आपण या इस्रायली वांग्याचे झाड आणि लाल मिरचीचा सॅलड करण्यासाठी थोडे खोल तळण्याचे करावे लागेल तरी, इतर तयारी खूप सोपी, आपण स्टोव्ह प्रती खर्च अतिरिक्त मिनिटे मन करू शकत नाही. गोरि शिमोनी म्हणतात, "डिश, क्षुधावर्धक, सॅलड, किंवा साइड डिश म्हणून ऑफर करा - हरकत नाही जेव्हा तुमची टेबला आपल्या चवदार एग्प्लान्ट डिश बद्दल बडबड करेल."
आपण मनोरंजक असल्यास, हे मेडिटेनिअन पाक-प्रेरणा पक्ष मेन्यूमध्ये देखील एक उत्कृष्ट असेव्यक आहे. इझरायली हुमस , बाकड चाइपीआ फ्रिटर्स , माटबॉआ , ग्रील्ड फिश, चोंदलेले द्राक्षे, गोल्डन राईसिनसह हळद तांदूळ , आणि स्पॅनकोपिता यांच्यासोबत अनौपचारिक थैलीवर सर्व्ह करा . मिठाई साठी Baklava आणि फळे ऑफर
फरक : काहीजणांनी फ्रायिंग करण्यापूर्वी पीठ घालून एग्प्लान्टचे तुकडे हलकेच धुवून घ्यावेत.
मिरी च्या कृती परीणाम टिपा आणि टीपा:
चरबी 3 मधील सर्वात जास्त गरम तेल टाकण्याचा वेळ तेव्हा खाली, बर्न्स टाळण्यासाठी काळजी घ्या! पॅनमध्ये तेल ओतून उचलण्यापेक्षा, पेपर टॉवेलस लावण्याचा प्रयत्न करा, त्यांना चिमटा ओढून घ्या आणि टॉवेलसह अतिरिक्त तेल काळजीपूर्वक टाळा.
मिरी रोटकोविट्झ द्वारा संपादित
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 मध्यम एग्प्लान्ट (सुमारे 3 ते 3 1/2 पाउंड एकूण, सुव्यवस्थित आणि 1/2-इंच काप मध्ये कट)
- 2 इंच केनोला तेल (खोल तळण्याचे)
- 2 घंटा peppers (लाल, cored, आणि पट्ट्यामध्ये मध्ये कापून)
- 1/3 कप केचप
- 2 चमचे व्हिनेगर (पांढरा वाइन)
- 3 पाकळ्या लसूण (सोलून काढले, आणि बारीक चिरून)
- चवीनुसार मीठ (किंवा कोशेर)
- पर्यायी: अजमोदा (चिरलेला)
ते कसे तयार करायचे
1. मोठ्या पातेल्यात एग्जिल्पंट स्लाइस लावा. मीठ घाला आणि 30 मिनीटे बसू द्या. पेपर टॉवेलसह मीठ बंद करून एग्प्लान्ट काप काढून टाकावे. (काप शक्य तितके कोरड्या बनविण्याचा प्रयत्न करा - एग्लॅंड पॅनवर पडते तेव्हा कोणतेही पाणी टिपण गरम तेलात शिंपडणे करू शकतात).
2. एक कंद, मोठ्या शेगडीचे पॅन किंवा एक जड- तळलेले भांडे, मध्यम-उच्च उष्णता प्रती 2 इंच तेल गरम करा.
तेल गरम असताना (फ्रायिंग थर्मामीटरने 375 डिग्री), गोल्डनपर्यंत बेंच मध्ये एग्प्लान्ट काप ओढून घ्या आणि पॅन भरण्याची काळजी घ्या. एग्प्लान्ट गोल्डन आणि निविदा पर्यंत 5 मिनिटे प्रत्येक बॅच तळणे, नंतर एक slotted चमच्याने सह तेल दूर. एग्प्लान्ट पेपर टॉवेल-रेईन्ड प्लेट्स किंवा बेकिंग शीट्सला थंड करण्यासाठी स्थानांतरण करा.
3. भांडे पासून बहुतेक तेल काढून टाका, आणि लाल मिरचीचा काप घाला. फक्त 3 ते 5 मिनिटे नरम होईपर्यंत परतावा. मोठ्या वाडग्यात हलवा आणि एग्प्लान्ट घाला. एकत्र करणे टोस्ट
5. एक लहान वाडगा मध्ये, टोमॅटो, इ. ची चटणी, व्हिनेगर आणि लसूण मिसळा. एग्प्लान्ट आणि लाल मिरचीचा सलाड प्रती मिश्रण घालावे, आणि हलक्या डगला नीट ढवळून घ्यावे. चवीनुसार मिठासह हंगाम.
6. सर्व्ह करण्याआधी काही तास किंवा रात्रभर झाकण आणि थंड करा. उथळ डिश करण्यासाठी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हस्तांतरित. इच्छित असल्यास चिरलेली ताज्या अजमोदा (ओवा) सह garnished, थंडगार किंवा तपमानावर सर्व्ह करावे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 385 |
| एकूण चरबी | 37 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 23 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 91 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 15 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |