टोमॅटो पुचे रेशमी, चिकन, कोणत्याही बिया किंवा त्वचेपासून मुक्त आहे ज्यामुळे चिरलेला टोमॅटो किंवा टोमॅटो सॉस मध्ये त्यांचे मार्ग तयार होतात. हे सुंदर गोठविते, फ्रीजमध्ये एक आठवड्यापर्यंत ठेवते, किंवा कॅन केलेला जाऊ शकते, खाली सांगितल्याप्रमाणे (टीप, कॅनिंग टोमॅटो हे फक्त वेळा आपण बाटलीबंद लिंबाचा रस घ्यावा असे मला वाटते - आपण त्याचे विश्वासार्ह एसिड पातळी इच्छित आहात जेव्हा कॅनिंग टोमॅटो)
येथे रक्कम लवचिक आहेत: आपण आपल्या हातावर किती टोमॅटोवर अवलंबून आहे ते एकाच पद्धतीने वापरुन 1 ते 6 पिंट्स तयार करु शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- ताजे,
- योग्य टोमॅटो (प्रत्येक पाइण्ट बेरसाठी 1 1/2 पाउंड)
- आपण कॅनिंग असल्यास:
- 1 पिंट जरा, झाकण आणि प्रत्येक 1 1/2 पाउंड टोमॅटोसाठी रिंग
- 1/4 चमचे लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल (किंवा प्रत्येक पित्त झाडासाठी 1 चमचे बाटलीबॉम्ड लिंबाचा रस)
ते कसे तयार करायचे
- स्वच्छ, कोरडी टोमॅटो, छोटी टोके आणि मोठ्या प्रमाणात टोमॅटो बारीक करणे. लक्षात ठेवा, हे सर्व पुर्ण होणार आहेत, त्यामुळे काकांनाही काळजी करु नका - आपण त्यांना कापून काढत आहात म्हणून ते द्रव सोडतात आणि थोडा वेगाने स्वयंपाक करायला सुरुवात करतात एक भांडे मध्ये त्यांना सर्व ठेवा आणि एक उकळणे आणणे येथे आणि तेथे पॉप अप करणारे सभ्य लहान फुगे एक स्थिर आणि सक्रिय उकळण्याची देखभाल करण्यासाठी उष्णता कमी करा कुक, वारंवार ढवळणे, 10 ते 15 मिनिटे तोडण्यासाठी प्रारंभ होईपर्यंत.
- बर्न्सचे धोके कमी करण्यासाठी, मिश्रण प्रथम थंड होऊ द्या. नंतर टोमॅटोचे मिश्रण एखाद्या अन्नपदार्थाने किंवा फ्लेवरद्वारे फ्लेअर किंवा फ्लेअर प्रोसेसर मध्ये चालवा आणि दंड-जाळीची चाळणीतून चालवा. यामुळे त्वचेचे बीज आणि बिट्स काढून टाकले जातात आणि खरोखरच खरी शुद्ध पुरी बनते.
- आपण जर खूप टोमॅटो असल्यास, आपण पुरीला परत भांडे ठेऊ शकता, उकळी आणायला जाऊ शकता, उकळवून ठेवण्यासाठी उष्णता कमी करा आणि आपण इच्छित पोत लावण्यासाठी ते कमी करण्यास शिजवा. त्यासह चव लावून घ्या - आपल्याला एक छान, उज्ज्वल टोमॅटो चव हवा आहे.
- सर्दी किंवा गोठविण्या करिता : सील करण्यायोग्य कंटेनर (शोंपे) आणि शीतपेका किंवा फ्रीजमध्ये वापरण्यासाठी तयार होईपर्यत पोरची स्थानांतरण करा.
- टी o करू शकता : एका उकळीस पाणी भरून एक मोठे कॅनिंग केटल घ्या. 10 मिनीटे उकळवून आणि सुकणे वाहात असल्यास पिंट जार निर्जंतुक करा. काही मिनिटे त्यांना उकळवून lids नरम करणे. प्रत्येक पाइण किलकिले मध्ये 1/4 चमचे लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल किंवा 1 चमचे बाटली लिंबाचा रस ठेवा. प्यूरीला एका उकळण्यास परत आणा, नंतर गरम टोमॅटो प्युरीसह प्रत्येक जार भरा, जारच्या वरच्या बाजूला 1/2-इंच हेड स्पेस सोडून. झाडे वर lids सेट आणि रिंग त्यांना सुरक्षित 35 मिनीटे कॅनिंगच्या केटलमध्ये उकळी काढा आणि उकळी काढा. छानछायेपर्यंत ठोकून टाका, थंड होऊ द्या आणि थंडगार कपाटात ठेवा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 20 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 6 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 4 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |