इंडो-चायनीज किंवा चिन्दियन फूड हा भारतातील अवाढव्य चिनी समाजाचा एक उत्पाद आहे. भारतीय खाद्यपदार्थांच्या मधुर फ्लेवर्स घेतले आणि त्यांचे रुपांतर भारतीय तालुकाकडे केले गेले. हे सोपे कृती पूर्वी तयार केलेले इंडो-चायनीज झुझुन सॉस वापरते जे पुढे केले जाऊ शकते आणि भविष्यातील वापरासाठी आपल्या फ्रिजमध्ये साठवले जाऊ शकते.
गोबी सेझवानलाही क्षुधावर्धक म्हणून काम करता येऊ शकते, तर आपण असे करू इच्छित असल्यास फक्त ग्रेव्ही सोडू नका. तळलेले तांदूळ किंवा नूडल्स या चवदार शाकाहारी भोजनाची सर्व्ह करावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 मोठे फुलकोबी (धुऊन, काढून टाकणे आणि मध्यम आकाराचे फ्लोरेट्समध्ये कट)
- 5 टीबीएसपीएस सर्व मैदा
- 3 टीबीएसपी मकईभुज
- डॅश मीठ (किंवा चवीनुसार)
- 1 टीस्पून ताज्या काळी मिरची
- खोल तळण्याचे फुलकोबीसाठी तेल शोधुन काढणे (मी एक खोल फ्रायक वापरतो)
- 3 टीबीएसपीएस
- स्वयंपाकाचे तेल
- भाजी / कॅनोला / सूर्यफूल तेल)
- 3 वसंत ऋतु ओनियन्स कुरकुरीत (बल्ब आणि पाने)
- 1 कप इंडो-चिनी शझुआन सॉस
- पर्यायी: 1 मोठे हिरवे भोपळी मिरची (बीज काढून टाकले आणि 1 "चौरसांमध्ये चिरून)
- 2 कप भाजीपाला
- 1 टेस्पून कॉर्नफ्लॉवर (द्रव वेलचीसाठी)
ते कसे तयार करायचे
- गोड तळणा साठी स्वयंपाकाचे तेल तापवून सुरूवात करा. तपमान आदर्शतः 170-180 सी / 338-356 एफ दरम्यान असावे.
- तेल गरम होत असताना, मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात पीठ, कॉर्नफ्लॉवर, मिठ आणि मिरप घालावे. मिक्सरमध्ये एक वेळ थोडेसे पाणी घालून मध्यम घट्ट जाडसर बनवा - पॅनकेक पिठात सारखे मिश्रण. आणखी मळमळ नाहीत तोपर्यंत चांगले मिक्स करावे आणि पिठ सुगंधी होईल.
- फुलकोबीच्या फ्लोरेट्समध्ये घालून वरील पिठात घालून ते कोटा व्यवस्थित हलवा.
- तेल गरम झाल्यावर, एकावेळी काही बटाट्याने फुलकोबीच्या फ्लोरेट्स घाला आणि कुरकुरीत आणि सोनेरी रंगात मिसळून घ्या. कमी चरबी तळण्याचे माझे बोट टिप पहा. चांगले काढून टाका आणि तेल काढून टाका. नंतरच्या वापरासाठी कागदी तोळी वर ठेवा
- दुसर्या पॅनमध्ये किंवा वाकोनीमध्ये, उच्च वर गरम केलेले, 3 टीबीएस सब्जी / कॅनोला / सूर्यफूल पाककृती तेल घाला. तेल चवीने गरम असताना, वसंत कांदा घालावा (नंतर डिश तयार करण्यासाठी थोडे राखून ठेवा) एक मिनिट परतावा.
- आता इंडो-चायनीज चेझुआन सॉस आणि चिकन स्टॉक जोडा. चांगले मिक्स करावे 2 मिनीटे शिजवा.
- डिश डिश असेल किंवा ते क्षुधावर्धक म्हणून हवा असेल तर हे पाय सोडू नका: 1 टेस्पून कॉर्नफ्लॉवर थंड पाण्याने 1/2 कप थंड करा आणि चांगले मिक्स करावे. या मिश्रणात कोणतेही ढीग नाहीत याची खात्री करा. वरील ग्रेव्हीमध्ये घाला आणि चांगले नीट ढवळा. रस्सा घट्ट होणे सुरू होईल. एकदा हे घडते तेव्हा गॅस बंद करा.
- आता या भाज्यासाठी पूर्वी तळलेले फुलकोबी फ्लोरेट्स आणि चिरलेला भोपळी मिरची घालावी. ग्रेव्हीसह सर्व चिकन आणि मिरची घालणे चांगले. एक सेवा देणारा डिश मध्ये चमच्याने, आरक्षित, चिरलेला वसंत ऋतु ओनियन्स सह अलंकार आणि सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 215 |
| एकूण चरबी | 5 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 703 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 37 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |