आपल्या होममेड पिझ्झाला उत्कृष्ट करण्यासाठी सॉस शोधत आहात? क्लासिक, न्यू यॉर्क-स्टाईल पिझ्झा सॉससाठी हे रूचकर रेसिपी पेक्षा आणखी काही दिसत नाही. नेपोलियन-शैलीतील पिझ्झा केवळ शुद्ध, न शिजवलेल्या टोमॅटो, न्यूयॉर्क आणि इतर पिझ्झा शैली वापरत असताना टोमॅटो आणि मसाल्यांच्या शिजवलेल्या सॉसचा वापर करतात - आणि हळूहळू - साखर आणि सर्वात चांगला भाग आहे, ही कृती एक पाईसाठी पुरेसे आहे कारण त्यामुळे आपण दुसर्या दिवसासाठी उरलेले थंड किंवा फ्रीझ करू शकता!
न्यूयॉर्क-शैलीतील पिझ्झा बद्दल अधिक
न्यूयॉर्क-शैली पिझ्झा साधारणतः मोठा आहे, हातांनी कोंडलेला आणि पातळ-क्रस्टेड, बहुतेक वेळा जाड कापांमध्ये विकल्या जातात. कवच त्याच्या किनारीच कुरकुरीत आहे परंतु त्याच्या टॉपपिंग्जच्या खाली मऊ आहेत जेणेकरून तुम्ही ते अर्ध्यात खाऊ घालू शकता. ही शैली 1 9 00 च्या दशकाच्या सुरुवातीस न्यू यॉर्क सिटी मध्ये उत्पन्न झालेल्या प्रकारापासून विकसित झाली आहे आणि आज न्यूयॉर्क, न्यू जर्सी, आणि कनेक्टिकट राज्यांमध्ये खाल्लेल्या पिझ्झाची शैली दर्शविते. ईशान्य आणि इतरत्र अमेरिकेत, तथापि, विविध भिन्नता अस्तित्वात आहेत.
बर्याचदा न्यू यॉर्क-स्टाईल पिझ्झा हाताने झाकलेला असतो, नंतर टोमॅटो सॉसच्या एका प्रकाशाच्या थरांत आणि कोरलेली, किसलेले, फुल फॅट मोझारेला चीज, चीजच्या शीर्षस्थानी अतिरिक्त टॉपिंग सह लपलेले असते. सामान्यतः पाईस सुमारे 18 इंच उरले आहेत आणि सामान्यतः 8 कापांमध्ये न्यू यॉर्क-स्टाईल पिझ्झाची पपेट सामान्यतः उच्च-ग्लूटेन ब्रेड आटेपासून तयार केली जातात. ठराविक मसाल्यामध्ये वाळलेल्या ऑरगॅंज, वाळलेल्या तुळस, किसलेले परमानी चीज, लसूण पावडर आणि वाळलेल्या लाल तिखट मिरचीचे तुकडे असतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 संपूर्ण सोललेली टोमॅटो (28 औन्स)
- 1 चमचे अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- 2 tablespoons unsalted लोणी
- 2 पाकळ्या लसूण (बारीक minced)
- 1 1/2 टीस्पून अंडाकृती
- 1/8 चमचे लाल मिरची फ्लेक्स
- 1/4 चमचे कोषेर मीठ (किंवा चवीनुसार)
- 1 मध्यम पिवळा कांदा (अर्धवट सोलून भागवा)
- 1 चमचे साखर
ते कसे तयार करायचे
- टोमॅटो आणि त्यांचे रस एका फूड प्रोसेसरमध्ये फूड मिल किंवा पल्सद्वारे पुसून टाका. बाजूला ठेव.
- मंद आचेवर मिडीयम सॉसपॅथीमध्ये बटर आणि तेल एकत्र करा. सुमारे 3 मिनिटे लसूण, अजमोदा (व फळे यांचे कापड), लाल तिखट फ्लेक्स, आणि मीठ घालून ढवळावे.
- टोमॅटो, कांदा आणि साखर घाला. उकळण्याची सोय, कमी तापमानावर उष्णता कमी करा आणि कधीकधी सुमारे 1 तास शिजवा. आवश्यक असल्यास अधिक मीठ घालावे. कांदा काढून टाका व काढून टाका.
- फ्रीजमध्ये कंटेनरमध्ये 2 आठवडे रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड न घालणे भाग आणि साठवून ठेवा, किंवा झिप-टॉप पिशव्यामध्ये घाला आणि गोठवा.
हे सॉस आमचे पिझ्झा पिटू पिठातच छान दिसते मूळ Mozzarella पासून अधिक सर्जनशील स्पॅनिश Chorizo आणि Serrano हॅम पिझ्झा करण्यासाठी आपल्याला आवडेल कोणत्याही अतिरिक्त toppings जोडण्यासाठी मोकळ्या मनाने. हे सॉस देखील होममेड लसणीच्या नॉट्ससाठी एक चांगले डिपिंग सॉस बनवते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 18 9 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 15 मिग्रॅ |
| सोडियम | 164 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 24 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |