फलाफल म्हणजे काय?
फलाफल हे एक तळलेले बॉल किंवा चपटे आहे जे चणा किंवा फवा सेम आणि मसाल्यापासून केले जाते. हा शाकाहारी अन्न आहे आणि मध्य पूर्वेतील सर्वात मोठ्या प्रमाणावर सेवन आणि मान्यताप्राप्त पदार्थांपैकी एक आहे .
फालफेल हे एक जलद अन्न म्हणून मध्य पूर्व मध्ये अतिशय लोकप्रिय आहे. विक्रेते रस्त्यावर कोसोड करतात हे इजरायल, इजिप्त आणि सीरियासारख्या देशांमध्ये सर्वात लोकप्रिय आहेत. हा "फास्ट फूड" म्हणून ओळखला जातो आणि रस्त्यावर विक्रेत्यांकडून गरम कुत्री म्हणून विकले जाते. फलाफेल हे देखील इस्राएलचे राष्ट्रीय पात्र आहे
मुख्य डिश म्हणून, हे एक सँडविच म्हणून वापरले जाते, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, टोमॅटो, आणि ताहिनीसह पीटा ब्रेड मध्ये चोंदलेले आहे. क्षुधावर्धक म्हणून, तो एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर), किंवा hummus आणि ताहिनी सह दिला जातो. बर्याचदा गरम सॉससह वापरली जाते .
शाकाहारी लोकांमध्ये फलाफेल हा आवडता विषय आहे हे मसाले महत्वाचे आहेत आणि ते चव करण्यासाठी वैयक्तिकृत केले पाहिजे. ही पाककृती फलाफेलची स्वयंपाक करण्याची पारंपरिक पद्धत आहे. तो वेळ घेणारे असू शकते कारण सोबत रात्रभर भिजवून येत. (आपला स्वतःचा फालाफेल करण्यासाठी वेळ नाही? आमच्या आवडत्या फालाफेल मिक्स पहा .)
उच्चारण: " फॉल-ऑफ-यूएएल"
वैकल्पिक शब्दलेखन: फेलाफेल, फेलफील, फायफिल आणि फ्लेफेल.
सामान्य चुकीचे शब्दलेखन: फॅनाफेल, फलाफाल, फिलाफेल, फलाफेल
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप सुकी चणे किंवा 16 औंस चणा किंवा garbanzo सोयाबीनचे च्या करू शकता
- 1 मोठा
- कांदा (चिरलेला)
- लसूण 2 पाकळ्या (चिरलेला)
- 3 tablespoons
- ताजे अजमोदा (चिरलेला)
- 1 चमचे कोथिंबीर
- 1 चमचे जिरे
- 2 चमचे मैदा
- 1 चमचे मीठ चवीनुसार
- चवीनुसार मिरपूड
- तळण्यासाठी तेल
ते कसे तयार करायचे
- एक वाडगा मध्ये वाळलेल्या चणे, थंड पाणी सह पांघरूण ठेवा. रात्रभर भिजण्याची परवानगी द्या कॅन केलेला सोयाबीन वापरल्यास हे चरण वगळा.
- चणा मसाला आणि ताजे पाण्याने पॅनमध्ये घालून फ्राय करण्यासाठी आणा.
- 5 मिनिटे उकळण्याची परवानगी द्या, नंतर सुमारे एक तासासाठी कमी वर उकळण्याची द्या
- निचरा आणि 15 मिनिटे थंड होऊ द्या.
- मध्यम वाडग्यात चणे, लसूण, कांदा, धणे, जिरे, मिठ आणि मिरची (चवीनुसार) एकत्र करा. पिठ घालावे.
- मॅश चणे, एकत्र साहित्य मिक्स सुनिश्चित. आपण अन्न प्रोसेसर मध्ये घटक एकत्र करू शकता. आपल्याला परिणाम जाड पेस्ट करायचा आहे.
- टीप: जर आपण आपला फालाफेल फॉल पडलेला आढळला तर हे रेसिपी 2 चमचे मैदाची मागणी करते, परंतु आपण अधिक वापरु शकता. फक्त थोडा वेळ जोडा. अंडी देखील स्वीकार्य बंधनकारक एजंट आहे, परंतु केवळ 1 अंडा वापरतात.
- पिंग पाँग बॉलच्या आकाराबद्दल लहान गोळे मध्ये मिश्रण तयार करा. किंचित समतल करा.
- गोल्डन ब्राऊन (5-7 मिनिटे) पर्यंत 350 अंश सेल्सिअस ऑईल तेल गरम करावे.
- गरम सर्व्ह करावे.
फालफेलची सेवा
फॅलाफेलची सेवा देताना आकाश हा मर्यादा आहे. हे सामान्यतः पीटा ब्रेड मध्ये सलाड आणि ताहिनी सॉस किंवा हुमससह देण्यात येते, याला फालाफेल पित्त म्हणतात. काहीवेळा फ्रेंच फ्राइज कधीकधी भाज्याऐवजी फ्लॅगेलसह जोडले जातात.
फलाफेलवर एकटे काम करता येते आणि अनेकदा हुमस, बाबा घनौज , ताजे पिता पाव , फ्राय आणि एक सॅलड असते.
इजिप्तमधील मॅकडॉनल्डची "मॅक्फलाफेल", बिग मॅकची फालाफेल आवृत्ती आहे. ताहिनीसोबत गुप्त सॉसची जागा घेण्यात आली.