होममेड हडकुळासाठी ही कृती जमिनीवर बीफ किंवा ग्राउंड टर्कीसह केली जाऊ शकते. मांस किंवा पोल्ट्रीचे पट्ट्यासाठी हे कमी खर्चिक पर्याय आहे.
सर्वात चांगले, आपण एक dehydrator गरज नाही, हे छान होईल जरी, आपण आपल्या घरात ओव्हन मध्ये हे करू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पौंड अतिरिक्त जादा गोमांस (जमिनीवर गोल) किंवा ग्राउंड टर्की
- 1/2 चमचे कांदा पावडर
- 1/2 चमचे लसूण पावडर
- 1/8 चमचे गरम मिरपूड सॉस किंवा चवीनुसार
- 2 चमचे
- वूस्टरशायर सॉस
- 2 tablespoons सोया सॉस
- 1 चमचे
- केचअप
- 1 चमचे कोषेर मीठ
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या वाडयात ग्राउंड गोमांस किंवा ग्राउंड टर्की, कांदा पावडर, लसूण पावडर, गरम मिरची सॉस, वॉर्स्टरशायर सॉस, सोया सॉस, केचअप आणि मीठ एकत्र करा.
- कव्हर वाडगा आणि 4 तास ग्रॅम गोमांस किंवा टर्कीचा थंड आणि थंड होईपर्यंत थंड करा.
- प्लॅस्टिक ओघच्या तुकड्यांमधील चमचेने ग्राउंड मासचे मिश्रण ठेवा. दोन खालीलपैकी एक पद्धती वापरून 1/8-इंच जाड व कोर्यापेक्षा कमी राउंड मध्ये फ्लॅटन करण्यासाठी रोलिंग पिन वापरा.
एक Dehydrator सह वाळवणे
- उत्पादकांच्या दिशानिर्देशांनुसार कोरड्या वाळविलेल्या तेलावरील ट्रेवर मांस राउंड ठेवा.
- कोरड्या प्रक्रियेदरम्यान मध्यभागी एकदा हडकुंडी पट्टे वळवा.
घर ओव्हन मध्ये वाळवणे
- होम-ओव्हन झपाटलेल्यांना डीहेडेटरेटरपेक्षा तीनदा जास्त वेळ लागतो याची जाणीव असू द्या कारण मांसाच्या पट्ट्यामध्ये फॅन फॅन होत नाही ज्यामुळे ते कोरडे होतात. सर्वात कमी संभाव्य उष्णता सेटिंग (145 F to 155 F) पर्यंत ओव्हन तापवा.
- एक सुशोभित शीट पॅन आणि कोरडी वर मांस राउंड ठेवा, ते अद्याप लवचीक आहेत पण तरीही ओलावा सह चरबी नाही होईपर्यंत एकदा flipping.
- साठवून ठेवण्यापूर्वी झुरळ पूर्णपणे थंड होत असल्याची खात्री करा. पृष्ठभागावर वाढलेली कोणतीही ओलावा किंवा तेल दूर ठेवा. रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये झिप-टॉप बॅग, व्हॅक्यूम बॅग किंवा इतर एअरट्रीम कन्टेनरमध्ये ठेवा आणि स्टोअरमध्ये ठेवा. खालील अतिरिक्त टिपा पहा.
झोळी-घरातील अन्न सुरक्षा
भूजलाचा मांस अन्नजन्य आजाराच्या दृष्टीने सर्वात मोठा धोका प्रस्तुत करते कारण मांस पृष्ठभागावर उपस्थित असलेल्या कोणत्याही रोगकारकांचे वितरण करणे
ह्वासपूर्ण सूक्ष्मजैविक नष्ट करण्यासाठी हळुवारपणे गरम केले जाणे आवश्यक आहे आणि ते तपमानावर शेल्फ स्थिर आणि आकर्षक असणे आवश्यक आहे.
संशोधक म्हणतात की हे साध्य करण्यासाठी तीन मार्गांनी पोस्ट-ड्राईिंग हीटिंग असते, मांस आणि व्हिनेगर भिजवून ठेवणे जमिनीवरचे मस्त चांगले काम करणार्या एकमेव खर्या तंत्राने पोस्ट-ड्राईिंग पद्धत आहे.
पोस्ट-वाळवणे
- 275 एफला उष्णता ओव्हन. कुकी शीटवर सुका मेवा पट्ट्या ठेवा आणि 10 मिनिटे शिजवा.
सुखाने करण्यापूर्वी प्रेरक येत आहे
- कडक मांसाचे कच्चे मांस उबविण्यासाठी गरम पाण्याची (खारट पाण्यात) मांस होईपर्यंत 160 फॅ बीफ आणि 165 फूट कुक्कुटपालनासाठी करा किंवा ते त्याच आतल्या तापमानावर ब्राऊन करून घ्या.
व्हिनेगर भिजवून
- कोरडे करण्यापूर्वी व्हिनेगर मध्ये मांस पट्ट्यामध्ये Marinate. हे तंत्र उत्पादनासाठी चव मिळवू शकते, तथापि.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 88 |
| एकूण चरबी | 4 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 34 मिग्रॅ |
| सोडियम | 417 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 1 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 11 ग्रॅम |