काळ्या परवानाधारक चावळे काळ्या परिक्रमा आणि कारमेल यांच्यातील प्रेमळ मुलासारखे आहेत! ते सुबकतेने सुगंधाने सुगंधी आहेत आणि कार्मल कॅंडीच्या गुळगुळीत, सत्वयुक्त बनावट आणि सुवासिक स्वाद आहेत. हे काळ्या निरिक्षण प्रेमींसाठी परिपूर्ण कॅन्डी आहे आणि जो कोणी पारंपारिक कारमेलवर एक रोचक स्पिन लावू इच्छितो.
लिखित स्वरूपात, रेसिपी एक प्रकाश नट्याचा चव सह एक कँडी निर्मिती. आपण एक मोठा बडीशेप चाहता असल्यास, आपण अॅनीज अर्क वाढवू शकता - कृती काय म्हणते ते दुप्पट करणे - एक मजबूत ब्लॅक नटांचे चपटे चवसाठी
काळा रंग संबंधित आहे, आपण ते वापरू इच्छित असल्यास ते पूर्णपणे वैकल्पिक आहे. तो कॅंडीचा चव सुगारायला मदत करतो, परंतु आपण कृत्रिम रंगाविरूद्ध विरोध केल्यास, आपण ते नक्कीच विसरू शकता. आपण ते वापरू इच्छित असल्यास, मी शिफारस करतो द्रव न जेल रंग वापरणे, कारण जेल जास्त मजबूत आहे ब्लॅक फूड कलिंग जेल काही क्राफ्ट आणि केक सजवण्याच्या स्टोअरमध्ये आढळू शकतात. मी विल्टनचा ब्रँड वापरतो, सामान्यत: मायकेलच्या, किंवा अमेरिकनोरोरॉरवर उपलब्ध आहे, जो ऍमेझॉनवर खरेदी करता येतो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप / 2 चिकट बटर
- 2 कप साखर (दाणेदार)
- 1 कप कॉर्न सिरप
- 1 करू शकतात / 14 औंस कंडेन्डेड मिल्क (गोड केलेले)
- 1 चिमटीभर मीठ
- 1 टीस्पून एनीस अर्क
- 1/2 टीस्पून अन्न रंगाची पूड (काळे, जेल)
ते कसे तयार करायचे
1. 9 फूट 9 इंच चौरस पँक तयार करून त्याला अॅल्युमिनियम फॉइल सह अस्तर तयार करा आणि नॉनस्टीक कूचिंग स्प्रेसह फॉइल फवारणी करा.
2. एका मोठ्या सत्पायाच्या पॅनमध्ये, मध्यम गॅस वर बटर वितळवा. एकदा वितळले की, घनरूप दूध, साखर, कॉर्न सिरप आणि मिठ घाला आणि एकत्र होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
3. वारंवार ढवळत मिश्रण, एक उकळणे आणा. एक कँडी थर्मामीटर जोडा आणि तो 245 डिग्री फॅ (118 सी) पर्यंत पोहोचत नाही तोपर्यंत कँडी उकळा. वारंवार दुमडणे म्हणजे मिश्रण पॅनच्या तळाशी उकळत नाही.
4. एकदा का ते योग्य तापमानात पोहोचले की, गॅसपासून पॅन काढून टाका आणि सुगंधी अर्क आणि अन्न रंगाची नीट ढवळून घ्यावी, वापरत असल्यास, एकत्र होईपर्यंत मिसळा.
5) तयार कढईत कँडी लावा आणि एक आच्छादित थर मध्ये ठेवा. कॅरामिल्स रात्रीच्या तापमानात रात्रंदिवस किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये कमीतकमी 4 तास सेट होण्यास परवानगी द्या, जोपर्यत ते फार कडक राहत नाहीत.
6. एकदा सेट केल्यावर फॉइलचा वापर करून पॅनमधून कारमेल काढून टाका. सर्व्ह करण्यासाठी लहान चौरस मध्ये कट करण्यासाठी मोठ्या तीक्ष्ण शेफ चाकू वापरा. इच्छित असल्यास, त्यांना एकत्र चिकटवून ठेवण्यासाठी ठेवलेले पेपरमध्ये वैयक्तिकरित्या लपेट करा. कारमेल 3 तासांपर्यंत तपमानावर साठवले जाऊ शकतात.
ब्लॅक नीलगिरी वापर रेसिपी:
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 338 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 39 मिलीग्राम |
| सोडियम | 75 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 55 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |