन 200 एफ करण्यासाठी.
- एक उथळ प्लेट किंवा वाडगा मध्ये पिठ ठेवा.
- नंतर मीठ आणि मिरपूड असलेले वासरे कडवट चटणीत घालावे.
- ऑइल ऑइल ऑइल ऑइल ऑइल स्क्वॉलेट मध्ये मध्यम हाय गॅसवर ठेवा.
- बॅचेसमध्ये वासरे लावा, एकेरी वळताना, पुर्ण आणि साधारणतः 4 ते 5 मिनिटे पर्यंत शिजवावे. पॅनवरून वासरे काढा
- एक ओव्हन सुरक्षित पिठावर कटलेट लावा आणि उबदार ठेवण्यासाठी वार्मिंग ड्रावर किंवा 200 फॅ ओव्हनमध्ये ठेवा.
- शिजवलेले मध्यम आचेवर परतावे आणि बटर वितळवा. मशरूम जोडा आणि ढवळत, ढवळत, ते निविदा आणि browned आहेत होईपर्यंत, सुमारे 5 मिनिटे.
- मशरूम मध्ये चिकन मटनाचा रस्सा आणि Marsala वाइन नीट ढवळून घ्यावे उष्णता वाढवा आणि द्रव कमीत कमी अर्धा करून शिजवणे.
- लिंबाचा रस मशरूम मिश्रणात हलवा. आवश्यकतेप्रमाणे चव आणि मिठ आणि मिरप घालावे.
- सॉस आणि मशरूम सह पॅन आणि डगला करण्यासाठी वासराचे मांस परत
आपण देखील आवडेल
डुकराचे मांस Tenderloin एक साधे Marsala सॉस सह Medallions
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 588 |
| एकूण चरबी | 35 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 12 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 17 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 138 मिली |
| सोडियम | 770 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 20 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 42 ग्रॅम |