आपण एक लाकूड-उडालेला ओव्हन न करता घरी खरोखर अस्सल न्यायिक पिझ्झा तयार करण्यात सक्षम होऊ शकत नाही असताना, या कृती आपण खूप जवळ मिळेल.
सर्वोत्तम संभाव्य परिणामांसाठी उच्च दर्जाचे घटक वापरण्याचे सुनिश्चित करा. आणि जर आपण अधिक टॉपिंग जोडण्यासाठी मोह करू इच्छित असाल तर आपण या पेस्टो आणि व्हाईट बीन पज्जा रेसिपीऐवजी एक सत्य नियोजन पिझ्झा प्रयत्न करू इच्छित असाल ज्यात फक्त हे साधे टमाटर सॉस , ताजी मोझारेला पनीर आणि ताजे तुळस आहे. पण तरीही स्वादिष्ट आहे!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- Dough साठी:
- 4 कप
- इटालियन टिपो "00" पीठ किंवा ब्रेड ऑटस् , तसेच कणिकांची झाकण टाकण्यासाठी अतिरिक्त
- 2 चमचे कोषेर मीठ
- 1 चमचे सक्रिय कोरडे यीस्ट
- 1 1/2 कप पाणी
- डगलांचे स्प्रे किंवा ऑलिव्ह ऑईल कोट कंटेनर
- सॉससाठी:
- 1 (14 पौंड) संपूर्ण सोललेली इटालियन टोमॅटो, शक्यतो सॅन मरझानो
- Toppings साठी:
- 12 औंस ताजी बफोझ मोझेरेला किंवा ताजे गायीचे दूध मोझरेला ( फेअर द लट्टे ), 1/4-इंच काप मध्ये कपात करा किंवा लहान भागांत फाटलेल्या
- मूठभर तुळस पाने
- 4 tablespoons अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
ते कसे तयार करायचे
डोफ बनवा
- एक मिक्सरच्या वाडग्यात पीठ, मीठ आणि यीस्टचे मिश्रण एकत्र करा. एकत्र करण्यासाठी मिक्स करावे.
- पाणी घालून मिश्रण एकत्र करा. नंतर 10 मिनीटे कमी वेगाने कणिक मळून घ्या. मिश्रण एकसमान द्रव्य मध्ये एकत्रित होणे आवश्यक आहे जे कणकेच्या डाव्या बाजूने चिकटते कारण ते गुळगुळीत असतात. मळणीसाठी एक वेळ आंब्याला चिकटून घ्यावे, जोपर्यंत तो चालत नाही, तोपर्यंत वस्तुमान केवळ वाडगात चिकटत नाही. जर मिश्रण खूप कोरडे असेल तर चालत असलेल्या मिक्सरमध्ये एकावेळी पाणी 1 चमचे घालावे.
- वाडग्याने प्लास्टिकच्या ओघाने झाकण ठेवा आणि कमीतकमी 8 तास थंड करा. हे 72 तासांपर्यंत refrigerated जाऊ शकते
- पिझ्झा तयार करण्यास तयार असताना, फ्लॅलड कार्यस्थळाकडे ओघ लावा. चार अगदी विभागांमध्ये dough विभागणे
- नॉनस्टीक स्वयंपाक स्प्रे किंवा ऑलिव्ह ऑइलसह चार लहान कंटेनर किंवा कटोरा कोट.
- फुलले हाताने, प्रत्येक विभागात एक बॉल बनवा. एक कणकेचा गोळा कप्प्यात घाला. नॉनस्टीक स्वयंपाक स्प्रे किंवा ऑलिव्ह ऑईलसह डगलासह प्रत्येक आटबॉच चेंडूवर थोडेसे फवारणी करा.
- प्लास्टिकच्या ओघाने प्रत्येक कंटेनर किंवा वाडग व्यवस्थित झाकून द्या आणि खोलीच्या तापमानाला 2 तास उकडवा. प्रत्येक आटबॉली वॉल्यूममध्ये दुप्पट असावी.
सॉस बनवा
- टोमॅटो एखाद्या खाद्यपदार्थाच्या सहाय्याने सॉस बनवा किंवा चॉकलेटयुक्त द्रव बनविल्याखेरीज फूड प्रोसेसरमध्ये स्पंदन करून ते सॉस बनवा.
- आपल्या ओव्हनद्वारे परवानगी देताना उष्णता कमीतकमी 475 फूट उंचीवर ओव्हन पिझ्झा स्टोन्स वापरत असल्यास, ते गरम करण्यासाठी ओव्हनमध्ये ठेवा
पिज्जा एकत्र करा
- एक उत्कृष्ट floured पृष्ठभाग वर, प्रत्येक चेंडू एक 10-इंच मंडळात मध्ये ताणून. आपल्याला आवश्यक असल्यास फ्लँड रोलिंग पिन वापरा. एक परिपूर्ण मंडळे असल्याने dough बद्दल काळजी करू नका!
- थोडेसे फ्लॅड पिझ्झा फळामध्ये एक आटबॉले बॉल ठेवा, हलक्या हाताने धरावा हे सुनिश्चित करा की मठ्ठ चिकटत नाहीत.
- 1/3 कप चटणीचा आस्वाद्यावर पसरला आणि 1/2-इंच खांबास नसावा.
- मोझारेला काप एक चतुर्थांश सह सॉस Top ऑईल ऑइलचे 1 चमचे थोडी तुळशीची पाने (आपल्या आवडीनुसार) आणि झिरझिम पिझ्झा शिजला गेल्यानंतर तुळस आणि ऑलिव्ह ऑइल देखील जोडू शकता.
- पिवळी ते पिठापासून गरम पाण्यात हलवा आणि साधारण 5 ते 7 मिनिटे बेक करावे.
- उर्वरित कणिक गोळे आणि घटकांसह पुनरावृत्ती करा.
टीप: या पिझ्झाला दोनदा बनविण्याचा प्रयत्न करा - एकदा इटालियन टिपो "00" पीठ आणि ब्रेड ऑट्री बरोबर एकदा आणि आपण फरक ओळखू शकता का ते पाहा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 136 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 1 9 मिग्रॅ |
| सोडियम | 558 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 6 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |