उन्हाळ्याच्या किमीची जी मसालेदार ऐवजी द्राक्षांचा वेल आहे, डांगचिमी अनेक वेगवेगळ्या प्रकारच्या किमचीच्या "पांढर्या" किंवा "पाणी" श्रेणीमध्ये येते. दांगचिमीला काही दिवसांनी ब्रिनिंगची आवश्यकता असते तरी रेफ्रिजरेटरमध्ये फारच जास्त वेळ घालवणे सोपे असते. आंबट, ताजेतवाने चव घेऊन, पांढर्या पाण्यात असलेल्या किमची (मूळ किमची) हे गरम महिन्यांत लोकप्रिय आहे कारण साइड डिश आणि थंड सूप दोन्ही.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 मध्यम कोरियन radishes (आपण शोधू शकत नाही तर, वापर
- Daikon ), 1 इंच तुकडे सोलून आणि कणीक
- 6 टेस्पून सागरी मीठ
- 4 टीस्पून साखर
- 4 लसूण पाकळ्या, सोललेली आणि बारीक कापलेले
- 3-4 हिरव्या ओनियन्स, 2 इंचचे तुकडे झाले
- 10 कप पाणी (2 रांगा)
ते कसे तयार करायचे
- 3 टीस्पून मीठ आणि 2 टेस्पून साखर सह कोट radishes. रूम टेम्पलेटमध्ये 1 दिवसासाठी उभे राहू द्या
- 1 दिवसांनी, 3 टेस्पून मीठ आणि 2 टेस्पून साखर कोमट पाण्यात भिजत ठेवा.
- सोललेली भुंगा, लसूण, आणि हिरव्या ओनियन्समध्ये द्रव घाला. रूम टेम्पलेटमध्ये 1-2 दिवस उभे राहू द्या
- मटनाचा रस्सा एक आंबट गाठला आहे तेव्हा, व्हिनेगर चव, रेफ्रिजरेटर मध्ये स्टोअर
- कप, कडवट भाज्या आणि एक मसाला किंवा लहान कटोरे मध्ये उबदार मटनाचा एक मासा
- * ही किमची एका मोठ्या काचेच्या किलकिलेमध्ये तयार करणे सर्वोत्तम आहे, परंतु आपण वापरलेल्या कुठल्याही कंटेनरवर, आंबायला ठेवा प्रक्रिये दरम्यान सोडलेल्या वायूसाठी वरच्या बाजूस जागा सोडण्याचे सुनिश्चित करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 78 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 3,505 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 10 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |