स्वादिष्ट मिरची बटाटे ही चिनी उपायांसाठी एक भारतीय रुपांतर आहे! तो एक भयानक नाश्ता किंवा साइड डिश बनवते! मिरची बटाटे माझ्यासाठी आनंदी बालपण आठवणी परत आणते - माझे वडील भारतीय हवाई दलात असताना मी अधिकारी आणि अधिकारी यांच्या मेहनत वर खातो आणि प्रेम करतोय! बर्याच वर्षांनंतर, बर्याच प्रयोगांनंतर आणि बर्याच अयशस्वी प्रयत्नांनंतर, मी स्वतःसाठी रेसिपी शोधून काढली. मिरची बटाटे तयार करणे खूप सोपे आहे, एकदा तुम्ही ते शिजविणे कसं काय कराल, तर तुम्हाला एकत्र येण्याची प्रत्येक संधी एकत्रित करण्याचा मोह होईल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- अंदाजे 1 पौंड (500 ग्रॅम) गोठवलेला फ्रेंच फ्राइज (आम्ही व्यक्तिगतपणे ओव्हन बेक केलेले फ्रईक पसंत करतो)
- 3 टीबीएसपीएस भाजी / कॅनला / सूर्यफूल तेल स्वयंपाक करण्यासाठी (आपण ओव्हन बेकड फ्राईचा वापर करीत असल्यास आपल्याला याची आवश्यकता नाही)
- 3 टीबीएसपीएस भाजी / कॅनोला / सूर्यफूल पाककला तेल
- 2 मोठे कांदे बारीक कापलेले
- लसूण 5 ते 6 लवंगा खूप बारीक चिरून
- 1 मध्यम तुकडा स्प्रिंग कांदा बारीक चिरून (साधारणतः 1/4 लेग किंवा 125 ग्राम)
- 3 टीबीएसपीएस टोमॅटो केचअप
- 1 टेस्पून हिरव्या / लाल मिरची सॉस
- 2 टेस्पून. सोया सॉस
- 1 टिस्पून व्हिनेगर
- 1 चिकन स्टॉक क्यूब
- 1 मोठा किंवा 2 मध्यम आकाराच्या हिरव्या भोपळी मिरची / शिंपल्याची पिल्ले बिया काढून (टाकून) आणि 2 "चौरस तुकडे (पर्यायी)
- चवीनुसार मीठ
- 1 टिस्पून तिळ बदामी करणे
ते कसे तयार करायचे
- तशीच तळणे किंवा ओव्हन फ्रेंच फ्राइज बेक करावे आणि गोल्डन ब्राऊन आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा आणि तेल घालून पेपर टॉवेलवर काढून टाका. नंतर वापरासाठी बाजूला ठेवा ते खूप सडले नाहीत म्हणून ते भोके फिरत नाहीत. ओव्हन बेक्ड फ्राईज् वापरुन मी या कृतीसाठी प्रेम करते कारण तुम्हाला सगळी गोड तळणा न करता समान परिणाम मिळतात! आपण जिथे राहत आहात तेथे ते उपलब्ध असतील आणि आपण ते वापरत असाल तर फक्त तयार करण्यासाठी निर्देशांचे अनुसरण करा. आपण हे कसे पसंत कराल तर आपण स्वत: चे तुकडेही बनवू शकता. फक्त पूर्ण झाल्यावर ते कुरकुरीत तळलेले असल्याची खात्री करा.
- सॉस बनवण्यासाठी, 3 टीबीएसपस स्वयंपाक तेल गरम करा किंवा मध्यम ते उच्च गॅसवर खोलवर पॅन करा.
- आता कांदा, लसूण आणि वसंत कांदा घालावा (थोडासा बाजूला ठेवावा - सुमारे 2 टीबीएसपीएस - नंतर सजावटीसाठी) मऊ होईपर्यंत तळणे.
- टोमॅटो केचप, हिरव्या / लाल मिरची सॉस आणि सोया सॉस, व्हिनेगर आणि चिकन स्टॉक क्यूब जोडा आणि दुसरे 2 मिनिटे शिजू द्यावे, सतत ढवळत राहावे.
- आता फ्रेंच फ्राईज आणि हिरव्या भोपळी मिरची (वापरल्यास) घाला. चांगले मिसळा आणि मिठ पहा. आवश्यक असल्यास सीझन आणखी 30 सेकंद शिजवा. या डिशमध्ये जवळजवळ कोणतीही ग्रेव्ही असणे आवश्यक नाही - केवळ एक कोटिंग सॉस जर खूप कोरडे असेल तर 1/4 कप पाणी घाला आणि चांगले मिक्स करावे.
- मिरचीचे बटाटे उष्णता आणि चमच्याने परतावी. काही चिरलेला वसंत कांदा आणि शेंगदाणे शिजवून घ्यावा. Toothpicks सह सर्व्ह म्हणून प्रत्येकजण स्वत: मदत करू शकता
अधिक फ्यूजन पाककृती साठी, माझे Gobi Szechuan आणि चीनी भेल तपासा!