पारंपरिक फजीतांसाठी ही कृती स्मोक्ड स्कर्ट स्टेकची उत्तम चव आहे. अर्थात, धुम्रपान करण्याची वेळ एक तासापेक्षा अधिक आहे परंतु आपण इतर गोष्टींसाठी धूम्रपान वापरत असल्यास हा क्षुधावर्धक म्हणून वापरण्यासाठी एक उत्तम कृती तयार करते.
आपण स्मोक्ड केल्यानंतर एका मिनिट प्रति सेकंद स्कर्ट स्टेकमध्ये गळती करते म्हणजे पारंपारिक फजीटा स्वाद आणि पोत स्टेक देते. स्कर्टचा स्टेक आपल्या फजीतला उत्कृष्ट पोत आणि चव देऊन आपल्या पृष्ठभागावर थोडे कुरवाळते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2-3 पाउंड / .9 ते 1.3 किलो. स्कर्ट स्टेक
- 12-16 टवट्याट (उबदार)
- पारंपारिक फजीटा मरीनडे:
- 12-औन्स / 350 एमएल. बिअर
- 1/2 कप / 120 एमएल. कॅनोला तेल
- 1 छोटा कांदा (बारीक चिरून)
- 1/4 कप / 60 मि.ली. लिंबू सरबत
- 5 पाकळ्या लसूण (minced)
- 2 चमचे / 30 एमएल
- वूस्टरशायर सॉस
- 2 चमचे / 10 एमएल. मीठ
- 1 चमचे / 15 एमएल मिरची पावडर
- 1 चमचे / 5 मि.ली. काळी मिरी
- 1 चमचे / 5 मि.ली. गरम सॉस
- 1 चमचे / 5 मि.ली. जिरे (जमीन)
- पारंपारिक फजीटा टॉपिंगः
- 4 टोमॅटो (रोमा विविधता, चिरलेला)
- 1/2 घंटा मिरपूड (लाल, चिरलेला)
- 1/2 घंटा मिरपूड (पिवळा, चिरलेला)
- 1/4 कप / 60 मि.ली. कांदा (चिरलेला)
- 1/4 कप / 60 मि.ली. कोथिंबीर (ताजे, चिरलेली)
- 3
- जलापेनोस (ताजे, बारीक चिरून)
- 2 चमचे / 30 एमएल लिंबू सरबत
ते कसे तयार करायचे
- चरबीचा स्कर्ट स्टेक ट्रिम करा
- एकत्र मिरडा एकत्र मिक्स करून एक स्टेरट स्टेक घेऊन एक प्लास्टिक प्लास्टिक पिशवी किंवा सपाट बेकिंग डिश मध्ये एकत्र करा.
- स्कर्टचा स्टेक चांगली ठेवलेला आहे याची खात्री करा आणि नंतर रात्रभर बसू द्या.
- धूम्रपान करणे 200-220 एफ / 95 ते 105 सी करण्यासाठी
- मास्कची स्कर्ट स्टेक काढा आणि तपमानावर 30 मिनीटे बसू द्या.
- एकत्र टोपिंग्ज एकत्र करा
- आपण स्वयंपाक करताना marinade सह स्कर्ट स्टेक (भिजवा) सोप करू इच्छित असल्यास, पाच मिनिटे एक उकडलेले आणि उकळणे मध्ये उर्वरीत marinade ठेवले.
- साबण (जोरदार) साठी उबदार ठेवा
- प्रत्येक 20 मिनिटांनी धूम्रपान आणि स्कोपमध्ये स्कर्ट स्टेक ठेवा.
- 1 ते 1 1/2 तास धुके
- जर आपल्याकडे स्वतंत्र गॅस ग्रिल असेल, तर स्कर्टच्या स्टेकने धुम्रपान केले जाण्यापूर्वी प्रीहेट नसल्यास, ओव्हन चोळावे.
- धूम्रपान करणा-या स्कर्टचा स्टेक काढा आणि लोखंडी जाळीवर किंवा ब्रॉयलरच्या खाली ठेवा.
- एक मिनिट स्कर्ट स्टेकच्या प्रत्येक बाजूला शिजवा.
- स्कर्टचा स्टेक 10 मिनिटांसाठी राहू द्या, नंतर धान्य ओलांडून पातळ काप मध्ये कट.
- स्कर्ट स्टेक बसलेला असतो तेव्हा उबदार ठिकाणी लोखंडी जाळीवर किंवा ओव्हनमध्ये तळलेले टोपी घाला.
- मांस, टोट्रिआलस, टॉपिंग मिक्सिंग आणि इतर कोणत्याही टॉपिंग, जसे की आंबट मलई आणि ग्वाकाकॉली ठेवा, आणि आपल्या अतिथींनी एकत्रितपणे आपल्या पारंपरिक फजीटास लावले.