फलाफेल पिटा सँडविच

मध्यपूर्वातील अन्नपदार्थ, फालाफेल सँडविचच्या सर्वात आवडत्या व आवडत्या पैकी एकावर चर्चा करू या. कडक गरम फालाफेल बॉल्स, थंड, कुरकुरीत ड्युसिंग टोमॅटो, चवलेले डुकराचे तुकडे, कणीकलेले किंवा ड्युजयुक्त कांदे घालून गरम करून गरम पिटा ब्रेड, आणि मीठ ताहिनी सॉससह गहिरा. मिडल इस्ट मध्ये, हे सॅचॉक सँडविच सह लोकप्रियता शेअर परंतु यूएस मध्ये, तो सर्वात जवळून खाद्यपदार्थ संबद्ध आहे की फालाफेल आहे.

त्याची लोकप्रियता याचा अर्थ असा होतो की हे मोठ्या प्रमाणात मेडिटेरॅनिअन रेस्टॉरंट्सच्या मेनूवर तसेच प्रमुख शहरांमध्ये अन्न ट्रक आणि हलाल स्ट्रीट कार्ट आहेत. सॅन्डविचसाठी साहित्य, जसे की पीटा ब्रेड, ताहिनी सॉससाठी तीळ पेस्ट आणि अगदी फलाफेल मिक्स सर्वात मोठ्या किराणा स्टोअर्स आणि सुपरमार्केट मध्ये घेतले जातात.

फलाफल परंपरेने चोंपी (गारबन्जो सेम) पासून तयार केला जातो ज्यामुळे ते एक भरणे, उच्च तंतुमय अन्न तयार करतात. कधीकधी, त्याऐवजी fava beans वापरले जातात आणि नंतर कणकेचे गोळे तळलेले किंवा स्वस्थ कृतीसाठी भाजलेले असतात त्यात शाकाहारी आणि प्रत्यक्षात शाकाहारी असण्याचा फायदाही होतो. फक्त गरबान बोरोजो सेम, कांदे, लसूण, मसाले, भाज्या आणि ताहिनी सॉसची चांगली झीज, तिळ आणि लिंबाचा रस यापासून बनवलेले हे सर्व रेसिपीमध्ये जातात. रेस्टॉरंट्स काहीवेळा तांडा सारखे फालाफेलची सेवा करतात, तांदळाच्या एका बेडवर पण पिटा ब्रेड मध्ये भरलेले लोकप्रिय, सोपे, जाता जाता, आवृत्ती आहे

आपण कधीही प्रयत्न केला नसल्यास, स्ट्रीट गाड्या किंवा रस्ता निपज विक्रेत्यांना त्याची विक्री करणे पहा आणि नंतर, एकदा आपण प्रेमात पडलात तर, स्वतःचे बनविण्याचा प्रयत्न करा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• फालाफेल * खाली कृती किंवा खरेदी मिक्स संचयित करा
• ताहिनी सॉस * खाली कृती किंवा खरेदी साठवा
• 6
• पिटा पाव भाकरी
• 2 टोमॅटो, diced
• 1 काकडी, diced
• 1 कांदा तुकडा (लाल किंवा पांढरा)
• 1/4 कप ताजा अजमोदा (ओवा), बारीक चिरून
• 1/4 कप सँडविच अचार (वैकल्पिक)
• फलाफेलसाठी:
• 1 कप कॅन केलेला चणे (भात आणि निचरा)
• 1/2 कांदा (सोललेली)
• 2 पाकळ्या लसूण (सोललेली)
• 3 चमचे कोथिंबीर (चिरलेला)
• 2 चमचे अजमोदा (चिरलेला)
• 1 चमचे ग्राउंड जिरे
• 1 चमचे बेकिंग पावडर
• 1/2 चमचा मीठ
• 1/4 चमचे काली मिरची
• 1/4 वाटी सर्व मिक्स पिठ
• पर्यायी: लाल मिरचीचा तुकडे (किंवा चवीनुसार) चाटणे
• तळणीसाठी केनोला तेल
• ताहारी सॉससाठी:
• 1/4 कप तिल पेस्ट
• 1/4 कप पाणी
• 2 चमचे लिंबाचा रस
• 1 लवंग लसूण (किसलेले)
• मीठ, चवीनुसार
• काळी मिरी, चवीनुसार

ते कसे तयार करायचे

कृतीनुसार टोमॅटो, काकडी, कांदा आणि अजमोदा घालून त्यास काढा आणि बाजूला ठेवा.

फ्रेफेल रेसिपीची सुरवातीपासून तयार करा किंवा फॅलाफेल मिक्सचा एक बॉक्स वापरा.

मोठ्या कढईत तेल गरम करावे किंवा मध्यम आचेवर तापवून घ्यावे. तेलाने किंवा तेलाचा 1 चमचे ऑलिव्ह ऑइलसह पाकाने तेल घालणे . पिटा चिरून 2 मिनिटे प्रत्येक बाजूला गरम करा. पिटा थोडासा तपकिरीपासून सुरुवात करू शकतो.

फिलाफेल , डूटाचे टोमॅटो, डुकलेले काकडी, कांदा आणि बारीक अजमोदा

ताहिनी सॉससह रिमझिम.