1. ते असे करत होते
ज्यूली सॅच्युन्ट (आणि याचा अर्थ केवळ ऑर्थोडॉक्स म्हणजे ...) घरांमध्ये वाढलेला असला तरी कोषेर हे त्यांच्या जीवनातील कापडांचे भाग आहे. हे सामान्य वाटते, आणि ते सवय किंवा व्यक्तिगत धार्मिक श्रद्धेतून बाहेर पडले की नाही, दुसरे काहीही करण्यास कल्पना करणे कठीण आहे.
2. कोशेरचे निरीक्षक मित्र आणि नातेवाईक त्यांच्या घरे खावेत
मित्रांबरोबर जेवण सामायिक करण्यासाठी टेबलभोवती गोळा करणे आणि प्रिय जनांचा जीवनातील अत्यंत सुखाचा असा एक असा अजिबात नकार आहे.
कौटुंबिक सदस्य किंवा जवळचे मित्र कोषेर ठेवत असल्यास, मेजवानीच्या इच्छेला कोषेर घर ठेवण्यासाठी मोठी प्रेरणा मिळू शकते.
उदाहरणार्थ, अधिक धार्मिकपणे सजग झालेल्या मुलांबरोबरचे पालक, कोषेर स्वयंपाक ठेवण्याचा निर्णय घेऊ शकतात जेणेकरून संपूर्ण कुटुंब एकत्र मिळू शकेल - जरी कौटुंबिक अंतर्गत वैयक्तिक पातळीवरील वेगवेगळे स्तर असले तरीही.
3. ते दुग्धशाळेत लैक्टोज असहिलर किंवा एलर्जीक आहेत
कोषेर आहार शोधणार्या प्रत्येकाने धार्मिक कारणास्तव असे केले नाही परंतु कशाप्रकारचे कायदे डेअरी आणि मांस दरम्यान कठोर वेगळे लागू करतात, दुग्धजन्य एलर्जी किंवा असहिष्णुता असलेले लोक खात्री बाळगू शकतात की कोषेर उत्पादनास मांस किंवा पारेव्ह म्हणून प्रमाणित केले असल्यास ते सर्व दुग्धातून मुक्त आहे .
4. ते विश्वास ठेवतात कोशेरचे अन्न स्वच्छ (किंवा निरोगी किंवा सुरक्षित)
कोषेर प्रमाणपत्र प्राप्त करण्यासाठी आणि राखण्यासाठी, अन्न उत्पादन सुविधा कशारुट एजन्सीच्या प्रतिनिधीकडून संभाव्य वारंवार भेटींच्या अधीन असतात, जे कारखाने कोषेर मानदंडांना भेट देत आहे याची खात्री करण्यात मदत करतात.
काही उत्पादक, केटरर्स किंवा रेस्टॉरंट्सवर कायमस्वरुपी कशारट उपेक्षा ठेवण्यासाठी कर्मचार्यांवर एक मॅशगॅच (सुपरवायझर) असेल.
अनेकांना उत्पादन देखरेखीच्या या अतिरीक्त थरचा अर्थ आहे "अन्न" स्वच्छ आहे किंवा ते उच्च अन्न सुरक्षा मानदंड धरले आहे. किटक विलगडणीच्या बाबतीत हे खरे असू शकते - कश्रुवतजवळ जवळजवळ सर्व कीटकांचा वापर केल्याबद्दल सहनशीलता फार कमी आहे, त्यामुळे उत्पादन आणि धान्ये बग मुक्त नसल्याचे सुनिश्चित करण्यासाठी भरपूर लक्ष दिले जाते.
परंतु कोषेर म्हणजे "तंतोतंत" खाणे, तांत्रिक दृष्टिकोनातून, हलाचा (ज्यू कायदा) विशेषतः खाद्यान्न आरोग्य-प्रचार किंवा स्वयंपाकघरातील स्वयंपाकघरात बनलेली आहे किंवा नाही याची काळजी करत नाही. त्यात भरपूर कोषेर उत्पादने आहेत जे ऍडिटीव्ह, ट्रान्स वॅट्स, किंवा मीठ किंवा साखर भरपूर प्रमाणात आहे. आणि कोषेर देखरेख ही रेस्टॉरंट किंवा कॅटररची एचएसीसीपी योजना आहे किंवा सुरक्षित अन्न हाताळणी तंत्रांवर काम करत आहे अशी हमी दिली जात नाही.
5. ते प्राणी कल्याण विषयी चिंतनशील आहेत
त्याचप्रमाणे, बर्याच ज्यू आणि गैर-यहूदी जनावरांना कल्याण करण्याच्या बाबतीत अधिक काळजी घेतात कारण कोशाहेर मांस अधिक आरामशीर खरेदी करतात, कारण टोरा त्झार बाईली चाइम (जीवसृष्टींवरील दुःख) करण्याविरुद्ध मजबूत भूमिका घेते. शेचीटा - धार्मिक विधी - हा मानवी आणि शक्य तितक्या जलद बनण्याचा उद्देश आहे, कारखान्यातल्या शेती व औद्योगिक कत्तलखान्यांची वास्तविकता या उलट आहे.
तरीसुद्धा, अलिकडच्या वर्षांत काही राजकारण्यांमध्ये धार्मिक राजनैतिक कत्तल विरोधात ठेंगणे होती, काही राष्ट्रे त्यास पूर्णपणे बंदी घालू लागले. धार्मिक विधीवर बंदी आणल्या जाणार्या मोहिमा पशु कल्याण चिंतेच्या मागे ढवळत असतात, तर अनेक प्रश्न जर ते इस्लामोफोबिक आणि विरोधी Semetic भावनांद्वारे प्रेरित आहेत.
सत्य हे आहे की जर कोणी मांस खाल्ले तर ते मांस तयार करण्यासाठी एका प्राण्याला कत्तल करणे गरजेचे आहे आणि ती प्रक्रिया प्राण्यावर काही ताण किंवा वेदना देण्यास बांधील आहे. सैद्धांतिकदृष्ट्या, योग्य तीचिता त्या वेदनास कमी करते, जशी जबरदस्तीने तीक्ष्ण, निक-फ्री ब्लेडसह पशू मारली जावी. हे असे म्हणत नाही की कोषेर मास उद्योग कारखाना शेती पद्धती आणि वादग्रस्त वधूखाने चालविण्याशी संबंधित विवाद मुक्त आहे. पण ग्रो एंड नॉक आणि कोल फूड्स सारख्या थोड्या शाश्वत, मानवीरीत्या उत्पादित ग्लॅट कोषेर पेस्टर्ड मेट्सच्या दोन उपाहारांच्या वाढीमुळे पुराव्यांनुसार नैतिक पशू पालन आणि शेचीटा या गृहीत धरण्यामध्ये अलीकडे एक नवनिर्मिती झाली आहे.
6. ते शाकाहारी आहेत
ज्यू कायदा खाद्य पदार्थांना मांस, दुग्धशाळा, किंवा पारेव्ह (तटस्थ) म्हणून वर्गीकृत करते.
मांस आणि दुग्धालय कधीही मिसळायला तयार नसतील, तर मांस किंवा दुग्धजन्य पदार्थांसह उत्पादन, धान्ये किंवा अंडी यांसारख्या पेअरिव्ह पदार्थांचा वापर केला जाऊ शकतो. (एक बाजू म्हणून, मासे pareve मानले जाते, तरी रूढीवादी यहुद्यांना एकत्रितपणे मच्छिमारी आणि मांस एकत्रित करण्यापासून किंवा त्याच प्लेटमधून उपभोगण्यापासून रोखतात).
कोणत्याही परिस्थितीत, हे श्रेणीकरण अनेक शाकाहारींसाठी अन्न खरेदी करते. एखादा उत्पादन कोषेर पारेव प्रमाणित असल्यास, हे मांस आणि दुग्धशास्त्राशिवाय मुक्त आहे आणि शाकाहारींसाठी उपयुक्त आहे. त्याचप्रमाणे लैक्टो-ओव्हा शाकाहारी ते कोशर डेअरी पदार्थ खरेदी करू शकतात याशिवाय त्यांना मांस उत्पादने समाविष्ट करता येत नाहीत.
प्रसंगोपात असले तरी, काश्तप्रभुतांचे असे म्हणणे आहे की, जो गैर-कोषेर रेस्टॉरंटमध्ये खातो ते पूर्णपणे कोषेरचे घर ठेवतात ते खरंच कोषेर ठेवत नाहीत. नॉन-कोषेर आस्थापनांमध्ये जेवण करताना केवळ शाकाहारी अन्न (आणि कधीकधी कोषेर प्रजातीच्या प्रजाती) घेतांना ते काशृतच्या नियमांनुसार नसले तरी ते आत्म्याने पालन करतात.
7. ते हलाल-ऑब्झर्वेंट आहेत
एकसारखे नसले तरी, कशरुट आणि हलाल कायद्यांमधील अनेक समानता आहेत . खर्चीक यहूदी आणि मुसलमान दोन्ही डुकराचे मांस, रक्ताचे आणि मृत प्राण्यांना (उदा. नैसर्गिक कारणांमुळे, आजारपणाने किंवा अपघातामुळे मरण पावले होते) खाण्यापासून परावृत्त होते आणि प्राण्यांच्या आहारासाठी योग्य ते योग्य रितीने वधस्तंभाचा वापर करणे आवश्यक आहे.
अलिकडच्या वर्षांत, हलाल प्रमाणनात वाढ झाली आहे, परंतु विशेषत: अमेरिकेत कोशर प्रमाणनासह अन्न उत्पादनांना पाहण्यासाठी हे अद्याप अधिक सामान्य आहे. सस्तन मुस्लिमांना सर्व प्रकारची पोषक उत्पादने योग्य नसतात - उदा. वाइन किंवा अल्कोहोल असलेली उत्पादने, उदा. हलाल-प्रमाणित पदार्थ उपलब्ध नसल्यास कोशेर मांस किंवा इतर कोषेर उत्पादने शोधून काढण्यासाठी मर्यादा असू शकतात.
8. परंपरा टिकवून ठेवणे आणि / किंवा ज्यूंची ओळख करणे
फ्रेंच गॅस्ट्रोनोम ब्रिल्ट-साव्हरनने प्रसिद्धपणे म्हटले "मला काय खावे ते मला सांगा, आणि मी काय सांगतो ते मी तुला सांगेन." यात शंका न बाळगता, कोषेर हा एक जीवनशैली आहे आणि ती खाणारा व्यक्ती परिभाषित करते आणि समाजाबद्दल माहिती देते ज्यात तिला किंवा ती अनेक मार्गांनी मिळते.
अर्थात, " पारंपारिक परंपरा", हॉलिडे उत्सव आणि दैनंदिन जीवनाची निर्मिती आणि संरक्षण यासाठी त्यांचे तयारी व उपभोग हे विशेषतः " ज्यू " म्हणून प्रतिध्वनी करणारे अनेक पारंपरिक खाद्यपदार्थ आहेत.
9. अन्न बद्दल मनाची पदोन्नती करणे
कोशर ठेवणे केवळ जे अन्न खाऊ शकतो किंवा खाऊ शकत नाही त्याबद्दल नाही. तयारी आणि उपभोगाबद्दल बरेच नियम आहेत. मांस आणि दुग्धजन्य अन्न खपराच्या दरम्यान वेगवेगळ्या कालावधीची प्रतीक्षा कालावधी आहे. जेवणाआधी आणि नंतरही दोन्ही गोष्टींना आशीर्वाद दिला जातो.
दुसऱ्या शब्दांत, कोषेर ठेवणे एक तपशील-देणारं प्रयत्न आहे आणि एक शिस्त आवश्यक त्या. पण रचना म्हणजे काय, केव्हा आणि कुठे खातो याबद्दल जागरुकता आणि वाढत्या जागरुकता वाढवू शकते. आणि बर्याच जणांसाठी, ही सजगता कौतुक, आनंद आणि सखोल अध्यात्मिक अंतर्दृष्टी वाढवू शकते.
10. कारण जीडी (आणि / किंवा टोराह) म्हणाले
हे थोडे झटका दिसते जरी, हे प्रत्यक्षात सर्वात सोपा, सर्वात सरळ कारणे आहे की सशक्त यहूदी कोशेरचे ठेवा सर्व तत्त्वज्ञानी, वैचारिक, अगदी अर्ध-वैज्ञानिक कारणामुळे लोक कशरट समजण्यासाठी मदत करतात, कोस्थीला ठेवण्यासाठी कोषेरला मानले जाते (आज्ञा) एक चोक मानले जाते - असे एक कायदा जे केवळ तर्कशास्त्राने समजावून सांगितले जाऊ शकत नाही.
तो असे म्हणत नाही की कोषेर राखणे हे अंधविश्वासाचे विषय आहे, परंतु कशरटला गदा आणणे हे जीडीच्या ज्ञानाचे पुष्टीकरण आणि टोराचे कायदे स्वीकारण्याची इच्छा दर्शवते.