आम्ही ग्लूटेन-फ्री सॅल्मन क्रॉक्केट्स (पॅटीज्) या आर्थिक, जलद आणि सुलभ कृतीसाठी प्रेम करतो.
आणि आम्ही सल्मोनला ग्लूटेन-मुक्त आहारांमध्ये जो पौष्टिक वाढ देतो त्याबद्दल आम्ही प्रशंसा करतो. हे ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् आणि व्हिटॅमिन डी चे समृद्ध स्रोत आहे.
आपण शेती-उगवलेला सॅल्मन टाळत असल्यास "जंगली पकडलेल्या अलास्का" कॅन केलेला साल्मन शोधावे. आम्ही या कृती मध्ये कॅन केलेला "जंगली पकडले sockeye सामन्यासाठी" वापरले.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 (6 पौंड) केन
- तांबूस पिवळट (वन्य, झेल, अलास्केन)
- 1/2 कप पिवळ्या कांदा (बारीक चिरून, गोड)
- 2 मोठ्या अंडी
- 3/4 चमचे लसूण पावडर
- 1 चमचे बडीशेप खाणे (कोरडे)
- 1 चमचे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती बियाणे
- 1 चमचे जुने बाय सझोनिंग
- 1/2 चमचे मीठ
- पर्यायी: 1 चिमटी लाल मिरची
- चवीनुसार: मिरपूड (काळा)
- वॉर्चेस्टरशायर सॉस (Lea and Perrins, अमेरिकेत ग्लूटेन-फ्री) इंग्लंडमध्ये विकल्या किंवा इंग्लंडमधून मिळालेल्या उत्पादनास 2 चमचे
- 1/2 कप ग्लूटेन-फ्री पॅनको क्रुंब्स (किंवा तुमच्या आवडत्या ग्लूटेन-फ्री क्रॅकर्स बारीक कचरा, तुकड्यांना विभागून घ्यावे, अर्धा सैल्मन मिश्रण मध्ये जातो आणि अर्धा फ्राईंग करण्यापूर्वी कोट्यासाठी वापरला जातो)
- 1/4 कप नारळ (1/4 कप नारळ) किंवा नारळ नसल्यास 1/4 कप नारळ वापरुन नारळ वापरुन प्रत्येकी 1/4 कप ग्लूटेन मुक्त पॅनको पावडर किंवा कुचलला लस मुक्त क्रॅकर घालावे. तळण्याआधी तांबूस पेंढा)
- 3 टेस्पून ऑलिव्ह ऑईल (तळलेले तळण्यासाठी)
- होममेड लिंबू अंडयातील बलक:
- 4 चमचे अंडयातील बलक
- 2 लिंबाचा श्लेष्मा
ते कसे तयार करायचे
- चर्मपत्र कागद असलेले एक लहान बेकिंग शीट किंवा 13 x 9-इंच डिश लावा.
- कॅन केलेला तांबूस पिळून काढणे आणि मोठ्या मिक्सिंग वाडगा मध्ये ठेवले. चिरलेला कांदा, अंडी, मसाला, वूस्टरशायर सॉस आणि ग्लूटेन मुक्त पॅनको कात्रे घालावे. मिश्रणाचा एकत्रपणे मिश्रण करण्यासाठी मोठ्या चमच्याने किंवा स्टेत्राला वापरा.
- उरलेले 1/4 कप ग्लूटेन मुक्त पॅनको पाव आणि एक वाडगा मध्ये न झाकलेले नारळ एकत्र करा. एकत्र हलवा. आपण नारळ वापरत नसल्यास, 1/2 कप ग्लूटेन-फ्री पॅनको कात्रे किंवा कुचलला ग्लूटेन-फ्री क्रॅकर्स वापरा.
- क्रोकॉकेट्स तयार करण्यासाठी 1/3 कप माप कप किंवा समकक्ष स्कूप वापरा. सॅल्मन मिक्ससह मोजण्याचे कप भरा.
- आपल्या हाताने चालू करा आणि पॅटीमध्ये आकार द्या.
- नारळाच्या शिंपल्याच्या कोटिंग मिश्रणात प्रत्येक पॅटीचे खोडकीट करा. प्रत्येक बाजूला व कडा झाकण करा.
- रेखांकित पॅनवर प्लेस क्रॉक्वेट्स.
- पॅन तळण्यासाठी आधी किमान 1/2 तास फ्रीजमध्ये ठेवा. कॉकक्वेट्स वेळेच्या पुढे तयार करता येऊ शकतात, प्लॅस्टिक ओघाने झाकलेले आणि सोयीसाठी refrigerated.
- एक मोठा, जाड तळणे पॅनमध्ये ऑलिव्ह ऑइल घालणे. मध्यम उष्णता गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत 3 ते 5 मिनिटे कॉक्रॉकेट आणि तळणे काळजीपूर्वक घाला. हलक्या वळण आणि तपकिरी दुसरा बाजू.
- अंडयातील बलक शिजवून घ्यावे. मिसळणे चिमटा
- चुना योनिझस सह उबदार तांबूस पिवळट तपकिरी रंगाचा croquettes सर्व्ह
स्मरणपत्र: स्वयंपाकघरात ग्लूटेन क्रॉस-डिस्मिनेशन टाळा. आपल्या कामाच्या पृष्ठभागावर, भांडी, तंतू आणि साधने विनामूल्य ग्लूटेन नसल्याची खात्री करा. नेहमी उत्पादन लेबले वाचा. उत्पादक नमुना न देता उत्पादन तयार करू शकतात. जेव्हा शंका असेल तर, उत्पादनास ग्लूटेनमधून मुक्त असल्याची खात्री करून घेण्यासाठी उत्पादकांशी संपर्क करण्यापूर्वी उत्पादन खरेदी करु नका.